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INSTALLATION AND
OPERATION MANUAL
US RANGE U SERIES INFRA-RED
SALAMANDER BROILERS
Français . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Page 17
Españo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Página 33
FOR YOUR SAFETY:
DO NOT STORE OR USE GASOLINE
OR OTHER FLAMMABLE VAPORS OR
LIQUIDS IN THE VICINITY OF
THIS OR ANY OTHER
WARNING:
IMPROPER INSTALLATION, ADJUSTMENT,
ALTERATION, SERVICE OR MAINTENANCE
CAN CAUSE PROPERTY DAMAGE, INJURY,
OR DEATH. READ THE INSTALLATION,
OPERATING AND MAINTENANCE
INSTRUCTIONS THOROUGHLY
BEFORE INSTALLING OR
SERVICING THIS EQUIPMENT
Users are cautioned that maintenance and repairs must be performed by a Garland/US Range authorized service agent
using genuine Garland/US Range replacement parts . Garland/US Range will have no obligation with respect to any
product that has been improperly installed, adjusted, operated or not maintained in accordance with national and local
codes or installation instructions provided with the product, or any product that has its serial number defaced, obliterated
or removed, or which has been modified or repaired using unauthorized parts or by unauthorized service agents . For a
list of authorized service agents, please refer to the Garland web site at http://www .garland-group .com . The information
contained herein, (including design and parts specifications), may be superseded and is subject to change without notice .
GARLAND COMMERCIAL INDUSTRIES, LLC
185 East South Street
Freeland, Pennsylvania 18224
Phone: (570) 636-1000
Fax: (570) 636-3903
Part # 4523974 Rev 1 (09/03/09)
Part # 4523974 Rev 1 (09/03/09)
APPLIANCE
DO NOT OBSTRUCT THE FLOW OF COMBUSTION
AND VENTILATION AIR TO THIS APPLIANCE
PLEASE READ ALL SECTIONS OF THIS MANUAL
AND RETAIN FOR FUTURE REFERENCE .
THIS PRODUCT HAS BEEN CERTIFIED AS
COMMERCIAL COOKING EQUIPMENT AND MUST
BE INSTALLED BY PROFESSIONAL
PERSONNEL AS SPECIFIED .
IN THE COMMONWEALTH OF MASSACHUSETTS
THIS PRODUCT MUST BE INSTALLED BY A
LICENSED PLUMBER OR GAS FITTER .
For Your Safety:
Post in a prominent location, instructions to be
followed in the event the user smells gas . This
information shall be obtained by consulting your
local gas supplier .
GARLAND COMMERCIAL RANGES, LTD .
1177 Kamato Road, Mississauga, Ontario L4W 1X4
CANADA
Phone: 905-624-0260
Fax: 905-624-5669
© 2007 Garland Commercial Industries, LLC
Enodis U
Swallowfi el
Telephone:
Fax: 081-84
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Capítulos
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Manuales relacionados para U.S. Range U Serie
Resumen de contenidos para U.S. Range U Serie
- Página 1 INSTALLATION AND OPERATION MANUAL US RANGE U SERIES INFRA-RED SALAMANDER BROILERS Français . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Page 17 Españo .
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Página 2: Important Information
IMPORTANT INFORMATION WARNING: This product contains chemicals known to the state of california to cause cancer and/or birth defects or other reproductive harm. Installation and servicing of this product could expose you to airborne particles of glass wool/ceramic fibers. Inhalation of airborne particles of glass wool/ceramic fibers is known to the state of california to cause cancer. -
Página 3: Tabla De Contenido
TABLE OF CONTENTS IMPORTANT INFORMATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 INTRODUCTION . -
Página 4: Introduction
INTRODUCTION DO NOT remove any permanently affixed label warnings or Units included in this manual are: the rating plate from the appliance, as this may invalidate the Salamander Models: UIR36C, UIR36, UIR48, UIR60 manufacturer’s warranty . All units are shipped completely assembled with the The type of gas and supply pressure that the equipment was pressure regulator packed inside the unit drip tray . -
Página 5: Dimensions And Specifications
DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS Shipping Entry Clearances: Use With Information In (mm) Model Width U Series Model Cu Ft lbs/Kg Crated Uncrated UIR36C 34" (864mm) 170/77 29(737) 21(533) 38 .2 UIR36 35-1/2" (900mm) 200/91 29(737) 21(533)) 47-1/4"(1200mm) 60 .6 UIR48 (35-1/2" /900mm center mounted broiler 230/105 29(737) 21(533) with 47-1/4"/1200mm flue riser) -
Página 6: General Information
GENERAL INFORMATION The range-mounted, gas Infra-Red Salamander Broiler is Models UIR36 and UIR48 salamanders are 36” (900mm) designed for a perfect match and fit to the US Range U series and 48” (1200 mm) wide respectively and are supported by Range . -
Página 7: Gas Connections
INSTALLATION Continued Gas Connections C . The appliance and its individual shut off (supplied by others) must be disconnected from the gas supply piping All fixed (non mobile) appliances MUST be fitted with a system during any pressure testing of that system at manual gas cock upstream of the appliance to provide a pressures in excess of 1/2”... -
Página 8: Optional Inter-Connect Kit
INSTALLATION Continued Optional Inter-Connect Kit The gas supply of the range mounted salamanders (Models UIR36, UIR48 & UIR60) may be inter-connected with the supply of the range, so both units are supplied from a single gas connection . The supply gas piping should be a minimum of 1”... -
Página 9: Installation Of A Salamander To A Range
INSTALLATION Continued Installation Of A Salamander To A Range 2 . Install the left and right support brackets (part # 4523226 and 4523227) by re-inserting the 2 screws removed in NOTE: The back of the range must be easily accessible . step 1 and one additional screw (on both sides of the range) . -
Página 10: Model Uir48 - 48" Ranges
INSTALLATION Continued Model UIR48 – 48” Ranges REMOVE 2 SCREWS REMOVE 2 SCREWS DETAIL II 48" RANGES WITH STANDARD OVEN AND STORAGE DETAIL REMOVE DETAIL 2 SCREWS (IF REQUIRED) REMOVE 2 SCREWS IF REQUIRED 48" RANGE DETAIL II 48" RANGES WITH CONVECTION OVEN AND STORAGE Figure 2 –... - Página 11 INSTALLATION Continued 3 . Slide the salamander down into the support brackets FOR 48" RANGES WITH installed in step 2, see figure 2 . NOTE: On ranges with 2 2 SPACE SAVER OVENS space saver ovens, the center post must slide into the INNER center channels built into the back of the unit .
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Página 12: Model Uir60 - 60" Ranges
INSTALLATION Continued Model UIR60 – 60” Ranges 1 . Remove screws from back of oven on both sides of the range (detail I) and center (detail II) as shown: DETAIL REMOVE 2 SCREWS FROM BOTH SIDES DETAIL I DETAIL ALL 60" MODELS REMOVE 2 SCREWS 60"... -
Página 13: Wall Or Counter Mounted Salamanders
INSTALLATION Continued 2 . Install the left and right support brackets (part # 4523226 4 . Once the salamander is in place, fasten it to the unit on and 4523227) using the 2 screws removed in step 1 both sides of the range with the provided #14B x 5/8 hex (detail I) and one additional screw on both sides of the washer head tapping screws (detail I) and the center to the range, and center support bracket (part # 4523282) with... -
Página 14: Ventilation And Air Supply
INSTALLATION Continued 3 . Provisions for gas connections, top or rear, should be A strong exhaust fan will create a vacuum in the room . For taken into consideration at time of installation . an exhaust system to work properly, replacement air must enter the room in which the vent is located . -
Página 15: Operation
OPERATION Pilot Lighting Instructions After all start-up and safety checks have been completed, turn burner valve to the “MAX” position . Smoke (a bluish 1 . The in-line service shut-off valve should be in the “ON” haze) will be produced . This process can take several hours position . -
Página 16: Maintenance And Cleaning
MAINTENANCE AND CLEANING WARNING if gas odors are detected, the gas supply must lubrication grease inside the valves to dry out . When you be turned “OFF” at the main shut-off valve and the local gas notice that the valve is becoming harder to turn it is then company or authorized service agency contacted for service . -
Página 17: Pour Votre Sécurité
INSTRUCTIONS D’INSTALLATION ET D’UTILISATION SALAMANDRES À INFRAROUGE US RANGE SÉRIE U NE PAS OBSTRUER LA CIRCULATION D’AIR DE COMBUSTION ET DE VENTILATION DE CET APPAREIL LIRE TOUTES LES SECTIONS DU PRÉSENT POUR VOTRE SÉCURIT: MANUEL ET LE CONSERVER POUR S’Y REPORTER NE PAS STOCKER NI UTILISER D’ESSENCE ULTÉRIEUREMENT . - Página 18 INFORMATIONS IMPORTANTES AVERTISSEMENT Ce produit contient des produits chimiques reconnus par l’état de Californie comme causant le cancer et/ou des malformations congénitales ou d’autres problèmes de reproduction. L’installation et l’entretien de ce produit peut vous exposer aux poussières de laine de verre/fibres céramiques. L’inhalation de ces particules de laine de verre ou de fibres céramiques est reconnue par l’état de Californie comme causant le cancer.
- Página 19 TABLE DES MATIÈRES INFORMATIONS IMPORTANTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 INTRODUCTION .
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Página 20: Introduction
INTRODUCTION NE RETIREZ PAS de l’appareil les étiquettes, avertissements Appareils concernés par ce manuel : ou plaques signalétiques apposés de façon permanente, car Modèles de salamandre:: UIR36C, UIR36, UIR48, UIR60 cela peut annuler la garantie du fabricant . Tous les appareils sont expédiés complètement montés Le type de gaz et la pression d’alimentation pour lesquels avec le régulateur de pression emballé... -
Página 21: Dimensions Et Spécifications
DIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS Informations Dégagements Utilisation D’expédition D’entrée : Po (mm) Modèle Largeur Avec Modèle Série U lbs/Kg En caisse Déballé UIR36C 34" (864mm) 170/77 29(737) 21(533) 38 .2 UIR36 35-1/2" (900mm) 200/91 29(737) 21(533)) 47-1/4"(1200mm) 60 .6 UIR48 (Gril central de 35-1/2 po /900 mm avec colonne 230/105 29(737) 21(533) -
Página 22: Informations Générales
INFORMATIONS GÉNÉRALES La salamandre à infrarouge à gaz montée sur cuisinière est le chargement et le déchargement et monte et descend conçue pour s’adapter parfaitement sur les cuisinières de la avec verrouillage en enclenchement dans trois positions . Le série U de US Range . déflecteur de graisse pleine largeur fixé... -
Página 23: Connexions Du Gaz
INSTALLATION (suite) Connexions du gaz C . Cet appareil et son robinet d’arrêt du gaz individuel (non fourni par Garland/US Range) doivent être débranchés Tous les appareils fixes (non mobiles) DOIVENT être équipés du système d’alimentation en gaz lors de tout essai de d’un robinet de gaz manuel en amont de l’appareil pour pression de ce système à... -
Página 24: Kit D'interconnexion En Option
INSTALLATION (suite) Kit D’interconnexion En Option seule connexion . La canalisation d’alimentation en gaz doit avoir un diamètre minimal de 1 po (25 mm) pour assurer une L’alimentation en gaz des salamandres montées sur capacité suffisante en gaz à la pression spécifiée pour le débit cuisinière (modèles UIR36, UIR48 et UIR60) peut être calorifique combiné... -
Página 25: Installation D'une Salamandre Sur Une Cuisinière
INSTALLATION (suite) Installation D’une Salamandre 2 . Poser les supports gauche et droit (pièces nº 4523226 et nº 4523227) en utilisant les 2 vis déposées à l’étape 1 et Sur Une Cuisinière une vis supplémentaire (des deux côtés de la cuisinière) . NOTA : L’arrière de la cuisinière doit être facilement accessible . -
Página 26: Modèle Uir48 - Cuisinières De 48 Po
INSTALLATION (suite) Modèle UIR48 – Cuisinières De 48 Po RETIRER LES 2 VIS RETIRER LES 2 VIS DÉTAIL II CUISINIÈRES DE 48 PO AVEC FOUR STANDARD ET RANGEMENT DÉTAIL RETIRER 2 VIS DÉTAIL SI NÉCESSAIRE RETIRER 2 VIS SI NÉCESSAIRE CUISINIÈRE DE 48 PO DÉTAIL II CUISINIÈRES DE 48 PO AVEC FOUR À... - Página 27 INSTALLATION (suite) 3 . Faire glisser la salamandre dans les supports installés POUR CUISINIÈRES DE 48 PO AVEC 2 FOURS ÉCONOMISEURS D’ESPACE à l’étape 2, voir figure 2 . NOTA : Sur les cuisinières avec 2 fours économiseurs d’espace, le poteau central doit TROUS glisser dans les gorges centrales intégrées à...
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Página 28: Modèle Uir60 - Cuisinières De 60 Po
INSTALLATION (suite) Modèle UIR60 – Cuisinières De 60 Po 1 . Retirer les vis de l’arrière du four des deux côtés de la cuisinière (détail I) et au centre (détail II) comme illustré : DÉTAIL RETIRER LES 2 VIS (DES DEUX CÔTÉS) DÉTAIL DÉTAIL I TOUS LES MODÈLES DE 60 PO... -
Página 29: Salamandres Montées Sur Un Mur Ou Sur Un Plan De Travail
INSTALLATION (suite) 2 . Installer les supports gauche et droit (pièce nº 4523226 4 . Une fois la salamandre en place, la fixer aux deux côtés et nº 4523227) en utilisant les 2 vis déposées à l’étape 1 de la cuisinière avec les vis taraudeuses à tête hexagonale (détail I) et une vis supplémentaire des deux côtés de la à... -
Página 30: Ventilation Et Alimentation En Air
INSTALLATION (suite) 3 . Au moment de l’installation, il faut tenir compte des Une forte aspiration risque de créer une dépression dans raccords de gaz prévus en haut ou à l’arrière . la pièce . Pour qu’un système d’évacuation fonctionne correctement, de l’air de remplacement doit entrer dans la 4 . -
Página 31: Utilisation
UTILISATION Instructions D’allumage Des Veilleuses Période De Brûlage 1 . Le robinet d’arrêt en ligne doit être en position Beaucoup de pièces utilisées dans la fabrication de d’ouverture . l’équipement commercial sont recouvertes d’une fine couche protectrice d’huile mouvement . L’huile doit être brûlée avant 2 . -
Página 32: Entretien Et Nettoyage
UTILISATION (suite) 2 . Insérer un petit tournevis plat dans la tige du robinet Ce réglage a été effectué en usine; cependant, avec les pour tourner la fente à l’intérieur de la tige . Tourner dans changements de pression, ce réglage et celui des veilleuses le sens des aiguilles d’une montre pour diminuer le débit peut avoir besoin d’être refait après l’installation . - Página 33 INSTRUCCIONES DE INSTALACIÓN Y OPERACIÓN LAS PARRILLAS SALAMANDRA INFRARROJAS SERIE U DE US RANGE NO OBSTRUYA EL FLUJO DE AIRE DE COMBUSTIÓN Y VENTILACIÓN A ESTE ARTEFACTO . PARA SU SEGURIDAD: LEA TODAS LAS SECCIONES DE ESTE MANUAL Y GUÁRDELO PARA FUTURAS CONSULTAS . NO ALMACENE O UTILICE GASOLINA U OTROS VAPORES O LÍQUIDOS INFLAMABLES ESTE PRODUCTO HA SIDO CERTIFICADO COMO...
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Página 34: Información Importante
INFORMACIÓN IMPORTANTE ADVERTENCIA: Este producto contiene sustancias químicas que el Estado de California las conoce como causantes de cáncer y/o defectos de nacimiento u otro daños reproductivos. La instalación y el mantenimiento de este producto podrían exponerle a partículas aerotransportadas de lana de vidrio / fibras de cerámica. - Página 35 ÍNDICE INFORMACIÓN IMPORTANTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 INTRODUCCIÓN .
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Página 36: Introducción
INTRODUCCIÓN NO quite ninguna etiqueta de advertencia fijada Las unidades incluidas en este manual son: permanentemente o la placa de características del artefacto, Modelos de parrillas salamandra: UIR36C, UIR36, puesto que ello puede invalidar la garantía del fabricante . UIR48, UIR60 El tipo de gas y la presión de suministro para las cuales el equipo fue ajustado en la fábrica están indicados en la placa... -
Página 37: Dimensiones Y Especificaciones
DIMENSIONES Y ESPECIFICACIONES Información Espacios Libres De Usar Con De Despacho Entrada: Pulg. (mm) Modelo Ancho Modelos Pies. Serie U lbs/Kg Embalado Desembalado cub. UIR36C 34" (864mm) 170/77 29(737) 21(533) 38 .2 UIR36 35-1/2" (900mm) 200/91 29(737) 21(533)) 47-1/4"(1200mm) 60 .6 230/105 UIR48 (35-1/2"... -
Página 38: Información General
INFORMACIÓN GENERAL La Parrilla Salamandra Infrarroja de gas para montar en de la rejilla se saca rodando para facilitar la carga y descarga, cocinas está diseñada para que encaje perfectamente en las y se sube y baja con cierre positivo en tres posiciones . El cocinas US Range de la serie U . - Página 39 INSTALACIÓN (continuación) En los sitios donde se instale una válvula de aislamiento E . La conexión del suministro de gas se hace bien sea por manual o donde el sistema automático puede ser la esquina superior izquierda trasera o por la esquina reinicializado, un aviso DEBE ser colgado que indique: inferior derecha trasera, según como la unidad haya sido pedida .
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Página 40: Kit Opcional De Interconexión
INSTALACIÓN (continuación) Kit Opcional De Interconexión tener un diámetro mínimo de 1” (25 mm) para asegurar que haya disponible suficiente capacidad de gas a la El suministro de gas a las parrillas salamandra montadas presión especificada para suministrar el consumo nominal sobre cocinas (Modelos UIR36, UIR48 y UIR60) puede estar combinado total de ambos artefactos . -
Página 41: Instalación De Una Parrilla Salamandra A Una Cocina
INSTALACIÓN (continuación) Instalación de una parrilla salamandra 2 . Instale las ménsulas de soporte izquierdas y derechas (parte # 4523226 y 4523227) insertando de nuevo los 2 a una cocina tornillos retirados en el paso 1 y un tornillo adicional (a ambos lados de la cocina) . -
Página 42: Cocinas De 48"- Modelo Uir48
INSTALACIÓN (continuación) Cocinas de 48”– modelo UIR48 QUITAR 1 TORNILLO QUITAR LOS (AMBOS LADOS) 2 TORNILLOS (AMBOS LADOS) DETALLE I DETALLE PARA COCINAS DE 48" CON 2 HORNOS AHORRADORES DE ESPACIO DETALLE QUITAR LOS 2 TORNILLOS QUITAR LOS 2 TORNILLOS COCINA DE 48"... - Página 43 INSTALACIÓN (continuación) 2 . Para todas las cocinas de 48” instale las ménsulas de 5 . Para el apoyo central, (detalle II) vuelva a insertar de soporte izquierdas y derechas (parte # 4523226 y nuevo los tornillos quitados en paso 1 o con los tornillos 4523227) insertando de nuevo los 2 tornillos retirados para hojas metálicas proporcionados como se muestra en en el paso 1 y un tornillo adicional (a ambos lados de la...
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Página 44: Cocinas De 60"- Modelo Uir60
INSTALACIÓN (continuación) Cocinas de 60”– modelo UIR60 PARA COCINAS DE 48" CON 2 HORNOS AHORRADORES DE ESPACIO AGUJEROS INTERNOS AGUJERO DE PASO DETALLE AGUJERO DE PASO TORNILLOS DETALLE III QUITADOS EN EL PASO 1 DETALLE 3 TORNILLOS PARA HOJAS METÁLICAS PROPORCIONADOS COCINA DE 60"... - Página 45 INSTALACIÓN (continuación) 1 . Quite los tornillos de la parte trasera del horno a ambos 2 . Instale las ménsulas de soporte izquierdas y derechas lados de la cocina (detalle I) y del centro (detalle II) como (parte # 4523226 y 4523227) utilizando los 2 tornillos se muestra: quitados en el paso 1 (detalle I) y un tornillo adicional a ambos lados de la cocina;...
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Página 46: Parrillas Salamandra Fijadas A Paredes O Sobre Encimeras
INSTALACIÓN (continuación) 4 . Una vez que la parrilla salamandra esté en su lugar, fije 2 . Los modelos para encimeras viene provistos con patas la unidad a ambos lados de la cocina con los tornillos de 4” (de 102 mm) . Nivele la unidad con un nivel de un autorroscantes con cabeza hexagonal y arandela #14B carpintero y haga ajustes menores con los pies roscados x 5/8 proporcionados (detalle I) y el centro a la ménsula... -
Página 47: Separaciones
INSTALACIÓN (continuación) Un ventilador extractor fuerte creará un vacío en el cuarto . NOTA 2: los respiraderos de aire deberán ser de tal tamaño Para que un sistema de escape funcione correctamente, aire que compensen los efectos de cualquier ventilador de de reemplazo debe entrar al cuarto en el cual está... -
Página 48: Período De Quemado
OPERACIÓN (continuación) PRECAUCIÓN Si el encendido llegase a fallar después de PARA SU SEGURIDAD nunca coloque ningún tipo de objeto cinco segundos, apague la válvula y espere cinco minutos encima de la parrilla salamandra . La temperatura de la antes de intentar otra vez . El gas piloto no es interrumpido parte superior de la parrilla excederá... -
Página 49: Mantenimiento Y Limpieza
MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA encima de una cocina con las hornillas abiertas, el calor de ADVERTENCIA: si se detectase olor a gas, el suministro de gas éstas hará que la grasa de lubricación dentro de las válvulas debe ser cerrado en la válvula de cierre principal y se deberá se deseque . - Página 50 Parte # 4523974 Rev 1 (09/03/09) Página 50...
- Página 51 Parte # 4523974 Rev 1 (09/03/09) Página 51...