Mantenimiento - Graef Chef'sChoice CC120 Manual De Instrucciones

o hacia la izquierda y manténgala así durante unos 3 segundos. A continuación,
mueva esta palanca en sentido opuesto y manténgala allí durante otros 3 segundos.
Cuando la palanca se desplaza en una dirección, la herramienta restauradora limpia
la superficie activa de uno de los discos de pulido/asentado. Al desplazarla en sen-
tido contrario, se limpia el otro disco. Use esta herramienta limpiadora/restauradora
solamente si cree que en la Fase 3 no se está obteniendo un buen asentado/pulido o
si son necesarias demasiadas pasadas para obtener el excelente filo que es habitual.
Al emplear este mecanismo, se desgasta la superficie de los discos de la Fase 3 y
por ello, el uso excesivo producirá una innecesaria erosión de la superficie abrasiva,
estropeándola prematuramente. Si esto ocurriera, sería necesario reemplazar los dis-
cos en el Servicio Técnico. Si se adquiere el hábito de limpiar los cuchillos antes de
afilarlos, solo será preciso limpiar o restaurar los discos de la Fase 3 una vez al año
o incluso con menor frecuencia.
REAFILADO
Para reafilar un cuchillo de hoja recta, utilice solo la Fase 3. Cuando esta operación
no dé un resultado rápido y perfecto en este tipo de cuchillos, regrese a la Fase 2 y
haga solo uno o dos pares de pasadas alternativas. Compruebe que se ha creado
la rebaba y continúe en la Fase 3 en la que solo uno o dos pares de pasadas alter-
nativas serán suficientes para recuperar un filo insuperable. Para el reafilado, use la
Fase 1 como un primer paso solo si desea obtener más mordiente en el corte o si el
cuchillo está muy embotado. El reafilado de las hojas dentadas en la Fase 3 ya ha
sido descrito más atrás.

MANTENIMIENTO

No hace falta ningún tipo de lubricación en las partes móviles, motor, cojinetes o
superficies de afilado. Los discos abrasivos no necesitan agua. La parte exterior del
aparato puede limpiarse con un paño húmedo. No utilice detergentes o polvos abra-
sivos. Una vez al año o antes si fuera necesario, puede retirar el polvo metálico que se
acumula en el interior del afilador tras un uso continuado. Para ello, retire la pequeña
tapa rectangular (figura 1 1) que cubre una abertura en la parte inferior del aparato.
Encontrará partículas metálicas adheridas a un imán que forma parte de la menciona-
Figura 10. Los discos de la Fase 3 pueden
limpiarse cuando sen necesarios. No debe
usarse con frecuencia este útil.
DE
EN
FR
NL
IT
ES
SE
NO
PL
UKR
47