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En un horno de convección, un ventilador hace circular aire caliente sobre, debajo y alrededor
de la comida.
Esta circulación de aire caliente se distribuye uniformemente por toda la cavidad del horno.
Como resultado, los alimentos se cocinan de manera uniforme y dorados - a menudo en menos
tiempo con calor por convección.
NOTA: Para maximizar la uniformidad de cocción, el ventilador está diseñado para girar en
ambas direcciones, con una pausa en el medio. Esto es normal.
El ventilador de convección se apaga cuando se abre la puerta del horno. NO deje la puerta
abierta durante largos períodos de tiempo durante el uso de la cocción por convección o puede
acortar la vida útil del elemento de calentamiento por convección.
Multi-Rack Horneado por convección
Debido a que el aire caliente se distribuye de manera uniforme en todo el horno, los alimentos
pueden hornearse con excelentes resultados usando múltiples bastidores.
Hornear multi-bastidor puede aumentar los tiempos de cocción ligeramente para algunos
alimentos, pero el resultado general es el ahorro de tiempo. Las galletas, magdalenas,
bizcochos y otros panes rápidos dan muy buenos resultados con el multi-rack de cocción.
Al hornear a 3 bastidores, coloque una parrilla en la segunda posición (B), otro rack en la cuarta
posición (D) y la tercera rejilla en la sexta posición (F).
Para hornear de doble cremallera, coloque una parrilla en la segunda posición de la parrilla (B).
Coloque el otro estante en la posición de la cremallera quinto (E).
Ingeniería de Servicio
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