20- Cocción De Alimentos - Florence 8636 Manual De Instalación, Uso Y Mantenimiento

COCCIÓN DE ALIMENTOS
Alimentos
Asado de
vaca
Asado de
cerdo
Bizcochos (de
pastafrola)
Pizza (2
niveles)
Lasañas
Pollo + Papas
Tortas
saladas
Filetes de
merluza
Hamburguesa
Verduras
Pollo
Tostadas
23
Peso
Posición
[kg]
1 C
1 C
- C
1 B y D
1 C
1+1 B y D
1,5 C
1 D
1 D
1 C o D
1,5 B
- A o B
Precalentado
aconsejada
15 200
15 200
15 180
15 230
10 180
10 180
15 200
5 280
5 280
5 280
5 200
5 280
Tiempo de
Temp.
cocción
(min)
65-75
70-75
15-20
15-20
30-35
40-45
25-30
10-12
7-10
10-15
55-60
2-3