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Los vinos sufren un cambio continuo en
función de las condiciones ambienta-
les. Por este motivo, tanto la temperatu-
ra como la calidad del aire son decisi-
vas para su conservación.
Con una temperatura constante deter-
minada para el vino, una humedad del
aire elevada, así como un ambiente
exento de olores, en esta bodega se
presentan las condiciones óptimas de
almacenamiento para su vino.
Además, la bodega garantiza un entor-
no con pocas vibraciones, de modo
que el proceso de maduración del vino
no se ve alterado.
Temperatura
Puede almacenar sus vinos a una tem-
peratura entre 6 °C y 18 °C. Si desea
almacenar juntos vinos tintos y blancos,
seleccione una temperatura entre 12 °C
y 14 °C. Esta temperatura también es
apropiada para vinos blancos y tintos.
Una temperatura de almacenamiento
demasiado elevada (por encima de
22 °C) provoca que el vino madure con
demasiada rapidez, de forma que los
aromas no pueden seguir desarrollán-
dose). Por el contrario, con una tempe-
ratura de almacenamiento demasiado
baja (por debajo de 5 °C) el vino no po-
drá alcanzar el punto óptimo de madu-
ración.
Los vinos se dilatan con el calor y se
contraen con el frío – Las variaciones
de temperatura provocan estrés en el
vino y esto interrumpe la maduración.
Por eso es muy importante poder
mantener una temperatura casi cons-
tante.
Temperatura y calidad del aire
Tipos de vino
Vinos tintos lige-
ros y afrutados:
Vinos tintos
fuertes:
Vino rosado:
Vinos blancos de-
licados y aromáti-
cos:
Vinos blancos
fuertes o dulces:
Champán, cava,
prosecco:
Consejo: Guarde el vino entre 1 y 2 °C
por debajo de la temperatura de de-
gustación recomendada, ya que se ca-
lienta al servirlo en una copa.
Los vinos tintos fuertes deberían abrir-
se entre 2 y 3 horas antes de su degus-
tación para que se oxigenen y se libe-
ren los aromas.
Temperatura de
degustación
recomendada
+14 °C hasta +16
°C
+18 °C
+8 °C hasta +10
°C
+8 °C hasta +12
°C
+12 °C hasta +14
°C
+6 °C hasta +10
°C
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