Tabla de contenido
Preparación de arroz
Los resultados óptimos de cocción de arroz depende de la proporción adecuada de
arroz y agua. Durante la preparación deben cumplirse las instrucciones indicadas
en el envase de arroz y comprobar si:
Es arroz típico, no tratado,
El arroz fue precocido o guisado.
El arroz precocido se vende comúnmente como, por ejemplo, arroz instantáneo.
Todos los datos sobre el arroz (blanco o marrón, de grano largo o redondo, salvaje,
Basmanti, etc.) informan sobre la calidad y el sabor. Para el proceso de preparación
dichos datos no son importantes.
En función del sabor, se puede echar un poco de sal al agua.
El enjuagado del arroz antes de cocer hará que sea menos pegajoso, pero pierda un
poco de sus valores nutrientes.
Si antes de cocción el arroz se deja inmerso en agua por 5 a 10 minutos, el arroz
preparado será más blando.
Preparación del arroz típico (no precocido).
Mida la cantidad requerida del arroz según el indicador en la cubeta interior
•
(o según la siguiente tabla de cantidad arroz/agua) por medio del vaso
medidor y lávelo en un recipiente aparte.
Tabla de cantidad arroz/agua
Arroz (no cocido)
Cantidad en el vaso medidor
(Cups)
3
4
6
8
10
Las cantidades indicadas se aplican al vaso medidor suministrado como
equipamiento.
- 94 -
Indicador de agua
Cubeta, interior
indicador 3
indicador 4
indicador 6
indicador 8
indicador 10
Tabla de contenido
