Tabla de contenido
Utilizar el compartimento con-
gelador
Utilice el compartimento congelador
para
– almacenar alimentos congelados,
– preparar cubitos de hielo,
– congelar pequeñas cantidades de ali-
mentos.
Pueden congelarse hasta 2 kg. en
24 horas.
¿Qué ocurre al congelar ali-
mentos frescos?
Los alimentos frescos deben congelar-
se por completo en un mínimo de tiem-
po, a fin de conservar su valor nutritivo,
las vitaminas, su aspecto y sabor.
Cuanto más largo sea el proceso de
congelación de los alimentos, mayor
será la cantidad de líquido que des-
prendan. Las células se encogen. Al
descongelarlos tan solo una pequeña
parte de ese líquido puede regresar a
las células. Es decir, se produce una
importante pérdida de líquido. Lo que
reconocerá fácilmente si alrededor del
alimento se forma una capa de agua
grande.
Si el proceso de congelación se realiza
con rapidez, el líquido de las células tie-
ne menos tiempo para salir. Las células
se encogen menos. El poco líquido que
ha salido regresa a las células y la pér-
dida es menor durante la descongela-
ción. El charco de agua que se forma
será más pequeño.
Congelar y conservar (según modelo)
Almacenar alimentos precoci-
nados ultracongelados
Si desea almacenar alimentos precoci-
nados ultracongelados, compruebe en
el establecimiento de compra
– que el envase no presente daños,
– la fecha de caducidad y
– y la temperatura de refrigeración del
Compre los alimentos ultracongela-
En casa, introduzca los alimentos ul-
congelador del establecimiento. Si
dicha temperatura es superior a -18
°C, se reduce el periodo de conser-
vación del alimento ultracongelado.
dos siempre en último lugar y trans-
pórtelos envueltos en papel de perió-
dico o en una bolsa isotérmica.
tracongelados inmediatamente en el
aparato.
No congele nuevamente los ali-
mentos total o parcialmente descon-
gelados. Podrá congelarlos única-
mente cuando los haya cocinado o
asado.
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