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De Rigo Refrigeration s.r.l.
CONDICIONES FUNDAMENTALES DE INSTALACIÓN
Clima
Las condiciones de clima en el ambiente en el cual se instala el mueble deben estar incluidas en los límites
de temperatura establecidos por la clase del mueble; para estar dentro de estos parámetros puede ser preci-
so instalar un sistema de acondicionamiento del aire. Este sistema debería prever el control de la humedad
del aire dado que una excesiva humedad relativa perjudica el buen funcionamiento del mueble.
Deshumidificar el aire mediante un acondicionador, antes que a través de evaporadores de los muebles, pue-
de resultar más económico dado que los muebles funcionan a temperaturas inferiores y, por lo tanto, absor-
ben más energía eléctrica a igual potencia frigorífica suministrada.
Agrupar varios muebles en la misma zona resulta ventajoso en términos de funcionamiento, pero puede cau-
sar inconvenientes a la clientela.
Corrientes de aire
Las posiciones de los muebles deben ser adecuadas para limitar o evitar que las corrientes de aire dificulten
el buen funcionamiento del mueble. Los muebles no deben estar instalados cerca de las puertas o en zonas
expuestas a fuertes movimientos de aire provenientes, por ejemplo, de bocas de ventilación o acondiciona-
miento.
El diseño de los sistemas de ventilación debe tener en cuenta que la velocidad del aire en proximidad con los
muebles debe ser controlada y, en todo caso, no debe superar los 0,2 m/s.
Es preciso prestar especial atención a las bocas de calefacción.
Radiación térmica e iluminación
Para limitar los efectos negativos del calor radiante, asegúrese de que los muebles no estén expuestos al sol,
a difusores y conductos de aire, a techos o paredes no aislados, recalentados por el sol o por otras fuentes
de calor. La penetración de calor radiante en el interior del mueble comporta un aumento de costos de ejerci-
cio y una disminución del rendimiento.
No orientar las lámparas u otras unidades de iluminación concentrada hacia el interior de los muebles.
La iluminación fluorescente externa es preferible a la incandescente, y se recomienda usar solo el primer tipo.
Las superficies con temperatura ambiente irradian una cantidad apreciable de calor que puede perjudicar el
buen funcionamiento del mueble. Utilizando techos que reflejen el calor, o bien disponiendo los muebles en-
frentados, se puede limitar este efecto.
Condensación
Es normal que la humedad absoluta se condense sobre una superficie fría si el punto de condensación del
aire es mayor que la temperatura de la superficie. Prescindiendo de la calidad del aislamiento de un mueble,
se comprueba condensación si no existe ventilación alrededor del mueble en cuestión. Se recomienda, por lo
tanto, mantener una distancia de por lo menos 60 mm entre el mueble y la pared o cualquier otro objeto que
pueda impedir una circulación correcta del aire alrededor del mueble en cuestión.
Transporte y desplazamiento
El mueble se envía embalado con películas plásticas y fijado sobre dos ejes de madera que funcionan como
soporte de expedición apto para facilitar el desplazamiento. Para evitar daños durante el transporte es oportu-
no mantener todo el embalaje hasta que el mueble se encuentre en la posición de instalación. Una vez libera-
do el mueble de su embalaje, no lleve los desechos al vertedero de residuos comunes, diríjase a los centros
de recogida específicos para la recuperación de materiales y sustancias perjudiciales para el ambiente.
El desplazamiento debe ser efectuado con el auxilio de una carretilla elevadora con horquillas, prestando a-
tención a los equipos eléctricos y a los desagües que se encuentran debajo del mueble.
Limpieza
En los muebles para la exposición de productos vegetales, carnes y otros productos no empaquetados, la
frecuencia de la limpieza varía en función del producto expuesto. En los muebles destinados a la conserva-
ción de productos como carnes, lácteos, fiambres, se debe limpiar, al menos semanalmente, la superficie de
exposición para prevenir el desarrollo y la acumulación de bacterias.También el fondo de la cuba debe lavar-
se con esta frecuencia en los muebles sujetos a pérdidas de líquidos o de otros productos alimentarios.
La frecuencia de la limpieza depende del tipo de uso del mueble y tiene relación con los requisitos de higiene
o con otras razones particulares.
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