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SAN-SON® EQUIPOS PARA GANAR DINERO
LIMPIEZA
Limpieza previa
Quemadores, parrillas de superficie y planchas son lavados y enjuagados
en fábrica con solventes especiales para remover cualquier suciedad. Por
tales motivos estas partes deben lavarse con un poco de agua antes del
uso.
Para las planchas limpie la superficie con una solución jabonosa caliente
y enjuague perfectamente con abundante agua. El proceso de limpieza
debe realizarse con agua fría.
Encienda el horno y gire el termostato a 120 ºC, déjelo trabajar durante
una hora; al terminar gire al máximo el termostato y deje una hora más,
apáguelo y abra la puerta para que se enfríe. Cuando se enfríe, lave el
interior con una solución jabonosa caliente y enjuague perfectamente.
Limpieza general
Después del trabajo es recomendable que lave la estufa y retire las partículas
de alimento, para ello permita que su estufa se enfríe y proceda a lavar con
agua y jabón. Cada semana realice un lavado minucioso al horno utilizando
productos especiales para desprender la grasa siguiendo las instrucciones
de manejo para mejores resultados.
NOTA:
NO utilice fibras, cuchillas, espátulas o cualquier otro material
para remover las incrustaciones de alimentos; afloje primero
aplicando agua caliente con jabón y después utilice una espátula
de nylon.
NOTA:
Todas las estufas cuentan con la opción de Horno a Convección.
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Estufas Comerciales San-Son®
Mantenimiento
Diariamente realice en quemadores y parrillas el siguiente procedimiento
para mejorar la conservación de su equipo.
Retire las parrillas de superficie levantando y jalando la parte frontal de
las mismas, también retire los quemadores octagonales y las charolas de
derrame.
Lave los elementos excepto los quemadores, con agua caliente y jabón,
enjuague minuciosamente. Seque perfectamente y vuelva a colocarlos en
su lugar.
Para las planchas, raspe con una espátula de nylon los residuos incrustados
en la plancha. Elimine cualquier residuo de comida frotando hacia arriba
con un trapo. Lave con agua caliente, jabón y enjuague con agua. Seque
perfectamente la plancha y lubrique la superficie con aceite comestible.
PRECAUCIÓN:
!
NO sumerja o lave la plancha, ni la parrilla de superficie con agua
fría, ya que se produce un choque térmico que provoca fractura en la
misma, causando pérdida de garantía.
Cuando se requiera, las partes de acero inoxidable deben ser limpiadas
con una solución jabonosa caliente durante el día y con el líquido para
este tipo de material al final del trabajo. Después de su limpieza
mantenga secas las superficies de acero inoxidable.
Periódicamente verifique el sistema de ventilación del equipo, todas las
ventilas y respiraderos deben estar libres de cualquier obstrucción.
El equipo debe ser verificado por personal calificado por parte del sistema
regular de mantenimiento.
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Mod. SSE6Q/SSE4QP/SSEC/SSE6QG/SSEM/SSEMB
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