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Resumen de contenidos para Berkel VOLANO B3
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- Página 84 ÍNDICE DEL CONTENIDO 1. PREMISA 1.1. Finalidad del manual ........................84 1.2. Conservación del manual .......................84 1.3. Destino de uso de las máquinas ....................84 2. GENERALIDADES 2.1. Límites de empleo de la máquina, normas de seguridad ............84 2.2. Garantía y responsabilidad del constructor ................85 2.3.
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Página 85: Premisa
VOLANO B3 1. PREMISA piezas de recambio no originales o no específicos para el modelo de máquina. 1.1. FINALIDAD DEL MANUAL En caso de dudas acerca del contenido del manual o para aclaraciones ponerse Esta publicación contiene toda la información inmediatamente en contacto con el fabricante o necesaria para la instalación, el uso y el... -
Página 86: Garantía Y Responsabilidad Del Fabricante
Para un uso seguro respete las siguientes tenimiento extraordinaria (sustitución de la cadena, cuchilla, etc.) ponerse en contacto indicaciones: con el fabricante o con personal de asistencia - Instale la máquina de acuerdo con las instruc- autorizado. ciones contenidas en el apartado ‘instalación’; - Instale la máquina en un lugar fuera del al- 2.2. -
Página 87: Obligaciones Del Usuario
VOLANO B3 2.3. OBLIGACIONES DEL USUARIO 2.4. PLACAS DE IDENTIFICACIÓN El usuario para poder disfrutar de la garantía Sobre la máquina se encuentra colocada la si- del fabricante debe observar detalladamente guiente placa: las prescripciones contenidas en el presente ma-... -
Página 88: Características Técnicas
3. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS 3.1 DIMENSIONES ESPACIALES Modelo 185 mm 230 mm 170 mm 380 mm 300 mm 480 mm 720 mm 560 mm 690 mm 3.2. DATOS TÉCNICOS PRINCIPALES Modelo Capacidad (circular) 185 mm Capacidad (rectangular) 230x170 mm Capacidad máxima de corte 3 mm Diámetro cuchilla 300 mm... -
Página 89: Productos Que Se Pueden Cortar En Lonchas
VOLANO B3 4. DESCRIPCIÓN 3.3 PRODUCTOS QUE SE PUEDEN CORTAR EN LONCHAS Los productos que se pueden cortar en lonchas son los siguientes: - Todo tipo de embutidos (cocidos, crudos, ahu- mados); - Carnes sin hueso (cocidas o crudas a una temperatura no inferior a los +3 °C);... - Página 90 Suministro de la máquina: - Levante la máquina con atención. - Alcance el lugar de instalación previsto. Suministro de la máquina y de la columna de apoyo: - Levante la máquina con atención. - Colocar la máquina sobre la columna de apoyo.
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Página 91: Componentes Principales
VOLANO B3 4.2. COMPONENTES PRINCIPALES Plato recogedor Paralonchas Prensa alimentos Superficie corrediza apoyo plato Carro Manilla de maniobra volante Volante Basamento Paracuchilla 10. Desplazamiento vertical prensa producto 11. Palanca de avance rápido superficie apoyo plato 12. Volante avance superficie apoyo plato 13. -
Página 92: Descripción General
4.3 DESCRIPCIÓN GENERAL en acero inoxidable y en materiales plásticos para uso alimentario que respetan las La máquina cortadora de lonchas ha sido normativas higiénico-sanitarias en vigor. diseñada y realizada para ofrecer la La máquina está dotada de un afilador máxima seguridad durante su uso, durante las operaciones de limpieza y mantenimiento fabricado para una máxima simplicidad de uso... -
Página 93: Instalación
VOLANO B3 5. INSTALACIÓN 5.2.2 Regulación del espesor de la loncha El espesor de la loncha puede regularse girando la manivela (2) con la escala graduada en sentido horario. Campo de regulación: ver apartado 3.2. 5.1 INSTALACIÓN DE LA MÁQUINA Si no se utiliza la columna de apoyo (opcional) 5.2.3 Volante de avance del plato de acero... -
Página 94: Uso De La Máquina De Cortar En Lonchas
6. USO DE LA MÁQUINA DE 6.2 CORTE DE PRODUCTOS CORTAR EN LONCHAS - Accione el volante haciéndolo girar en sentido horario (no gire el volante en sentido contrario, la rotación inversa del volante 6.1 CARGA DE LOS PRODUCTOS puede dañar seriamente a la máquina); - Durante la carrera hacia adelante del carro - Accionando el volante (1) lleve el carro (2) (alejado del operador) el producto entrará... -
Página 95: Limpieza De La Máquina De Cortar En Lonchas
VOLANO B3 6.3 LIMPIEZA DE LA MÁQUINA DE CORTAR EN LONCHAS 6.3.1 Generalidades Las máquinas deben ser limpiadas ade- cuadamente al menos una vez al día; si es necesario, incluso con mayor frecuencia. Después de un periodo más o menos largo de inactividad deben ser limpiadas antes de su uso. -
Página 96: Mantenimientoy Reparación
7. MANTENIMIENTO - Interrumpa la rotación y controle a contraluz que sobre el filo de la cuchilla se haya forma- Y REPARACIÓN do una ligera rebaba - Haga girar nuevamente el volante y presione a 7.1 GENERALIDADES la vez el botón durante unos 2-3 segundos (4) Las intervenciones de mantenimiento permitidas - Lleve al afilador en su posición original al operador son las siguientes:... -
Página 97: Desplazamiento Del Carro Y Del Plato De Acero
VOLANO B3 7.3 LUBRICACIÓN DE LAS GUÍAS DE DESPLAZAMIENTO DEL CARRO Y DEL PLATO DE ACERO - Coloque algunas gotas de aceite sobre la barra (1) y en la unión de la rueda dentada y regulación del espesor de la loncha (2) - Introduzca algunas gotas de aceite en los orificios (3 y 4). -
Página 98: Demolición De La Máquina De Cortar En Lonchas
8. DEMOLICIÓN DE LA MÁQUINA DE CORTAR EN LONCHAS Las máquinas están compuestas por: - Estructura en aleación de aluminio; - Insertos y diferentes piezas de acero inoxidable; - Materiales plásticos, etc. Si el desmontaje y la demolición son confiados a terceras partes acuda exclusivamente a empresas autorizadas para la eliminación de dichos materiales.