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True Food Service Equipment, Inc.
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LIMPIANDO EL SISTEMA DE BAR
Los dispensadores de succión, independientemente
de su diseño, deben limpiarse al menos cada dos
semanas. Enjuagar su dispensador solamente con
agua no es suficiente.
Nota: Use limpiadores aprobados por su dis-
tribuidor de cerveza y siga sus instrucciones. Si
usted está utilizando un juego de limpieza com-
prado de True siga las siguientes instrucciones:
Para que la cerveza de barril esté en su mejor punto
en el momento de ser servida, se debe mantener
una limpieza exacta de su dispensador.Aunque la
cerveza de barril esté en excelentes condiciones,
puede que no se sienta tan sabrosa si se extrae a
través de una línea y una válvula sucias.
Cómo preparar la Solución:
Agregue 1/2 onza (19 gramos) de polvo
limpiador por cada cuarto de agua, fría o
caliente.
Limpiando:
1. Desconecte la llave del barril. Remueva la válvu-
la de la cerveza con la llave inglesa, afloje la
manivela y remueva el montaje de la válvula
(figura 1).
2. Ponga la válvula y la llave en un envase con
solución limpiadora.
3. Use un cepillo pequeño para limpiar las partes
de la válvula (figura 2).
Juego de Limpieza
Herramientas Necesarias
Polvo Limpiador de
Línea
Tubo y botella
de bomba
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MANTENIMIENTO, CUIDADO Y LIMPIEZA
MANTENIMIENTO, CUIDADO Y LIMPIEZA
Llave
Cepillo
Inglesa
Cubeta y agua
limpia
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4. Enjuague las partes completamente.
5. Llene la botella de bomba con solución DBK.
6. Conecte la manguera desde la botella de la
bomba hasta la salida de la válvula en la torre
dispensadora (asegúrese de que la empacadura
de goma esté en su lugar para evitar fugas) - deje
que la llave se escurra en la cubeta (figura 3).
7. Bombee la solución 2 o 3 veces desde la botella
a través de la línea, hasta que empiece a salir por
la línea de cerveza.
Espere 10 minutos mientras la solución limpiadora trabaja en
las líneas.
8. Bombee el exceso de solución a través de las
líneas.
9. Enjuague la cubeta, la botella de bomba y la
manguera con agua fria y limpia.
10. Llene la botella de bomba con agua fría y limpia
y bombéela a través de las líneas hasta que el
agua salga transparente.
11. Cuando el agua salga cristalina, usted está listo
para ensamblar y conectar la válvula y el barril.
12. Extraiga el agua de la línea; ahora usted está listo
para servir cerveza dorada y fresca.
NOTA:
Mantener su dispensador y todas sus partes limpias y sin
malos olores, le ayudarán a servir bellos vasos coronados con
la espuma de una deliciosa y sabrosa cerveza de barril.
fig. 1
fig. 2
fig. 3
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