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VCDF LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
5.
LIMPIEZA DE LA MÁQUINA
Después de cada uso ó al finalizar la jornada deberán efectuarse las siguientes
operaciones de limpieza:
5.1. Retirar de la máquina y limpiar todos los accesorios usados: ejes
cortadores, matriz de corte, etc....
Dichos accesorios pueden lavarse con agua y jabón atóxico debiendo ser
secados cuidadosamente una vez limpios.
5.2. Aspirar ó soplar todos los restos de harina que estuvieran en la máquina.
5.3. Retirar cualquier resto de masa que se encontrara encima la mesa ó en
algún rincón.
5.4. Limpiar las bandas transportadoras, primero con un cepillo para retirar el
azúcar y la harina, luego con un trapo húmedo y jabón neutro atóxico.
Hacer avanzar las lonas para limpiarlas en todo su recorrido y limpiar por
debajo de la lona.
5.5. Para la limpieza de las mesas y demás elementos de la estructura en
inoxidable se recomienda usar algún producto específico para la limpieza de
acero inoxidable.
5.6. Periódicamente aspirar ó soplar la harina y el polvo que pudiera haberse
introducido en el cuadro eléctrico.
Mérand Mécapâte Z.I. de la Turbanière. Brécé - BP 93329
35 533 Noyal-sur-Vilaine. FRANCE Web: www.merand.fr
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