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CONSEJOS DE COCCIÓN
Los siguientes factores pueden afectar el resultado de la cocción:
Arreglo de alimentos
Coloque las áreas más gruesas hacia el exterior del plato, la parte más delgada hacia el centro y ex éndalo
uniformemente. No superponga si es posible.
Tiempo de cocción
Comience a cocinar con un ajuste de empo corto, evalúelo después de que se agote el empo y ex éndalo según la
necesidad real. Cocinar en exceso puede provocar humo y quemaduras.
Cocinar comida de manera uniforme
Los alimentos como el pollo, la hamburguesa o el bistec deben girarse una vez durante la cocción.
Dependiendo del po de alimento, si corresponde, revuélvalo del exterior al centro del plato una o dos veces durante la
cocción.
Después de que se agota el empo de cocción, deje la comida en el horno durante un período de empo adecuado, esto
le permite completar su ciclo de cocción y enfriarla de manera gradual
Si la comida está hecha, el color y la dureza de los alimentos ayudan a determinar si la cocción es correcta:
Algunos ejemplos:
- Sale vapor de todas las partes de los alimentos, no solo del borde
- Las ar culaciones de aves de corral se pueden mover fácilmente
- El cerdo o las aves de corral no muestran signos de sangre
- El pescado es opaco y se puede cortar fácilmente con un tenedor.
Envoltura de plás co apta para microondas
Cuando cocine alimentos con alto contenido de grasa, no permita que la envoltura de plás co entre en contacto con los
alimentos, ya que puede derre rse
Utensilios de cocina de plás co aptos para microondas
Algunos utensilios de cocina plás cos aptos para microondas podrían no ser adecuados para cocinar alimentos con alto
contenido de grasa y azúcar.
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