Tabla de contenido
19 CONFIGURACIONES
1. A FUEGO DIRECTO
2. A FUEGO INDIRECTO, USANDO
SOLO LOS DEFLECTORES
No hay nada entre el alimento y
las brasas, se cocina por radiación,
Cuando de colocan entre las bra-
conducción y convección. Es como
sas y la comida los DOS deectores
una parrilla si se utiliza abierta,
desaparece la radiación, y es lo
y como una barbacoa si se utiliza
mas parecido a un horno de leña,
cerrada.
que por su diseño tiene convecci-
ón y un acusado predominio de la
solera. No tiene grill. ES LO MÁS
ADECUADO PARA ASAR.
3. A FUEGO INDIRECTO USANDO
DEFLECTOR Y DISCO DE PIZZA
CONJUNTAMENTE
Tiene menos solera y la entrega de
calor es más suave, es adecuado
para hornear las masas, los panes,
repostería etc... Para las pizzas uti-
lizar solo el disco de pizza SIN DE-
FLECTOR. RECOMENDADO ESPECI-
ALMENTE PARA REPOSTERÍA.
20 MANTENIMIENTO
EL MANTENIMIENTO
Por su diseño y, construcción es tan bajo y no existe
ningún servicio técnico en el mudo de las Kamados.
Ver: https://www.monolith.es/mantenimiento/
LO MAS IMPORTANTE;
Es mantener bien apretadas las abrazaderas de la cú-
pula y el cuerpo, para mantener la máxima tensión y
los tornillos jan estas abrazaderas a la bisagra. Leer en
Instrucciones MANTENIMIENTO el PDF La monolith no
cierra bien y tiene fugas.
COMO LIMPIAR.
El exterior, el interior, sacar la ceniza, las parrillas,
los deectores, el disco de pizza, el vaso y anillo, ver la
pirolisis.
La presencia de moho o hongos. el invernaje.
Ver: en Instrucciones las preguntas mas frecuentes.
COMO LIMPIO MI MONOLITH
https://www.monolith.es/preguntas-frecuentes/
IMPORTANCIA DE LA JUNTA
La junta es la parte que sufre mas desgate con el uso.
Depende de la frecuencia y de como se usa. Lo que
mas acelera el desgaste, son los excesos de tempera-
tura, y el que se empape con jugos, por esto recomen-
damos realizar su cambio en cuanto se gasta y se oye
el ruido al cerrar que hace la cerámica al chocar sin
protección. Es recomendable aprovechar para realizar
una Pirolisis antes de cambiarla. Los profesionales las
cambian unas 4 veces al año, y los, particulares 1 si la
usan todas las semanas.
LA JUNTA TIENE 2 FUNCIONES
A. Mantener la monolith hermética, sin fugas.
B. Impedir que se golpee la cerámica sin junta y
se rompa.
Es muy fácil cambiarla ver en Mantenimiento el video
de como cambiarla.
https://www.monolith.es/mantenimiento/
Tabla de contenido
