Tabla de contenido
PROGRAMAS Y DURACIONES
1 – BASIC (panes básicos)
Este programa comprende las fases de amasado, fermentación y cocción.
Se utiliza para cocer tipos estándar de pan de harina de trigo blanco que
se pueden condimentar con diversos ingredientes tales como hierbas, etc.
2 – WHOLE WHEAT (harina integral)
Este programa comprende las fases de amasado, fermentación y cocción. Se
utiliza para hacer pan de harina integral.
Nota:
No se recomienda usar la función de inicio retartado con este
programa. Si se utiliza, la calidad del pan puede verse afectada
negativamente.
3 – FRENCH (pan blanco)
Este programa comprende las fases de amasado, fermentación y cocción,
siendo la fase de fermentación más larga que en el programa básico
(«BASIC»). Se utiliza para hacer pan blanco tradicional estilo francés con el
interior suave y esponjoso y la corteza crujiente. Recomendamos consumir
este tipo de pan en el mismo día en el que se prepara.
4 – QUICK (cocción rápida)
Este programa comprende las fases de amasado, fermentación y cocción.
Esta es una alternativa más rápida al programa 1 – «BASIC». El pan cocido de
esta manera tiene el menos esponjoso menos que con el programa básico
n.º 1.
5 – SWEET (dulce)
Este programa comprende las fases de amasado, fermentación y cocción. Se
utiliza para la cocción de panes dulces con un contenido de grasa y azúcar
superior, y añadiendo frutos secos, nueces, copos de chocolate, cáscara de
naranja confitada, etc.
6 – CAKE (repostería)
Este programa comprende las fases de amasado, fermentación y cocción.
Se utiliza para hacer bizcochos y productos de panadería dulces preparados
con masas que contienen levadura en polvo o bicarbonato de sodio.
7 – JAM (mermelada)
Este programa se utiliza para preparar mermeladas y confituras de frutas.
Las mermeladas y confituras se deben preparar en cantidades menores ya
que su volumen aumenta durante la cocción. La mermelada es pegajosa y
muy difícil de limpiar si se derrama fuera del recipiente de cocción.
8 – DOUGH (amasado)
Este programa se utiliza para mezclar y amasar los ingredientes y dejar que
la masa suba, por ejemplo, para hacer pizza, panecillos, etc. No incluye la
fase de cocción.
9 – ULTRA-FAST (ultrarrápido)
Amasado, fermentación y cocción lo más rápido posible. Por lo general, este
pan es menos esponjoso que el pan cocido con el programa 4 – «QUICK».
La temperatura del agua es muy importante en este programa. Para que el
pan suba hasta el tamaño deseado, la temperatura del agua o del resto de
ingredientes líquidos deberá estar entre 48 y 50 °C.
10 – SANDWICH (pan de molde)
Este programa comprende las fases de amasado, fermentación y cocción.
Se utiliza para hacer un pan de molde esponjoso y con una corteza fina.
11 – GLUTEN-FREE (sin gluten)
Este programa comprende las fases de amasado, fermentación y cocción. La
masa sube en una sola fase y el tiempo de horneado es más largo debido
a que posee un componente de humedad más elevado.
12 – BAKE (cocción)
Este programa incluye solo la fase de horneado y transforma la panificadora
en un pequeño horno. El tiempo de horneado se puede ajustar en un
intervalo entre 10 y 60 minutos. Se utiliza para masas ya listas para hornear
o para la cocción adicional de un pan recién horneado con una corteza
demasiado blanca.
Copyright © 2017, Fast ČR, a.s.
Programa
Selección
del color
de la
corteza
1 – BASIC
light /
(panes
medium /
básicos)
dark
2 – WHOLE
light /
WHEAT
medium /
(harina
dark
integral)
3 – FRENCH
light /
(pan blanco)
medium /
dark
4 – QUICK
light /
(rápido)
medium /
dark
5 – SWEET
light /
(dulce)
medium /
dark
6 – CAKE
---
(repostería)
7 – JAM
---
(mermelada)
8 – DOUGH
---
(amasado)
9 – ULTRA-
light /
FAST
medium /
(ultrarrápido)
dark
10 –
light /
SANDWICH
medium /
(pan de
dark
molde)
11 – GLUTEN
light /
FREE (sin
medium /
gluten)
dark
12 – BAKE
light /
(cocción)
medium /
dark
ANTES DEL PRIMER USO
1. Extraiga el horno de pan y los accesorios de la caja, así como todos
los materiales de embalaje, incluidos los folletos promocionales y las
etiquetas. En especial, no olvide quitar la etiqueta que hay en la parte
inferior del recipiente de horneado A4.
2. Lave con agua caliente y lavavajillas los accesorios y las piezas
desmontables que pueden entrar en contacto con los alimentos.
A continuación, aclárelos con agua limpia y séquelos bien con un paño
suave.
3. Coloque el recipiente de cocción A4 y las aspas de amasar A3 en su lugar
correspondiente dentro de la panificadora. Conecte la panificadora
a una toma de corriente, ajuste el programa 12 – BAKE (hornear) y ponga
en marcha la panificadora vacía en este modo durante 10 minutos.
Cuando termine el programa, cancele la función de mantener caliente,
desconecte la panificadora de la toma de corriente y deje que se enfríe.
Vuelva a lavar el recipiente de cocción A4 y las aspas de amasar A3 y
séquelos completamente.
Nota:
Cuando la encienda por primera vez, puede emitir un poco de
humo Esto es completamente normal.
4. La panificadora ya está lista para funcionar.
- 6 -
Tamaño
Dura-
Función
Tiempo
del pan
ción del
para
para
progra-
man-
añadir
ma
tener
ingre-
caliente
dientes
1360 g
03:10
60 min
2:30
1130 g
3:05
60 min
2:25
900 g
3:00
60 min
2:20
1360 g
3:50
60 min
3:05
1130 g
3:42
60 min
3:00
900 g
3:34
60 min
2:52
1360 g
3:55
60 min
2:45
1130 g
3:45
60 min
2:40
900 g
3:40
60 min
2:39
1360 g
2:10
60 min
1:45
1130 g
2:05
60 min
1:40
900 g
2:00
60 min
1:35
1360 g
3:00
60 min
2:35
1130 g
2:55
60 min
2:30
900 g
2:50
60 min
2:27
---
1:48
---
1:28
---
1:20
---
---
---
1:30
---
---
1360 g
1:48
60 min
---
1130 g
1:38
60 min
---
900 g
1:35
60 min
---
1360 g
3:05
60 min
2:12
1130 g
3:00
60 min
2:07
900 g
2:55
60 min
2:02
1360 g
3:55
60 min
3:18
1130 g
3:50
60 min
3:13
900 g
3:45
60 min
3:08
---
de 0:10
60 min
---
a 1:00
Ajuste
máximo
del
tempori-
zador
13 h
13 h
13 h
13 h
13 h
13 h
13 h
13 h
13 h
13 h
13 h
13 h
13 h
13 h
13 h
13 h
---
13 h
---
---
---
13 h
13 h
13 h
13 h
13 h
13 h
---
05/2017
Tabla de contenido
