Resumen de contenidos para Breville Gourmet Wok EW30XL
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Breville is a registered trademark of Breville Pty. Limited ™ Gourmet Wok Breville es una marca registrada de Breville Holdings Pty. Limited Breville Customer Service Breville Centro de Servicio al Cliente US Customers Para Clientes en Estados Unidos ☎ Centro de Servicio al Cliente: 1 (866) BREVILLE Email [email protected]...
Introduction Breville Recommends Safety First Congratulations Know your Breville Gourmet Wok Operating Your Breville Gourmet Wok Care and cleaning Cooking techniques on your purchase of your new Breville ® Gourmet Wok™ Stir-frying Shallow frying Slow cooking Preparation techniques Special ingredients...
BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST cont’d IMPORTANT SAFEGUARDS • When using this appliance, provide Your Gourmet Wok with its 1500 watt ‘butterfly element’ heat system delivers efficient cooking Your Breville appliance adequate air space above and on all sides performance.
KNOW YOUR BREVILLE GOURMET WOK KNOW YOUR BREVILLE GOURMET WOK cont’d REMOVABLE TEMPERATURE PLASTIC SPATULA New Quantanium Scratch Resistant 1500 watt ‘high wall’ element Non-Stick Cooking Surface The element in your wok is recessed CONTROL PROBE Your Breville Gourmet Wok features the...
OPERATING YOUR BREVILLE GOURMET WOK OPERATING YOUR BREVILLE GOURMET WOK cont’d OPERATING YOUR WOK BEFORE FIRST USE When Stir-fry cooking and a Do not immerse the cord, 1. Place the Gourmet Wok on the base, high heat are required, set plug or temperature control Before using for the first time.
Do not use sharp objects or cut food inside the Gourmet Wok. Breville is not liable for damage to the non-stick coating if metal Storage : Store the control probe carefully. utensils have been used.
CARE AND CLEANING cont’d COOKING TECHNIQUES DISHWASHER SAFE STIR-FRYING RECOMMENDED CUTS FOR Before inserting the Your Gourmet Wok is dishwasher safe for STIR FRYING temperature control probe Recommended temperature probe setting - easy cleaning. The recessed heating element into the wok socket, make ‘High Sear’...
COOKING TECHNIQUES cont’d COOKING TECHNIQUES cont’d • • Stir fry vegetables after sealing the meat in STIR FRY TIPS SHALLOW FRYING SLOW COOKING (BRAISING) a little oil (or sprinkling of water) until vivid • Buy meat strips from your butcher or Recommended temperature probe Recommended temperature probe in color for:...
COOKING TECHNIQUES cont’d COOKING TECHNIQUES cont’d SLOW COOKING TIPS PREPARATION TECHNIQUES MATCHSTICK OR JULIENNE CUBING AND DICING • • Cut meat into 1 inch (2.5 cm) cubes. Trim The success of any dish depends on careful First slice the vegetables as described above. Used for cutting meats and vegetables.
SPECIAL INGREDIENTS SPECIAL INGREDIENTS cont’d A little planning ahead makes stir CHILLIES, FRESH AND DRIED FISH SAUCE RICE NOODLES frying easier. Chiles are available in many different types A thin, salty dark brown sauce with a These are fresh white noodles, they do not and sizes.
SOUPS SPECIAL INGREDIENTS cont’d SAMBAL OELEK TURMERIC CHICKEN AND SWEET THAI HOT AND SOUR PRAWN CORN SOUP SOUP ‘TOM YUM GOON’ This is a paste made from ground chiles and This is best known in its powdered form salt. This can also be used as an ingredient and is often used to color food.
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SOUPS cont’d SOUPS cont’d CHINESE WON TON SOUP FRENCH ONION SOUP MOROCCAN BUTTERNUT SQUASH SOUP Serves 6 Serves 4-6 1 cup (200g) dried sliced mushrooms 2 tablespoons butter Serves 4-6 2 teaspoons grated ginger 1 tablespoon (15ml) oil 2 tablespoons (30ml) cooking oil 4 cups (1 liter) chicken stock 6 medium brown onions, finely sliced 2 brown onions, finely diced...
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ENTREES AND ACCOMPANIMENTS ENTREES AND ACCOMPANIMENTS cont’d CRISPY TEMPURA VEGETABLES 5. Shallow fry until golden brown then PLUM GLAZED CHICKEN WINGS THAI SHRIMP AND remove onto paper towels. Continue WITH DIPPING SAUCE MANGO SALAD Serves 4 until all vegetables are cooked. ⁄...
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ENTREES AND ACCOMPANIMENTS cont’d ENTREES AND ACCOMPANIMENTS cont’d SPICY PORK AND CHILLI SALAD MUSSELS IN TOMATO SALT AND PEPPER CALAMARI SANG CHOY BOW AND GARLIC SAUCE (CHINESE LETTUCE ROLLS) Serves 4-6 Serves 4-6 2 tablespoons (30ml) peanut oil ⁄ lbs (1kg) small squid hoods Serves 4-6 Serves 6 ⁄...
STIR-FRIES cont’d CURRIES AND RICE DISHES MONGOLIAN LAMB TERIYAKI BEEF CHICKEN AND TOMATO CHICKEN, SPINACH AND RISOTTO PINE NUT RISOTTO Serves 4-6 Serves 4-6 ⁄ lbs (750g) lamb, cut into strips 2 tablespoons (30ml) peanut oil Serves 4 Serves 4-6 1 tablespoon (15ml) light soy sauce ⁄...
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CURRIES AND RICE DISHES cont’d CURRIES AND RICE DISHES cont’d NASI GORENG (INDONESIAN THAI GREEN CHICKEN CURRY INDIAN EGGPLANT CURRY BEEF ROGAN JOSH CURRY FRIED RICE) Serves 6 Serves 6 Serves 6-8 1 tablespoon (15ml) vegetable oil 12 small eggplants (Japanese), diced 2 tablespoons (30ml) peanut oil Serves 4 1 brown onion, diced...
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CURRIES AND RICE DISHES cont’d ™ Gourmet Wok MOROCCAN LAMB TAGINE 1. Heat the wok on high sear; add the oil and stir fry the onion until soft. Add the Serves 6-8 meat and sear to seal in the juices. 2 tablespoons (30ml) peanut oil Remove from wok and reserve.
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F e l i c i d a d e s Componentes y Características Modo de Empleo Cuidado y Limpieza Técnicas para Cocinar por la compra de su Gourmet Wok™ Breville ® Ingredientes Especiales Recetas Sopas Platos Principales y Acompañamientos...
RECOMENDACIONES BASICAS DE SEGURIDAD cont IMPORTANTES SALVAGUARDIAS • No permita que el cable cuelgue, se Su Gourmet Wok Breville tuerza, o toque superficies calientes. El diseño del sistema de calentamiento ‘mariposa’ de 1500 vatios proporciona una eficiente viene con un sistema único •...
SELECCIÓN DE CALOR FUNCIÓN GUÍA DE TEMPERATURA Presentando el neuvo Mantenener la comida tibra Baja/Cocimento lento enchufé Breville Assist Plug. Fácil de conectar, Salsas a lento cocimiento fácil para desconectar. Guisados Sopas Condimentos, pasta Temperatura media Arroz, dorar nueses Diseño registrado.
COMPONENTES Y CARACTERISTICAS cont MODO DE EMPLEO 0ANTES DE USAR MODO DE EMPLEO EL GOURMET WOK SE CALIENTA DEMASIADO MIENTRAS SE COCINA. • Remueva cualquier etiqueta promocional 1. Coloque el Gourmet Wok en la base, PERMITA QUE SE ENFRIE ANTES DE CAMBIAR DE LUGAR O GUARDAR. y lave la tapadera y el Gourmet Wok en asegúrese de que las patas del Gourmet agua caliente jabonosa.
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No use objetos con filo o corte comida a la perilla a lado contrario de las Guarde el control cuidadosamente. No dentro del Gourmet Wok. Breville no es manecillas del reloj como lo muestra golpee o tire por qué puede dañarse. Si es responsable del daño que se cause al...
CUIDADO Y LIMPIEZA TÉCNICAS PARA COCINAR SE PUEDE LAVAR EN FREÍR RECOMENDACIONES DE CORTE Antes de conectar el control EL LAVAPLATOS PARA FREÍR La temperatura del control de calor-”High de temperatura, asegúrese Sear” para freír carne. El Gourmet Wok se puede lavar en el de que el interior del CARNE DE RES 112-14 para vegetales y mariscos.
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TÉCNICAS PARA COCINAR cont TÉCNICAS PARA COCINAR cont • • Escurra las marinadas delgadas de las CONSEJOS PARA FREÍR DORAR CON POCO ACEITE COCIMIENTO LENTO tiras de carne antes de freír para prevenir • • Compre tiras de carne de la carniceria o Se recomienda temperatura de 8-10.
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TÉCNICAS PARA COCINAR cont TÉCNICAS PARA COCINAR cont CONSEJOS PARA TÉCNICAS DE PREPARACIÓN CORTAR EN TIRAS O JULIANA CUADROS Y CUBOS COCIMIENTO LENTO El éxito de los platillos depende del cuidado Primero corte los vegetales como se Se usa para cortar carnes y vegetales. y la preparación.
INGREDIENTES ESPECIALES INGREDIENTES ESPECIALES cont ASi planea con anticipación el freír será CHILES FRESCOS O SECOS SALSA DE PESCADO FIDEOS DE ARROZ más fácil. Los chiles están disponibles en diferentes Una pequeña salsa salada y café obscuro con Estos son fideos frescos blancos, no tamaños y tipos.
INGREDIENTES ESPECIALES cont SOPAS SAMBAL OELEK CÚRCUMA SOPA DE POLLO Y MAÍZ DULCE SOPA PICOSA TAILANDESA Y LANGOSTINOS AGRIOS ‘TOM Está es una pasta hecha de chiles y sal Se conoce mejor en polvo y se usa para dar Sirve de 4 a 6 personas YUM GOON’...
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SOPAS cont SOPAS cont SOPA CHINA WON TON SOPA DE CEBOLLA FRANCESA SOPA DE CALABAZA Y MANTEQUILLA DE Sirve a 6 personas Sirve de 4 a 6 personas NUEZ MARROQUÍ 1 taza (200grms) de champiñones secos 2 cucharadas de manqtequilla en rebanadas 1 cucharada (15ml) de aceite Sirve de 4 a 6 personas...
PLATOS PRINCIPALES Y ACOMPAÑAMIENTOS PLATOS PRINCIPALES Y ACOMPAÑAMIENTOS cont 4. Vierta pequeños grupos de vegetales en VEGETALES TEMPURA PASTELES DE PESCADO ALITAS DE POLLO GLASEADAS la mezcla, y fríalos cuidadosamente. CRUJIENTES CON SALSA TAILANDESES CON CIRUELA 5. Deje a cocimiento lento y deje que doren, Sirve de 4 a 6 personas Sirve a 4 personas Sirve para 4 personas...
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PLATOS PRINCIPALES Y ACOMPAÑAMIENTOS cont PLATOS PRINCIPALES Y ACOMPAÑAMIENTOS cont CAMARONES TAILANDESES Y MEJILLOES CON TOMATE EN FIDEOS HOKKIEN CALAMARES EN JENGIBRE ENSALADA DE MANGO SALSA DE AJO ESTILO SINGAPÚR Y CILANTRO CON FIDEOS DE ARROZ Sirve de 4 a 6 personas Sive de 4 a 6 personas Sirve de 4 a 6 personas ⁄...
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PLATOS PRINCIPALES Y ACOMPAÑAMIENTOS cont PLATOS PRINCIPALES Y ACOMPAÑAMIENTOS cont MARISCOS CON FIDEOS POLLO CON CHILE Y FIDEOS PUERCO PICOSO CON FIDEOS CARNE AL CURRY ROGAN JOSH DE ARROZ ESTILO SINGAPUR DE ARROZ TAILANDESES Sirve de 6 a 8 personas 2 cucharadas 930ml) de aceite de cacahuate Sirve de 4 a 6 personas Sirve de 4 a 6 personas...