Tabla de contenido
HORAS
PARA COCINAR
ESTOFADO
IRLANDES
INGREDIENTES
1,8 kg pierna de cordero sin hueso.
1 taza de harina para espolvorear.
20 cebollas perla.
16 papas bebé.
6 zanahorias grandes / cortadas en peda
zos grandes.
8 dientes de ajo, pelados y picados.
2 ramitas de romero.
4 tazas de caldo de carne.
1 taza de vino tinto.
6 cucharadas aceite de oliva.
2 hojas de laurel.
4 cucharadas pasta de tomate.
Agregue sal marina y pimienta negra recién
molida al gusto.
* Sazonar bien el cordero con sal y pimienta
negra. Coloque unas tazas de harina en un
tazón grande. Coloque el cordero en la ha -
rina y gírelo unas cuantas veces, por todos
lados, hasta que esté cubierto con harina.
* Coloque el recipiente interior en la olla a
presión de potencia. Coloque el aceite en el
recipiente interior y presione el botón SAL -
TEAR.
* Coloque el cordero enharinado en el aceite
y cocine hasta que se dore por todos lados.
Retire el cordero y reserve.
* Coloque las verduras en la olla interior y
cocine durante 5 minutos adicionales.
* Agregue la pasta de tomate y cocine por 1
minuto.
* Agregue los ingredientes restantes. Colo -
que el cordero en la olla.
* Coloque la tapa en la olla a presión, cierre
la tapa y cambie la válvula de liberación de
presión a cerrado.
* Presione el botón CANCELAR.
* Presione el botón COCCION LENTA dos
veces para configurar la olla a presión
a 6 horas.
* Una vez que el temporizador llega a 0, la
olla cambiará automáticamente a MANTE -
-
NER CALIENTE. Cambie la válvula de libe -
ración de presión para abrir. Cuando el vapor
se haya liberado por completo, retire la tapa.
* Servir.
PREPARACIÓN
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