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2. Características:
Exterior e interior construido íntegramente en acero inoxidable de primera calidad aislado
en su totalidad con placas fibrocerámicas y lana mineral de roca.
Calefaccionado mediante quemadores longitudinales tubulares, cada uno de ellos con
intercambiadores de calor que impide la entrada de gas a la cámara de cocción.
Posee válvula pulsadora de seguridad de 1/2' a termocupla, comandada mediante
controlador de temperatura y timer electrónico, que permiten la programación de
temperatura y tiempo de cocción.
Provisto con motor de 1/2 HP y turbina de gran caudal que proporciona una mejor
circulación del aire caliente dentro de la cámara de cocción, generando una cocción pareja
de los alimentos.
El horno posee un sistema de humidificación, que permite incorporar un determinado
grado de humedad a voluntad durante la cocción.
Puerta de acero inoxidable. Doble vidrio templado con aislación y cámara de aire.
Posee tablero electromecánico con termostato regulable hasta 300ºC, llave de encendido
de turbina, pulsador para humidificación, timer programable hasta 60 minutos y válvula
pulsadora de seguridad con piloto.
Este equipo ha sido diseñado para una vida útil prolongada, siempre que se respeten las
recomendaciones de uso.
3. instalación:
Instale el equipo en un lugar cómodo para el operador y fuera de los lugares de paso
continuos ya que el trabajo con productos calientes podría generar accidentes no
deseados.
Debe instalarse bajo una campana de extracción de vahos con salida al exterior conforme
a las reglamentaciones vigentes, que permitan una rápida evacuación de los gases
quemados y vapores generados.
Montar sobre una superficie plana lo más nivelada posible y apta para soportar su peso,
es posible nivelar el equipo con los regatones regulables de las patas del caballete.
Conserve el presente manual para futuras consultas.
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