Tabla de contenido
Asados calientes: carne vacuna, cerdo, cordero
y jamón
· Cuando corte el asado deshuesado caliente, retírelos del horno al menos
15 a 20 minutos antes de cortar. Mantendrán más los jugos naturales y
cortarán uniformemente sin quebrarse.
· Cortar el asado, si es necesario, para entre en la bandeja de alimentos.
Si el asado está atado, apague el motor y retire las cuerdas más cercanas
a la hoja.
Carne asada en rodajas extra delgadas
Enfríe la carne cocida durante la noche en el líquido de cocción. Antes de
cortar, escurra y reserve los jugos de la carne. Seque con toallas de papel.
Retire el exceso de grasa. Corte la carne bien refrigerada al espesor
deseado. Para servir caliente, coloque las rodajas en un plato a prueba de
calor y humedezca con una pequeña cantidad de jugo. Calentar en horno
a 150° C durante 30 minutos.
Queso
Enfríe bien antes de cortar. Cubra con papel de aluminio para mantenerlo
húmedo. Antes de servir, deje que el queso llegue a la temperatura
ambiente, esto mejora el sabor natural.
Fiambres
Los embutidos se mantienen por más tiempo y retienen el sabor si se
cortan en rodajas según sea necesario. Para obtener mejores resultados,
enfríe primero. Retire cualquier plástico o carcasa dura antes de cortar.
Utilice una presión constante y suave para rodajas uniformes.
Vegetales y frutas
Su rebanadora está "hecha a la medida" para cortar muchas verduras y
frutas, incluyendo papas, zanahorias, repollo (para ensalada), berenjena,
calabaza y calabacín. La papa puede ser cortada en rodajas gruesas para
las cazuelas o delgada para las papas fritas. La piña fresca puede ser
cortada en rodajas ordenadas. Quite la parte superior y corte a su gusto.
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