Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Enlaces rápidos
THIS SMOKER IS
FOR OUTDOOR USE
ONLY
Assembly and Owner's Manual
ASSEMBLER / INSTALLER:
Leave these instructions with the consumer.
CONSUMER / USER:
This instruction manual contains important information necessary for the proper
assembly and safe use of this appliance. Read and follow all warnings and instructions
before assembling and using this appliance. Follow all warnings and instructions when
using this appliance. Keep this manual for future reference.
Failure to follow these instructions could result in fire, explosion or burn hazard,
which could cause property damage, personal injury or death.
ELECTRIC SMOKER
R
1
MODEL# 32902 / 32911
Français p.
Español p. 21
XX
Español p.
XX
Français p. 41
Capítulos
Tabla de contenido
Solución de problemas
Resumen de contenidos para Smoky Mountain 32902
- Página 1 ELECTRIC SMOKER MODEL# 32902 / 32911 Français p. Español p. 21 Español p. Français p. 41 THIS SMOKER IS FOR OUTDOOR USE ONLY Assembly and Owner’s Manual ASSEMBLER / INSTALLER: Leave these instructions with the consumer. CONSUMER / USER: This instruction manual contains important information necessary for the proper assembly and safe use of this appliance.
-
Página 2: Tabla De Contenido
TABLE OF CONTENTS Important Safeguards ......................3 Package Contents ......................5 Hardware Contents ......................7 Preparation ........................7 Assembly Instructions .....................8 Initial Use Instructions ....................11 Operating Instructions ....................12 Cooking Instructions ......................14 Care and Maintenance ....................15 Troubleshooting ......................16 Warranty ........................18 Replacement Parts List ....................18 IMPORTANT: For your future records, please fill: SPECIFICATIONS Model Number___________________________ Serial Number___________________________... -
Página 3: Important Safeguards
IMPORTANT SAFEGUARDS Please read and understand this entire manual before attempting to assemble, operate or install the product. Read all instructions. DO NOT use appliance for other than intended. It is NOT intended for commercial use. This item is NOT intended to be installed or used in or on a recreational vehicle and/or boats. The smoker is NOT to be used as a heater. - Página 4 IMPORTANT SAFEGUARDS Dispose of cold ashes by wrapping them in heavy aluminum foil and putting them in a non-combustible container. Be sure there are no other combustible materials in or near the container. If you must dispose of ashes in less time than it takes for them to completely cool, remove the ashes from the smoker, keeping them in heavy aluminum foil and soaking them completely with water before disposing of them in a non-combustible container.
- Página 5 PARTS...
-
Página 6: Parts Description
PARTS DESCRIPTION PART DESCRIPTION QUANTITY Smoking rack side support (preassembled) Smoking rack Top drawer front panel (preassembled) Top drawer slides (preassembled) Bottom door hinge crossbar (preassembled) Water pan Wood chip lid handle Wood chip box lid Wood chip box Top drawer support frame (preassembled) Bulb cover (preassembled) -
Página 7: Hardware Contents
HARDWARE CONTENTS (shown actual size) M5 x 16 mm Short bolt Spring Flat washer washer Qty: 13 Qt: 13 Qty: 6 M5 x 54 mm Long bolt Qty: 6 PREPARATION Before beginning assemby of the product, make sure all parts are present. SPECIFICATIONS Compare parts with package contents list on page 5 and the hardware contents list on page 6. -
Página 8: Assembly Instructions
ASSEMBLY INSTRUCTIONS 1. Carefully place the cabinet (P) on its back. First, insert both the fixed feet (Z) into the front holes of the bottom of cabinet (P) with spring washer (CC) and short bolt (EE) and tighten. Second, insert both adjustable feet (X) into the back holes of the bottom of the cabinet (P) and tighten. - Página 9 ASSEMBLY INSTRUCTIONS 4. Place spring washer (CC) and short bolt (EE) through center hole of the damper vent with guard (O) and attach to top of the cabinet (P) and tighten. Be sure not to overtighten damper vent with guard (O) as it must be able to turn for adjustment.
-
Página 10: Initial Use Instructions
ASSEMBLY INSTRUCTIONS 7. With the top drawer completely open, carefully place the water pan (F) in the water pan frame (left side of drawer). Repeat same steps for placing wood chip box with lid (G/H/I) in the wood chip box frame (right side of the drawer). -
Página 11: Operating Instructions
OPERATING INSTRUCTIONS POWER HEATING LIGHT HEATING POWER MEAT INCREASE DECREASE TIME TEMP ON/OFF Control Panel: Push ON/OFF button and the LED display will show the temperature setting. The smoker is ready to set the temperature and smoking time. Note: The smoker will not start heating until both the temperature and smoking times are set. - Página 12 OPERATING INSTRUCTIONS Adding water and wood to the smoker: 1. Open top drawer for access to the water pan and wood chip box. 2. Add water to water pan and fill up to 1 in. below the rim. 3. To add wood, lift the wood chip box lid completely off and add wood to the box. Note: The amount and type of wood used is entirely up to you.
-
Página 13: Cooking Instructions
COOKING INSTRUCTIONS IMPORTANT: Before use, clean and inspect the entire smoker. Place and fill the wood chip box with flavoring wood chips and place the wood chip box with lid in the appropriate location of the water pan/wood chip box drawer as instructed in the assembly section of this instruction manual. -
Página 14: Care And Maintenance
CARE AND MAINTENANCE CAUTION: All care and maintenance procedures are be performed only while the smoker is turned off, completely cooled and unplugged from the electrical source. To clean, remove the water pan, wood chip box with lid, grease pan and cooking racks from the smoker. -
Página 15: Troubleshooting
TROUBLESHOOTING PROBLEM POSSIBLE CAUSE CORRECTIVE ACTION Power indicator light 1. Check outlet connection 1. Electrical cord not plugged into outlet does not illuminate 2. Check house fuses. Do not 2. Main house fuse has been tripped operate other appliances on 3. - Página 16 TROUBLESHOOTING PROBLEM POSSIBLE CAUSE CORRECTIVE ACTION Gap between the 1. Check outlet connection 1. Door is out of aligment door and the cabinet 2. Do not use the smoker and 2. Door seal is damaged contact the manufacturer Excessive smoke 1.
-
Página 17: Warranty
WARRANTY This electric smoker is warranted to be free from defects in material and workmanship when properly assembled, used and cared for as directed in these instructions for one (1) year from the date of original retail purchase. Painted surfaces are guaranteed to be free of defects for 90 days from the date of original retail purchase (except for rust, which may appear from repeated use). - Página 18 FOOD TEMPERATURE CHART Here is a chart for measuring properly cooked meat temperature: (USDA Standard) CAUTION The below temperatures are measured with a meat probe thermometer. The heat indicator on the door of the smoker SHOULD NOT be used as an accurate meat temperature reading.
- Página 19 RECIPES: GLAZED PORK RIBS: Ingredients: Meat: 3 lbs Pork Spare ribs Wood Chips: Mesquite or Applewood RUB: GLAZE: 1/3 cup black pepper ¼ cup unsalted butter 2 tbsp Worcestershire sauce 2 tbsp white sugar ¼ cup vegetable oil ½ tsp salt 1 tbsp salt 2/3 cup Ketchup 1 cup minced onions...
- Página 20 RECIPES: SMOKED BOSTON BUTT Ingredients: Meat: 6-8 lb. Boston (Pork) Butt (or similar roast) – bone-in or boneless Wood Chips: Mesquite or Applewood RUB: INJECTION: 1/3 cup black pepper 3/4 cup unsalted butter (melted) 2 tbsp white sugar 1 tbsp garlic powder 1 tbsp salt 1 tbsp garlic powder 1 tbsp Lawry Salt...
-
Página 21: Ahumador Eléctrico
AHUMADOR ELÉCTRICO MODELO #32902 / 32911 ESTE AHUMADOR DEBE USARSE ÚNICAMENTE EN EXTERIORES Manual de ensamblaje y del usuario ENSAMBLADOR / INSTALADOR: Entregue estas instrucciones al consumidor. CONSUMIDOR / USUARIO: Este manual de instrucciones contiene información importante necesaria para el ensamblaje correcto y el uso seguro del electrodoméstico. - Página 22 ÍNDICE Medidas de seguridad importantes .................3 Contenido del paquete .....................5 Aditamentos ........................7 Preparación ........................7 Instrucciones de ensamblaje ..................8 Instrucciones de uso inicial ....................11 Instrucciones operativas ....................12 Instrucciones de cocina ....................14 Cuidado y mantenimiento ....................15 Solución de problemas ....................16 Garantía ........................18 Lista de piezas de repuesto ..................18 IMPORTANTE: Para registro futuro, complete: Número del modelo___________________________...
-
Página 23: Medidas De Seguridad Importantes
MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES Lea y comprenda completamente este manual antes de intentar ensamblar, usar o instalar el producto. Lea todas las instrucciones. NO utilice el electrodoméstico para otro fin que no sea el especificado. NO está destinado al uso comercial. NO está... - Página 24 MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES Para desechar las cenizas, envuélvalas en papel de aluminio resistente y luego colóquelas en un recipiente incombustible. Verifique que no haya otros materiales inflamables dentro o cerca del recipiente. Si necesita desechar brasas antes de que se enfríen por completo, retírelas del ahumador, colóquelas en papel de aluminio resistente, sumérjalas completamente en agua y luego colóquelas en un recipiente incombustible.
-
Página 25: Contenido Del Paquete
CONTENIDO DEL PAQUETE... - Página 26 CONTENIDO DEL PAQUETE PIEZA DESCRIPCIÓN CANTIDAD Soporte lateral para la rejilla de ahumado (preensamblado) Rejilla de ahumado Panel frontal de la gaveta superior (preensamblado) Deslizadores para las gavetas superiores (preensamblados) Barra transversal de la bisagra de la puerta inferior (preensamblada) Contenedor de agua Manija de la tapa para astillas de madera Tapa de la bandeja para astillas de madera...
-
Página 27: Aditamentos
ADITAMENTOS (se muestran en tamaño real) M5 x 16 mm Perno corto Arandela Arandela de resorte plana Qty: 13 Qt: 13 Qty: 6 M5 x 54 mm Perno largo Qty: 6 PREPARACIÓN Antes de comenzar a ensamblar el producto, asegúrese de tener todas las piezas. SPECIFICATIONS Compare las piezas con la lista de contenido del paquete en la página 5 y la lista de aditamentos en la página 6. -
Página 28: Instrucciones De Ensamblaje
INSTRUCCIONES DE ENSAMBLAJE Coloque el gabinete (P) con cuidado sobre su parte posterior. Primero, introduzca ambos pies fijos (Z) dentro de los orificios frontales de la parte inferior del gabinete (P) con arandelas de resorte (CC) y pernos cortos (EE), y apriete. Luego, introduzca ambos pies ajustables (X) dentro de los orificios posteriores de la parte inferior del gabinete (P) y apriete. - Página 29 INSTRUCCIONES DE ENSAMBLAJE Coloque la arandela de resorte (CC) y el perno corto (EE) en el orificio central del ducto de ventilación con el protector (O), fije todo en la parte superior del gabinete (P) y apriete. Asegúrese de no ajustar demasiado el protector (O) en el ducto de ventilación ya que debe poder girarse si se necesitan ajustes.
-
Página 30: Instrucciones De Uso Inicial
INSTRUCCIONES DE ENSAMBLAJE Abra la gaveta superior completamente y, con cuidado, coloque el contenedor de agua (F) en el marco destinado para ello (al lado izquierdo de la gaveta). Repita estos pasos para instalar la bandeja para astillas de madera con tapa (G/H/I) en el marco correspondiente (al lado derecho de la gaveta) Abra la gaveta inferior completamente y, con cuidado, instale la bandeja de recolección de grasa (Q) en el... -
Página 31: Instrucciones Operativas
INSTRUCCIONES OPERATIVAS POWER HEATING LIGHT HEATING POWER MEAT INCREASE DECREASE TIME TEMP ON/OFF Panel de control: Presione el botón ON/OFF (encendido y apagado) y la pantalla LED mostrará los ajustes de temperatura. Ya puede ajustar la temperatura y el tiempo de funcionamiento del ahumador. -
Página 32: No Se Debe Cerrar Por Completo
INSTRUCCIONES OPERATIVAS PARA colocar agua y madera en el ahumador: 1. Abra la gaveta superior para obtener acceso al contenedor de agua y la bandeja para astillas de madera. 2. Agregue agua al contenedor de agua hasta alcanzar una distancia de 2,54 cm (1") del borde de éste. -
Página 33: A Instrucciones De Cocción
A INSTRUCCIONES DE COCCIÓN IMPORTANTE: Limpie y revise el ahumador completo antes de cada uso. Agregue madera saborizante en la bandeja para astillas de madera y colóquela con su tapa en el lugar correspondiente de la gaveta para el contenedor de agua/bandeja para astillas de madera, como se indica en la sección de ensamble de este manual de instrucciones. -
Página 34: Cuidado Y Mantenimiento
A CUIDADO Y MANTENIMIENTO ¡PRECAUCIÓN!: Realice todos los procedimientos de cuidado y mantenimiento cuando el ahumador esté apagado, completamente frío y desconectado de fuentes de energía eléctrica Para limpiar, retire el contenedor de agua, la bandeja para astillas de madera con su tapa, la bandeja recolectora de grasa y las rejillas del ahumador. -
Página 35: Solución De Problemas
SOLUCIÓN DE PROBLEMAS PROBLEMA CAUSA POSIBLE ACCIÓN CORRECTIVA 1. El cable eléctrico no está conectado El indicador de POW 1. Revise la conexión de salida al tomacorriente ER (alimentación) 2. Revise los fusibles de la casa. 2. El fusible principal de la casa se no se enciende No utilice otros electrodomésticos activó... - Página 36 SOLUCIÓN DE PROBLEMAS PROBLEMA CAUSA POSIBLE ACCIÓN CORRECTIVA Existe una separación 1. Revise la conexión de salida 1. La puerta está desalineada. entre la puerta y el 2. No utilice el ahumador y póngase 2. El sello de la puerta está dañado gabinete en contacto con el fabricante Hay demasiado humo...
-
Página 37: Garantía
GARANTÍA Se garantiza que este ahumador eléctrico no presentará defectos de fabricación ni de materiales durante un período de un (1) año desde la fecha de compra original, siempre y cuando sea correctamente ensamblado y reciba el uso y el cuidado indicados en estas instrucciones. Se garantiza que la pintura de las superficies no presentará... -
Página 38: Tabla De Temperatura De La Carne
TABLA DE TEMPERATURA DE LA CARNE Esta tabla se aplica para medir la temperatura de la carne cocida de manera adecuada: (Norma USDA) PRECAUCIÓN Las temperaturas mostradas a continuación se miden con una sonda de temperatura de la carne, como la que viene incluida con este ahumador o pueden medirse con un termómetro de sonda independiente. - Página 39 RECETAS: COSTILLAS DE CERDO GLASEADAS: Ingredientes: Carne: 1,36 kg de costillas de cerdo Astillas de madera: Mezquite o manzano ESPECIAS: GLASEADO: 1/3 de taza de pimienta negra: ¼ de taza de mantequilla sin sal 2 cucharadas de salsa Worcestershire 2 cucharadas de azúcar blanca ¼ de taza de aceite vegetal 1/2 cucharada de sal 1 cucharada de sal 2/3 de taza de ketchup...
-
Página 40: Salmón Ahumado
RECETAS: PALETILLA DE CERDO AHUMADA Ingredientes: Carne: 2,72 a 3,63 kg de paletilla (de cerdo) Boston (o preparación similar), con o sin hueso Astillas de madera: Mezquite o manzano ESPECIAS: INYECCIÓN: 1/3 de taxa de pimienta negra 3/4 de taza de mantequilla (derretida) sin sal 2 cucharadas de azúcar blanca 1 cucharada de ajo en polvo 1 cucharada de sal... - Página 41 FUMOIR ÉLECTRIQUE MODÈLE #32902 / 32911 CE FUMOIR EST CONÇU POUR UNE UTILISATION À L’EXTÉRIEUR SEULEMENT. Manuel d’utilisation et d’assemblage ASSEMBLEUR/INSTALLATEUR : Remettez ces instructions au consommateur. CONSOMMATEUR/UTILISATEUR : Ce manuel d’instructions contient des renseignements importants essentiels au bon assemblage et à...
- Página 42 TABLE DES MATIÈRES Mesures de sécurité importantes ..................3 Contenu de l’emballage ....................5 Quincaillerie incluse ......................7 Préparation ........................7 Instructions pour l’assemblage ou l’installation ..............8 Instructions pour la première utilisation .................11 Mode d’emploi .......................12 Instructions pour la cuisson ...................14 Entretien ........................15 Dépannage ........................16 Garantie ........................18 Liste des pièces de rechange ..................18 IMPORTANT : Pour vos dossiers, veuillez noter les...
-
Página 43: Mesures De Sécurité Importantes
MESURES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES Prenez soin de lire et de comprendre l’intégralité de ce manuel avant de tenter d’assembler, d’installer ou d’utiliser le produit. Lisez toutes les instructions. N’utilisez PAS l’appareil pour un usage autre que celui auquel il est destiné. Il N’est PAS destiné à un usage commercial. Il N’est PAS destiné... - Página 44 MESURES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES Jetez les cendres froides en les emballant dans du papier d’aluminium résistant et en les plaçant dans un contenant incombustible. Assurez-vous qu’aucune matière combustible ne se trouve dans le contenant ou près de celui-ci. NE recouvrez PAS les grilles du fumoir de quelque type de papier métallique que ce soit, car vous risquez d’endommager gravement le fumoir.
-
Página 45: Contenu De L'emballage
CONTENU DE L’EMBALLAGE... - Página 46 CONTENU DE L’EMBALLAGE PIÈCE DESCRIPTION QUANTITÉ Support latéral pour grilles de fumaison (préassemblé) Grille de fumaison Panneau avant de tiroir supérieur (préassemblé) Glissière de tiroir supérieur (préassemblée) Traverse de charnière de porte inférieure (préassemblée) Cuve à eau Poignée de couvercle de contenant à copeaux de bois Couvercle de contenant à...
-
Página 47: Quincaillerie Incluse
QUINCAILLERIE INCLUSE (grandeur réelle) Boulon court M5 de 16 mm Rondelle Rondelle à ressort plate Qty: 13 Qt: 13 Qty: 6 Boulon long M5 de 54 mm Qty: 6 PRÉPARATION Avant de commencer l’assemblage du produit, assurez-vous que vous avez toutes les SPECIFICATIONS pièces. -
Página 48: Instructions Pour L'assemblage Ou L'installation
INSTRUCTIONS POUR L’ASSEMBLAGE Déposez délicatement la carrosserie (P) sur le dos. Placez d’abord les pieds fixes (Z) sur les trous avant du dessous de la carrosserie (P) à l'aide des rondelles à ressort (CC) et des boulons courts (EE), puis serrez le tout. - Página 49 INSTRUCTIONS POUR L’ASSEMBLAGE Insérez une rondelle à ressort (CC) et un boulon court (EE) dans le trou central du registre muni d'un protecteur (O), puis fixez-le au dessus de la carrosserie (P) et serrez. Veillez à ne pas serrer de manière excessive le registre muni d'un protecteur (O), car vous devez pouvoir le tourner pour le régler.
-
Página 50: Instructions Pour La Première Utilisation
INSTRUCTIONS POUR L’ASSEMBLAGE 7. Ouvrez complètement le tiroir supérieur et placez la cuve à eau (F) dans son cadre (du côté gauche du tiroir) avec précaution. Procédez de la même manière pour placer le contenant à copeaux de bois avec couvercle (G/H/I) dans son cadre (du côté... -
Página 51: Mode D'emploi
MODE D’EMPLOI POWER HEATING LIGHT HEATING POWER MEAT INCREASE DECREASE TIME TEMP ON/OFF Panneau de commande: Lorsque vous appuyez sur le bouton ON/OFF (« MARCHE/ARRÊT »), l’afficheur à DEL indique le réglage de la température. Le fumoir est prêt pour le réglage de la tem- pérature et de la durée de fumaison. - Página 52 MODE D’EMPLOI Ajouter de l’eau et du bois au fumoir: 1. Ouvrez le tiroir supérieur pour accéder à la cuve à eau et au contenant à copeaux de bois. 2. Ajoutez de l’eau à la cuve à eau de manière à la remplir jusqu’à 25 mm (1 po) du bord. 3.
-
Página 53: Instructions Pour La Cuisson
INSTRUCTIONS DE CUISSON IMPORTANT: Nettoyez et inspectez le fumoir au complet avant de l’utiliser Remplissez le contenant à copeaux de bois de copeaux aromatisants et placez-le avec son couvercle à l’endroit approprié dans le tiroir réservé à cet effet, de la manière indiquée dans la section sur l’assemblage du présent manuel d’utilisation. - Página 54 A ENTRETIEN APRÈS UTILISATION MISE EN GARDE! Les opérations d’entretien ne doivent être effectuées que lorsque le fumoir est éteint, s’est complètement refroidi et a été débranché de la source d’alimentation électrique. Pour nettoyer la cuve à eau, le contenant à copeaux de bois et son couvercle, le bac ramasse- graisse et les grilles de cuisson, retirez-les du fumoir.
-
Página 55: Dépannage
DÉPANNAGE PROBLÈME CAUSE POSSIBLE MESURE CORRECTIVE Le voyant 1. Le cordon d’alimentation n’est pas 1. Vérifiez le branchement sur la d’ALIMENTATION branché sur une prise. prise ne s’allume pas 2. Le disjoncteur de la maison a été 2. Vérifiez les fusibles ou le disjoncteur. déclenché. - Página 56 DÉPANNAGE PROBLÈME CAUSE POSSIBLE MESURE CORRECTIVE Un espace est présent 1. Vérifiez le branchement sur la 1. La porte est désalignée entre la porte et le prise 2. Le joint de la porte est bâti du fumoir 2. Ne vous servez pas du fumoir et endommagé.
-
Página 57: Garantie
GARANTIE Ce fumoir électrique est garanti contre les défauts de matériau et de fabrication lorsqu’il est correctement assemblé, utilisé et entretenu selon les directives fournies dans le présent manuel pendant une période de un (1) an à compter de la date d’achat initiale. Les surfaces peintes sont garanties contre tout défaut, à l’exception de la rouille qui peut apparaître après une utilisation répétée, pendant 90 jours à... - Página 58 TABLEAU DES TEMPÉRATURES DE CUISSON DE LA VIANDE Ce tableau sert à mesurer la température de cuisson appropriée à la viande: (Selon les normes USDA) MISE EN GARDE Les températures indiquées ci-dessous correspondent aux mesures prises à l’aide d’une sonde thermique telle celle qui accompagne le fumoir ou à l’aide d’un thermomètre à...
- Página 59 RECETTES: CÔTES DE PORC GLACÉES: Ingrédients: Viande: 3 lb de côtes levées de porc Copeaux de bois: mesquite ou pommier CROÛTE D’ÉPICES: DEMI-GLACE: 1/3 tasse de poivre noir 1/4 cup unsalted butter 2 cuillerées à table de sauce Worcestershire 2 cuillerées à table de sucre blanc 1/4 cup vegetable oil 1/2 cuillerée à...
- Página 60 RECETTES: SOC DE PORC FUMÉ Ingrédients: Viande: soc de porc (ou rôti similaire) de 6 à 8 lb, désossé ou non Copeaux de bois: mesquite ou pommier CROÛTE D’ÉPICES: SOLUTION À INJECTER: 1/3 tasse de poivre noir 3/4 tasse de beurre non salé (fondu) 2 cuillerées à...