Black+Decker SC4007D Manual De Uso Y Cuidado página 21

Almacenamiento
Asegúrese de que el aparato esté seco completamente . Nunca enrolle el
cable apretado alrededor del aparato; manténganlo enrollado holgadamente .
Invierta la tapa para almacenarla, esto puede ayudar a ahorrar espacio .
P I STAS Y CO N SE J OS Ú T ILIE S
Consejos generales:
• La olla de gres siempre debe estar llena de ½ a 3⁄4 de su capacidad, para evitar la
cocción excesiva o insuficiente .
- Cuando esté medio llena, verifique el progreso de la cocción 1 a 2 horas antes
del tiempo de cocción recomendado .
- Para evitar derrames, no llene la olla de cocción lenta más de 3⁄ 4 de su capacidad .
• Siempre cocine con la tapa colocada sobre la olla .
- No abra la tapa durante las primeras 2 horas de cocción; esto permite que el
calor se eleve de manera eficiente .
- Abra la tapa lo menos posible para asegurar que la cocción sea uniforme .
Cada vez que la tapa se retira, el tiempo de cocción aumenta 15 a 20 minutos .
• La mayoría de las recetas pueden ser cocinadas a temperatura alta (HIGH) o baja
(LOW) . Muchas recetas indicarán el tiempo de cocción para ambas temperaturas .
- Baja (LOW): Utilizada con frecuencia para tiempos de cocción más largos, 8 a
10 horas o para cortes de carnes menos tiernos .
- Alta (HIGH): La cocción en el ajuste de temperatura alta (HIGH) es similar a la de
una olla tapada en la estufa . Los alimentos se cocinarán a temperatura alta en la
mitad del tiempo requerido para la cocción a temperatura baja . Podría ser necesario
añadir más líquido ya que los alimentos pueden hervir a temperatura alta .
- Calentar (Warm): Solo se debe utilizar para mantener los alimentos cocinados a una
temperatura adecuada para servirlos y no se debe utilizar para cocinar alimentos .
No es recomendado utilizar el ajuste "Warm" (calentar) por más de 4 horas .
• Muchas recetas regulares pueden ser convertidas a recetas para olla de cocción,
siguiendo unos simples consejos:
- Los vegetales como las zanahorias, las papas, los nabos y las remolachas requieren
tiempos de cocción más largos que para la mayoría de las carnes . Siempre
colóquelos en el fondo de la olla de gres y cúbralos con líquidos .
- Si se añade leche fresca, yogur o queso, se debe hacer durante las 2 últimas horas
del ciclo de cocción . La leche evaporada puede ser añadida al principio de la
cocción . Si es posible, sustituya la leche fresca o el yogur con sopas condensadas .
- No es recomendado cocinar el arroz ni la pasta por largos períodos de tiempo .
Cocínelos por separado y luego añádalos a la olla durante los últimos 30 minutos
de cocción .
- Los líquidos no se hierven en una olla de cocción lenta igual que en el método de
cocción tradicional . Reduzca la cantidad de líquido en cualquier receta que no haya
sido creada para la olla de cocción lenta . La única excepción sería las sopas .
• Los alimentos cortados en piezas uniformes se cocinarán más rápido y de manera
más uniforme que los alimentos enteros, tales como los asados o las aves .
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