Tabla De Cocción De Vacuno; Tabla De Cocción De Ternera - Miele ESW 7010 Instrucciones De Manejo

Precaliente la vajilla durante 15 minutos. Durante este tiempo, mantenga los ali-
mentos a temperatura ambiente.
Introduzca los alimentos sobre la vajilla precalentada en el interior del calientapla-
tos.
Los tiempos indicados en la tabla son solo valores orientativos. En caso necesa-
rio, puede prolongarlos.
Tabla de cocción de vacuno
Tipo de carne
Medallones
3-4 cm de altura
Filete de cadera
aprox. 170 g
Lomo
aprox. 200 g
* 45-50 °C poco hecho / 55-60 °C al punto / 65 °C muy hecho
 Tiempo de dorado /  Temperatura interior /  Tiempo de cocción /  Ajuste
de temperatura
Tabla de cocción de ternera
Tipo de carne
Medallones
3-4 cm de altura
Bistec
aprox. 160 g
2 cm de altura
* 45-50 °C poco hecho / 55-60 °C al punto / 65 °C muy hecho
 Tiempo de dorado /  Temperatura interior /  Tiempo de cocción /  Ajuste
de temperatura
Cocción a baja temperatura
 [min]
1 por cada lado
1–2 por cada lado
2 por cada lado
1 por cada lado
2 por cada lado
2 por cada lado
1 por cada lado
1–2 por cada lado
2 por cada lado
 [min]
1 por cada lado
2 por cada lado
2 por cada lado
1 por cada lado
2 por cada lado
2 por cada lado
* [°C]  [min]
45–50 45–60
55–60 65–80
65 95–110
45–50 45–60
55–60 65–80
65 95–110
45–50 35–45
55–60 45–60
65 95–110
* [°C  [min]
]
45–50 40–55
55–60 60–75
65 90–105
45–50 15–30
55–60 30–45
65 65–80

    
    
    
    
    
    
    
    
    

    
    
    
    
    
    
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