Medición De Ingredientes - SmartLife SL-BM1349 Manual De Instrucciones

general, la falta de pan se debe a la mala levadura.
Las formas descritas a continuación verifican si su levadura es fresca y activa.
(1) Vierta 1/2 taza de agua tibia (45-500C) en una taza medidora.
(2) Poner 1 cucharadita de azúcar blanco en la taza y revuelva, luego espolvorear 2 cucharaditas de
levadura sobre el agua.
(3) Coloque el vaso medidor en un lugar cálido durante aproximadamente 10 minutos. No revuelvas el
agua.
(4) La espuma debe ser de hasta 1 taza. De lo contrario la levadura está muerta o inactiva.
9. SAL
La sal es necesaria para mejorar el sabor del pan y el color de la corteza. Pero la sal también puede
impedir que la levadura crezca. Nunca uses demasiada sal en una receta. Pero el pan sería más grande
si no tuviera sal.
10. HUEVO
Los huevos pueden mejorar la textura del pan, hacer que el pan sea más nutritivo y de gran tamaño, el
huevo debe ser pelado y revuelto uniformemente.
11. GRASA, MANTEQUILLA Y ACEITE VEGETAL
La grasa puede suavizar el pan y retrasar la vida de almacenamiento. La mantequilla debe ser derretida
o cortada en pequeños trozos antes de usarla.
12. POLVO DE HORNEAR
El polvo para hornear se utiliza para el aumento de la torta. Como no necesita tiempo de subida, y puede
producir aire, el aire formará una burbuja para suavizar la textura del pan utilizando el principio químico.
13.SODA
Es similar con el polvo de hornear. También se puede utilizar en combinación con levadura en polvo
14. AGUA Y OTROS LÍQUIDOS
El agua es ingrediente esencial para hacer pan. En términos generales, la temperatura del agua entre
200 C y 250 C es la mejor. El agua puede reemplazarse con leche fresca o mezclada con leche en polvo
al 2%, lo que puede mejorar el sabor del pan y mejorar el color de la corteza. Algunas recetas pueden
requerir jugo con el propósito de mejorar el sabor del pan, por ej. Jugo de manzana, jugo de naranja, jugo
de limón y así sucesivamente.
MEDICIÓN DE INGREDIENTES
Uno de los pasos importantes para hacer un buen pan es la cantidad adecuada de ingredientes. Se
recomienda enfáticamente que use una taza medidora o una cuchara medidora para obtener una cantidad
precisa, de lo contrario, el pan se verá muy influenciado.
1. Pesando los ingredientes líquidos
La solución de agua, leche fresca o leche en polvo debe medirse con tazas medidoras. Observe el nivel
de la taza de medir con sus ojos horizontalmente. Cuando mida el aceite de cocina u otros ingredientes,
limpie el vaso medidor a fondo sin ningún otro ingrediente
2. Medidas en seco
La medición en seco se debe hacer con una cucharada de ingredientes en el vaso medidor y luego, una
vez lleno, nivelar con un cuchillo. Recoger o golpear ligeramente cuando tiene más de lo necesario. Esta
cantidad extra podría afectar el equilibrio de la receta. Cuando se miden pequeñas cantidades de
ingredientes secos, se debe usar la cuchara medidora. Las mediciones deben ser niveladas, no apiladas,
Page 10 of 14