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MODELOS
36RB
36IRB
www.vulcanequipment.com
Hobart Dayton Mexicana S. de R.L. de C.V.
Viveros de la Colina
No.238 Col. Viveros
de la Loma,
Tlalnepantla Edo. de
México
MANUAL DE INSTALACIÓN Y
OPERACIÓN
DE LOS ASADORES
TIPO SALAMANDRA
MODELOS
C36RB
C36IRB
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36RB/36IRB
CONSERVE ESTE MANUAL PARA
FUTURA REFERENCIA
FORM F-47200 (10-13)
Tabla de contenido
Resumen de contenidos para ITW Food Equipment Group Vulcan 36RB
- Página 1 MANUAL DE INSTALACIÓN Y OPERACIÓN DE LOS ASADORES TIPO SALAMANDRA MODELOS 36RB 36IRB www.vulcanequipment.com MODELOS C36RB C36IRB www.wolfequipment.com 36RB/36IRB Hobart Dayton Mexicana S. de R.L. de C.V. CONSERVE ESTE MANUAL PARA Viveros de la Colina FUTURA REFERENCIA No.238 Col. Viveros de la Loma, FORM F-47200 (10-13) Tlalnepantla Edo.
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Página 2: Por Su Seguridad
INFORMACIÓN IMPORTANTE PARA SU SEGURIDAD ESTE MANUAL HA SIDO REDACTADO PARA PERSONAL CALIFICADO QUE PUEDA LLEVAR A CABO INSTALACIONES DE GAS, QUIEN ADEMÁS DEBERÁ REALIZAR EL PROCESO DE ENCENDIDO INICIAL Y LOS PRIMEROS AJUSTES DEL EQUIPO QUE SE EXPLICAN EN ESTE MANUAL . COLOQUE EN UN LUGAR VISIBLE LAS INSTRUCCIONES QUE SE DEBEN SEGUIR EN CASO DE DETECTAR OLOR A GAS. -
Página 3: Juego De Radiantes De Acuerdo A La Altura Sobre El Nivel Del Mar
INSTALACIÓN, OPERACIÓN Y CUIDADO DE LOS ASADORES TIPO SALAMANDRA INFORMACIÓN GENERAL El proceso de fabricación de los asadores tipo salamandra y los materiales utilizados son de una alta calidad. Si instala su equipo de forma adecuada y además le da un un buen uso, así... -
Página 4: Juego De Infrarrojos De Acuerdo A La Altura Sobr E El Nivel Del Mar
Juego de infrarrojos de acuerdo a la altura sobr e el nivel del mar Número de accesorio Descripción KIT, RB ALTITUDE NG SEA-1999FT ALTISI-N01 KIT, RB ALTITUDE LP SEA-1999FT ALTISI-P02 KIT, RB ALTITUDE NG 2000-3999FT ALTISI-N03 KIT, RB ALTITUDE LP 2000-3999FT ALTISI-P04 KIT, RB ALTITUDE NG 4000-6999FT ALTISI-N05... -
Página 5: Códigos Y Normativas De Instalación
UBICACIÓN El área en la que colocará su equipo no debe estar cerca de sustancias inflamables. Espacio libre mínimo Instalación en superficies Instalación en superficies no combustibles combustibles Parte posterior 0 cm 0 cm Lados (equipo con infrarrojos) 5.08 cm 0 cm 36IRB y C36IRB Lados (equipo con radiantes) -
Página 6: Conexiones De Gas
En Canadá: Los códigos legales locales. La norma CAN/CSA-B149.1-Instalaciones de Gas Natural (última edición). 3. La norma CAN/CSA-B149.2-Instalaciones de Gas Propano (última edición) y que puede consultarse a través de la Asociación Canadiense de Gas en Rexdale Blvd 178, , Etobicoke, Ontario, Canadá... -
Página 7: Instalación Del Regulador De Presión De Gas
INSTALACIÓN DEL REGULADOR DE PRESIÓN DE GAS La presión del regulador preestablecida es de 5 pulgadas C.A. (columna de agua) para gas natural y de 10 pulgadas C.A. (columna de agua) para gas propano. Podría ser necesario hacer pequeños ajustes, ya que la presión del gas puede variar según el lugar donde se lleve a cabo la instalación. -
Página 8: Montaje
La presión mínima de suministro (en contraflujo con respecto al regulador) debe ser de 7 a 9 pulgadas C.A. (columna de agua) para gas natural y de 11 a 12 pulgadas C.A. (columna de agua) para gas propano. La presión de suministro para el regulador nunca deberá ser mayor a 0.5 psig (3.45 kPa) o 14 pulgadas C.A. - Página 9 Asador tipo salamandra de radiantes y de infrarrojos sobre el accesorio para montaje en pared WALLMNT-CHRBKR Fig. 4 Fig. 5 Fig. 6...
- Página 10 Montaje sobre una estufa de gas (Fig. 7) Si desea montar el asador sobre una estufa de gas, es necesario utilizar u na repisa reforzada, así como soportes de montaje especiales. 1. Siga las instrucciones del kit del accesorio RSHELF para instalar una repisa reforzada sobre una estufa.
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Página 11: Operación
OPERACIÓN ADVERTENCIA: EL ASADOR Y SUS COMPONENTES GENERAN UNA GRAN CANTIDAD DE CALOR TENGA CUIDADO AL OPERAR, LIMPIAR O DAR SERVICIO DE MANTENIMIENTO AL ASADOR. CONTROLES — Controlan las áreas de cocción a la izquierda y a la derecha de la cavidad, lo que Controles Dual Zone aporta flexibilidad y alta calidad al proceso de cocción. -
Página 12: Limpieza
2 quemadores encendidos, la rejilla en la posición más elevada y las válvulas en posición de High (alta): 800°F (426.6 °C). 1 quemador encendido, la rejilla en la posición más baja y las válvulas en posición de Low (baja): 250°F (121 °C). LIMPIEZA 1. -
Página 13: Flamas De Pilotos
FLAMAS DE PILOTOS Mantenga limpio y ajustado el ensamble del piloto para obtener una altura adecuada de la flama. CHIMENEA Revise cada año que no haya obstrucciones en la chimenea (hágalo cuando el asador esté frío). MANTENIMIENTO Y PARTES Comuníquese con su representante autorizado de Hobart para obtener información acerca del servicio de mantenimiento y las partes del equipo. - Página 14 NOTAS FORM F-47200 (10-13)