George Foreman GR18 Manual Del Usuario página 6

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Recetas
NOTA: Para todas las recetas, recuerde que debe colocar la bandeja colectora en la
parte delantera de la parrilla para atrapar la grasa durante la cocción.
Salchicha del campeón sin remordimiento
Puede comenzar su día con una tortita hecha con carne de salchicha que no sólo
tiene buen sabor sino que también es saludable. Esta salchicha jugosa y muy
sabrosa acompañada de un bollo al estilo campestre se sirve como desayuno
completo. Elija pechuga de pavo molida, la cual contiene menos grasa que la
carne negra de pavo molida con piel. El pavo, en especial la carne blanca, es una
buena fuente de niacina, un componente de la vitamina B, la cual es importante
para mantener el sistema nervioso saludable.
1 clara de huevo ligeramente batida
80 ml de cebolla picada fina
60 ml de manzanas disecadas en trozos, o bien 1/2 taza de manzana
deliciosa picada fina
60 ml taza de pan rallado sazonado
30 ml de perejil fresco
2,5 ml cucharadita de salvia molida
2,5 ml de nuez moscada
1,2 ml de pimienta negra
1 ml de pimienta de cayena
225 g de pechuga de pavo molida
En un bol mediano, combine la clara de huevo, la cebolla, las manzanas
disecadas o frescas, el pan rallado, perejil, sal, salvia, nuez moscada,
pimienta negra y pimienta de cayena. Agregue la carne de pavo molida
y mezcle bien.
Divida la mezcla en ocho o nueve tortitas de 5 cm de diámetro.
Caliente la parrilla y coloque las tortitas de a dos por vez. Cierre la tapa.
Cocine 5 minutos o hasta que la carne pierda su color rosado y los jugos no
tengan más color; voltee una o dos veces.
Porciones: 8 - 9 tortitas
Esta receta es del libro "The Healthy Gourmet" (Clarkson Potter) por
Cherie Calbom.
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Salchicha a la tejana de George
Una salchicha bien condimentada con un verdadero sabor a la cocina del
sudoeste estadounidense. Estas salchichas para el desayuno son fabulosas
cuando se las acompaña con verduras saltadas o con una salsa de tomates
fresca y huevos revueltos. Compre carne de res molida sin grasa en un 90%
para lograr una salchicha que sea lo más magra posible. La carne magra en un
90% tiene 9 gramos de grasa, de los cuales 4 gramos son de grasas saturadas;
mientras que la carne magra en un 73% tiene 18 gramos de grasa y 7 de esos
gramos son de grasas saturadas.
1 clara de huevo ligeramente batida
80 ml de cebolla picada fina
60 ml de pan rallado sazonado
60 ml de ajíes verdes cortados en cubitos
1 diente grande de ajo, picado fino
30 ml de cilantro fresco
15 ml de vinagre de sidra
7,5 ml de chile en polvo
1,2 ml de sal
1 ml de pimienta de cayena
225 g de carne magra de res molida
En un bol mediano, combine la clara de huevo, cebolla, pan rallado, ají
verde, ajo, cilantro, vinagre, chile en polvo, sal y pimienta de cayena.
Agregue la carne molida y mezcle bien.
Divida la mezcla en ocho o nueve tortitas de 7,5 cm de diámetro.
Caliente la parrilla durante unos 3 a 5 minutos y coloque las tortitas en la
parrilla de a dos por vez. Cierre la tapa.
Cocine durante 5 minutos, o hasta que la carne pierda su color
rosado y los jugos no tengan más color; voltee una o dos veces.
Porciones: 8 tortitas
Esta receta es del libro "The Healthy Gourmet" (Clarkson Potter) por
Cherie Calbom.
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