Tabla de contenido
Cocción de la carne de res en vino tinto
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4.4 lb (2 kg) paleta o filete de aguja, en cubitos
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1 taza (150 g) de harina
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Sal y pimienta al gusto
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2 cucharadas (40 g) de mantequilla
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2 cucharadas (40 g) de aceite de oliva
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2 cebollas, en cubitos
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1 puerro, cortado en trozos pequeños
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2 zanahorias, picadas
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2 dientes de ajo, picados
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2 cucharadas de perejil, picado
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2 cucharadas de cebollinos, picados
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1.6 litros (750 ml) de vino tinto
1 Siga los pasos 1 a 4 en la sección "Preparación para la cocción" en la
página 10.
2 En una bolsa de plástico, mezcle la carne en harina y condimentos.
3 Presione el botón Sear/Sauté (Dorar/Saltear). El indicador de la
función preestablecida Sear/Sauté se enciende y después de 10
segundos, la olla comienza la cocción.
4 Derrita la mantequilla y el aceite, luego, coloque la carne en el
recipiente interior en cuatro porciones, dore cada uno durante cinco
minutos.
5 Agregue las cebollas, puerro, zanahorias, ajo, perejil y cebollinos.
6 Vierta el vino tinto sobre la parte superior de la comida y ponga a
hervir.
7 Ponga la tapa en su lugar y encienda la olla de múltiples funciones.
8 Presione el botón Warm (Calentar) y presione el botón preestablecido
Slow Cook (Cocción lenta). El indicador de la función preestablecida
Slow Cook se enciende y después de 10 segundos, la olla comienza la
cocción.
Después de la cocción, la olla de múltiples funciones cambia a
mantener caliente automáticamente.
9 Abra la tapa (refiérase a "Abriendo la tapa de forma segura" en la
página 11).
Olla de 6 cuartos de múltiples funciones
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