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6. Acerca de las microondas
Las microondas son ondas electromagnéticas de alta frecuencia que tienen un efec-
to de calentamiento en la comida dentro del horno (7). Las microondas calientan
todos los objetos no metálicos. Por eso, no utilice objetos metálicos en el modo
microondas. El calentamiento se produce mejor cuanta más agua contenga el ali-
mento.
Para asegurar una distribución óptima del calor, deje reposar los alimentos calenta-
dos en el microondas uno o dos minutos más antes de sacarlos.
6.1. El efecto de las microondas en los alimentos
•
Las microondas penetran en los alimentos a una profundidad de hasta 3 cm.
•
Calientan moléculas de agua, grasa y azúcar (los alimentos con una mayor canti-
dad de agua se calientan más intensamente).
•
Este calor va penetrando despacio en todo el alimento, y logra descongelarlo,
calentarlo y cocinarlo.
•
El interior del horno (7) y el aire que hay dentro del horno no se calientan (el re-
cipiente de la comida se calienta básicamente por la comida caliente).
•
Cada comida requiere una cantidad determinada de energía para cocinarse o
descongelarse según este principio básico: si se usa una potencia elevada, se re-
quiere poco tiempo; si se usa una baja potencia, se requiere más tiempo.
6.2. El aparato microondas
•
Un generador de microondas, el llamado "magnetrón", genera las microondas y
las dirige al interior del horno (7).
•
Las paredes internas y la ventana (10) reflejan las microondas hacia el interior (7)
para que no escapen hacia el exterior.
•
La potencia de las microondas y el tiempo de cocción se pueden ajustar en dife-
rentes niveles.
•
Una vez concluido el tiempo de cocción o cuando se abre la puerta, se desactiva
inmediatamente el magnetrón.
7. Cocinar con el microondas
7.1. Notas generales
Para colocar los alimentos de forma que se cocinen adecuadamente, ponga las
piezas más grandes en el margen exterior.
Tenga en cuenta el tiempo de cocción exacto.
Elija el tiempo de cocción más breve y prolónguelo posteriormente si es necesario.
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