Tabla de contenido
Fig. 1
1
6.2 Puesta en marcha
Antes de utilizar el aparato por primera vez, es necesa-
rio limpiar en profundidad la pila con agua templada y
detergente, usando un paño suave para eliminar cual-
quier resto de antioxidante dado en la fábrica; seque
con un paño limpio.
Asegúrese de que el grifo de salida de aceite esté cerrado.
Llene la pila con aceite hasta el nivel indicado.
Encienda el interruptor principal situado en la parte alta cercano al
aparato.
Mediante la manopla (pos. 1 fig. 1) ambie el termóstato desde la
posición "0" hasta la temperatura deseada, que debe estar compren-
dida entre los 100°C y los 195°C; se encenderán las bombillas espía; si
es verde (pos. 2 fig. 1) indica que el aparato está en tensión, si es
amarilla (pos. 3 fig. 1) que se han introducido las resistencias. En
cuanto alcanza la temperatura programada, la bombilla espía se
apaga.
Para apagar el aparato, gire la manopla hasta la posición "0".
6.2.1 Vaciado de la pila
El usuario debe agenciarse un contenedor adecuado para llevar a
cabo el vaciado de la pila.
El contenedor debe resista al calor y que esté concebido de modo tal
que durante el vaciado y la manipulación, el aceite no se desborde y
represente un peligro.
Un contenedor con tales características se puede encontrar en el
catálogo de accesorios.
Asegurarse de que el aceite esté frío, colocar el contenedor debajo
del grifo, abrir el grifo de descarga.
6.3 Limpieza y cuidados
• No utilizar aparatos de limpieza mediante chorros de agua o de
alta presión directamente sobre el equipo!
• Efectuar la limpieza sólo después de que se haya enfriado el apa-
rato.
• Volver a pasar de nuevo la superficie con agua limpia y un paño
para eliminar los restos de detergente.
• Todas las tardes, después de haber terminado de usar el equipo,
hay que limpiarlo meticulosamente.
• Vaciar la pila como se describe en el apartado 6.2.1, quitar todos
los eventuales restos del fondo.
• Antes de comenzar el proceso de limpieza es necesario desconec-
tar el aparato de la red eléctrica. Limpiar las superficies y todas
las partes de acero con agua caliente y un detergente delicado.
No utilizar detergentes agresivos o corrosivos ya que puedan
dañar las partes de acero.
• Dejar que el interior de la pila se seque perfectamente antes de
introducir el aceite. El aceite recuperado debe ser filtrado y se
debe dejar decantar antes de introducirlo nuevamente en la pila.
El aceite fresco y limpio mejora la prestación del equipo y el
0807_ES_42 - FREIDORAS ELECTRICAS
6 - INSTRUCCIONES PARA EL USO
• Secar el aparato meticulosamente.
• La limpieza cotidiana del aparato garantiza su perfecta funcio-
2
6.4 Puesta fuera de servicio en caso de avería
6.4.1 Qué hacer en caso de avería
En caso de avería o de funcionamiento irregular cerrar el aparato.
3
Quitar la corriente del equipo desactivando la alimentación de la
red. Informar al servicio de asistencia.
6.4.2 Qué hacer en caso de una prolongada interrup-
ción de uso
Si el aparato permanece inactivo durante largos periodos de tiem-
po, es necesario limpiarlo a fondo según lo indicado en el capítulo
6.5 "Cuidado del aparato e intervalos de mantenimento", quitar la
corriente del equipo desactivando la alimentación de la red.
6.5 Cuidado del aparato e intervalos de man-
tenimiento
Una limpieza cotidiana meticulosa después de la desactivación del
aparato garantiza una perfecta funcionalidad y una larga duración
del mismo. Los componentes de acero inoxidable deben limpiarse
con un paño empapado en agua y detergente; no deben utilizarse
sustancias agresivas o abrasivas.
No está permitido usar lana de acero porque podría causar la for-
mación de herrumbre.
Por el mismo motivo es necesario evitar el contacto con materiales
ferrosos. No utilizar papel de lija o con gel lubricante para la limpie-
za.
En casos particulares se puede utilizar polvo de piedra pómez.
Si el equipo está muy sucio, se aconseja utilizar esponjas de material
plástico (p. ej. Scotch).
Después de limpiarlo aclarar con agua limpia y pasar con un paño.
Todas las operaciones de mantenimiento y de reparación deben ser rea-
lizadas exclusivamente por un técnico especializado titular de licencia.
El aparato debe ser controlado por lo menos una vez al año, por lo
que se aconseja la estipulación de un contrato de mantenimiento.
6.6 Recomendaciones para el tratamiento de
cocinas industriales de "acero inoxidable"
6.6.1 Información útil sobre el "acero inoxidable"
Generalmente las cocinas industriales se fabrican con los tipos de
acero inoxidable que corresponden a los siguiente códigos de mate-
rial:
• 1.4016 ó 1.4511 = aceros al cromo magnetizables
• 1.4301, 1.4401 y 1.4571 = aceros al cromo-níquel no magnetizables
Los aceros al cromo presentan características termotécnicas favora-
bles. De hecho tienen una menor tendencia a deformarse por efecto
del calor.
Los aceros al cromo-níquel en cambio presentan buenas característi-
cas de resistencia a la corrosión.
La resistencia a la corrosión de los aceros inoxidables deriva de una
pátina pasiva que se forma sobre la superficie al entrar en contacto
con el oxígeno.
El oxígeno contenido en el aire es suficiente de por sí para formar
esta pátina, que permite la eliminación automática de anomalías o
daños causados por acciones mecánicas, aunque se forma o se reha-
ce más rápidamente si el acero entra en contacto con agua corriente
con oxígeno.
8 · 12
gusto de las comidas.
nalidad y una larga duración.
¡Atención! No utilizar chorros de agua directos o a pre-
sión para lavar el aparato durante su limpieza!
La limpieza tiene que realizarse con los aparatos en frío.
04/2008
Tabla de contenido
