c OPTIMÁLNE TEPLOTY PRE RÔZNE DRUHY ČAJU A KÁVY
Pri príprave rôznych druhov čaju a kávy je rozhodujúca správna teplota použitej vody.
čaj
čierny čaj
čierny čaj s celými lístkami
čierny čaj s drvenými lístkami
údený čaj
čierny čaj aromatizovaný
zelený čaj
zelený čaj aromatizovaný
Sencha (japonský zelený čaj)
Genmaicha (japonský zelený čaj)
wu long / oolong / modrý /
modro-zelený
žltý čaj
biely čaj
káva
instantná káva
káva (francúzsky lis)
teplota vody v °C
80 – 90
80 – 90
80 – 90
80 – 90
80
70 – 90
70 – 80
70
90
80 – 90
70 – 80
70 – 80
90
90
41
čas prípravy nápojov (min)
5 – 7
4
5
3 – 4
3 – 4
2 – 5
3 – 4
45 sekúnd až 1 minútu (2,5g čaju na
100ml vody) alebo 2 minúty (3,5 čaju
na 100ml vody)
2 – 3
asi 7 minút
2 – 4
7 až 20 minút (možných 4 až 5 nálevov)