Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Nederlands
Heteluchtoven
In deze kookstand gaan de ventilator
en het straalelement eromheen aan.
De warmte wordt gelijkmatig door de
oven verspreid, zodat u grote hoe-
veelheden tegelijk kunt gaarkoken.
Deze kookstand is bijzonder geschikt
voor het op meerdere rekken tegelijk
bakken en is een goede kookstand
over de hele lijn. Bij gerechten die u
voorheen in een traditionele oven be-
reid hebt, dient u de heteluchtoven
wellicht 10°C lager in te stellen.
Om de oven voor te verwarmen dient
u te wachten tot het lampje uit is voor-
dat u het eten in de oven zet.
Heteluchtgrill
In deze kookstand gaan de ventilator
en het grillelement aan. De warmte
wordt gelijkmatiger verspreid en is
minder fel dan bij een traditionele grill.
Het beste resultaat kan verkregen
worden door het voedsel op een roos-
ter te leggen boven een kleiner bak-
blik dan een traditionele grillpan. Zo
kan de lucht beter circuleren. Deze
grillwijze leent zich uitstekend voor
dikke lappen vlees of vis, aangezien
de luchtcirculering voor een minder
felle hitte zorgt. Doe de ovendeur
dicht tijdens het grillen, voor zuiniger
energieverbruik. U zult tevens mer-
ken dat u het eten bij deze grillwijze
minder nauw in de gaten hoeft te hou-
den en minder vaak hoeft om te ke-
ren. Deze kookstand dient u voor te
verwarmen.
Combinatieoven
In deze kookstand gaat de ventilator
aan om de lucht te circuleren die door
het boven- en onderelement ver-
warmt wordt. De combinatie van een
heteluchtoven en een traditionele
oven (straalelementen boven en on-
der) maakt deze kookstand ideaal
voor het bereiden van grote artikelen
die lang moeten gaarkoken, bijvoor-
beeld grote braadstukken. U kunt ook
op twee rekken tegelijk bakken, al-
hoewel u de gerechten wel halver-
wege dient om te wisselen, aange-
zien de oven in deze kookstand bo-
venin warmer is dan onderin.
Dit is een snelle, intensieve kook-
stand. Houd het eten goed in de ga-
ten tot u vertrouwd bent met deze
kookstand.
Traditionele oven
(kookelementen boven en onder)
In deze kookstand gaan het boven-
element en onderelement aan. Deze
kookstand leent zich bijzonder goed
voor braadgerechten en voor het bak-
ken van korstdeeg, taarten en koek-
jes. Het voedsel wordt op het boven-
ste rek sneller bruin en knapperig dan
op het onderste rek, aangezien de
oven in deze kookstand, net als in de
kookstand 'combinatieoven', boven in
warmer is dan onderin. Ook in deze
stand moeten gerechten op verschil-
lende rekken omgewisseld worden
zodat ze gelijkmatig gaarkoken. U
kunt de koele zone onder in de oven
en de warme zone boven in de oven
benutten om gerechten die verschil-
lende temperaturen vereisen tegelijk
te bereiden.
Grillelement
In deze kookstand gaat alleen het
bovenelement aan. Deze kookstand
leent zich uitstekend voor het bruinen
of afbakken van pastagerechten,
groentegerechten
met
lasagne, waarbij het betreffende ge-
recht al heet is voordat u naar deze
kookstand overschakelt.
Onderelement
In deze kookstand gaat alleen het
onderelement aan. In deze kookstand
kunt u pizza- of quichebodems een
krokant korstje geven of de bodem
van een pasteikorst afbakken op een
lager ovenrek. Tevens kunt u de ma-
tige warmte van deze stand gebrui-
ken om stoofgerechten in het midden
van de oven langzaam gaar te koken
of om borden te verwarmen.
De kookstanden 'grillelement' en
'onderelement' zijn nuttige toevoegin-
gen aan de oven en geven u de flexi-
biliteit om elk gerecht perfect af te
bakken. U zult met enige ervaring
merken hoe deze kookstanden uw
kookvaardigheden helpen verbete-
ren.
84
Rechteroven
De ventilator in de rechteroven zorgt
voor voortdurende luchtcirculering,
voor sneller en gelijkmatiger bakken.
De aanbevolen kooktemperaturen lig-
gen bij heteluchtovens doorgaans la-
ger dan bij traditionele ovens.
De bedieningsknop voor de rechter-
oven bevindt zich aan de rechterkant
van het bedieningspaneel.
Draai de temperatuurknop naar de
gewenste temperatuur.
Het ovenlampje gaat branden en
dooft pas als de oven de ingestelde
temperatuur bereikt heeft. Vervolgens
gaat het lampje tijdens het bakken
aan en uit.
Beide ovens
Voordat u de ovens voor het eerst ge-
bruikt, dient u ze 30 minuten lang op
200°C voor te verwarmen om even-
tuele productiegeuren te verdrijven.
Denk eraan dat elk fornuis verschil-
lend is - het is mogelijk dat de tempe-
raturen van uw nieuwe Elan ovens af-
wijken van die van uw vorige fornuis.
Duw de ovenrekken altijd helemaal tot
achter in de oven.
Bakplaten, vleespannen en dergelijke
dienen in het midden van de oven-
rekken in de oven te worden ge-
plaatst. Zet de platen en schotels niet
tegen de zijkanten van de oven aan,
saus,
of
anders brandt het eten wellicht aan.
De aanbevolen maximumafmetingen
voor bakplaten is 325 mm bij 290 mm,
zodat het gerecht gelijkmatig bruint.
Bij het bereiden van gerechten met
een hoog vochtgehalte komt soms
veel stoom vrij als u de ovendeur
opentrekt. Ga niet te dicht bij de oven
staan als u de deur opentrekt en laat
de stoom wegtrekken.
Zet de deur niet langer open dan
noodzakelijk is als de oven aanstaat,
anders worden de knoppen wellicht
heet.
Laat altijd ongeveer een vinger-
breedte ruimte vrij tussen verschil-
lende gerechten op hetzelfde rek. Zo
kan de hitte goed circuleren rond de
gerechten.
De 'Cook & Clean' bekledingspanelen
(zie 'Het fornuis schoonmaken') wer-
ken beter als vetspetters vermeden
worden. Bij het braden van vlees dient
u het vlees af te dekken.
Tabla de contenido
