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Multiplex STH034 8/13 Manual Del Técnico

Sistema de bebidas licuadas
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Multiplex
Sistema de
bebidas licuadas
Manual
del Técnico
Este manual se actualiza a medida que se publica información nueva y se
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Líder en Dispensadores de hielo y bebidas
Número de pieza STH034 8/13
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Resumen de contenidos para Multiplex STH034 8/13

  • Página 1 Técnico Este manual se actualiza a medida que se publica información nueva y se lanzan modelos nuevos. Visite nuestro sitio web para obtener los manuales más recientes: www.manitowocfsg.com Líder en Dispensadores de hielo y bebidas Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 2: Avisos De Seguridad

    Avisos de seguridad Al trabajar en este equipo Manitowoc, asegúrese de prestar mucha atención a los avisos de seguridad de este manual. No tomar en cuenta estos avisos puede provocar lesiones graves o daños en equipo. En todo este manual, verá los siguientes tipos de avisos de seguridad: Advertencia El texto en un cuadro de Advertencia lo alerta de...

  • Página 3: Avisos De Procedimiento

    Avisos de procedimiento Al trabajar en este equipo Manitowoc, asegúrese de leer los avisos de procedimiento de este manual. Estos avisos contienen información útil que puede serle de ayuda al trabajar. En todo este manual, verá los siguientes tipos de avisos de procedimiento: Importante El texto en un cuadro Importante le proporciona...

  • Página 4: Lea Lo Siguiente Antes De Proseguir

    LEA LO SIGUIENTE ANTES DE PROSEGUIR: ! Precaución La instalación, el cuidado y el mantenimiento correctos son esenciales para obtener un desempeño máximo y un funcionamiento sin problemas de su equipo. Visite nuestro sitio web www.manitowocfsg.com para obtener actualizaciones manuales, traducciones información de contacto de los agentes de servicio en su área.
  • Página 5 Advertencia Este equipo contiene electricidad de alta tensión y carga de refrigerante. La instalación y las reparaciones deberán ser realizadas por técnicos debidamente capacitados, conscientes de los peligros de manipular equipos con electricidad de alta tensión y refrigerante bajo presión. El técnico también deberá estar certificado en el manejo adecuado de refrigerantes y procedimientos de mantenimiento.
  • Página 6 Advertencia No obstruya los respiraderos o aberturas de la máquina. Advertencia No almacene gasolina u otros vapores o líquidos inflamables en las proximidades de éste o cualquier otro aparato. Advertencia No limpiar con chorro de agua. Advertencia Es responsabilidad del propietario del equipo la realización de una evaluación de riesgos para determinar el equipo de protección personal necesario para garantizar una protección adecuada durante los...

  • Página 7: Números De Modelos

    Advertencia Al utilizar aparatos eléctricos, siempre se deben respetar las precauciones básicas, incluidas las siguientes: a. Lea todas las instrucciones antes de usar el aparato. b. Para reducir el riesgo de lesiones, es necesaria una supervisión cuidadosa cuando se usa el aparato cerca de niños. c.

  • Página 8: Se Ha Dejado Esta Página En Blanco Intencionalmente

    Se ha dejado esta página en blanco intencionalmente...

  • Página 9: Tabla De Contenido

    ......51 Kits de limpieza ......51 Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 10 Funcionamiento normal .....210 Funcionamiento del motor del ventilador del evaporador y del condensador ... .210 Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 11 Motor de la licuadora ..... . 288 Interruptor en posición inicial ....289 Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 12 ....316 Diagrama del sistema de dispensado ..317 Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 13: Información General

    Otra de las etiquetas del número de serie se encuentra en el lateral derecho de la máquina. Etiqueta de serie de muestra Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 14: Especificaciones

    Asimismo, el equipo debe estar nivelado de lado a lado y de adelante hacia atrás. Vista en alzado 66 cm (26,00") 83 cm (32,82") Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 15 Vista en alzado 181 cm (71,19") 66 cm (26,00") 166 cm (65,19") 191 cm (75,07") 153 cm (60,25") Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 16 Vista lateral 83 cm (32,82") 99 cm (39,09") 92 cm (36,15") Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 17 Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 18: Ubicación De Entrega Del Producto

    Esto puede incluir tiendas de conveniencia con refrigeradores de autoservicio con puertas de vidrio. Si usted sospecha que puede acumularse CO en un área, debe purgar las bombas del B-I-B y/o utilizar monitores de CO Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 19: Espacios Libres

    No obstruya los respiraderos o aberturas de la máquina. Calor de rechazo Calor de rechazo Modelo BTU/h (Unidad térmica británica por hora) Todas las bases de huso simple y 2100 doble (Gabinete 1) Máquina de hacer hielo 5150 (Gabinete 2) Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 20: Electricidad

    Algunos modelos están disponibles en diferentes voltajes y pueden estar equipados con un enchufe diferente; para los detalles de cada modelo siempre consulte la etiqueta con el número de serie para verificar datos eléctricos. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 21: Importante

    Se debe conectar el enchufe en un tomacorriente apropiado que esté correctamente instalado y conectado a tierra de acuerdo con todos los códigos y ordenanzas locales. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 22 EN60335-1 y EN60335-2-75. Se provee una lengüeta de puesta a tierra en la esquina delantera inferior derecha del aparato. Advertencia Se debe conectar esta máquina al sistema de ecualización de potencial. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 23 Siempre desenchufe el aparato antes de reemplazar la lámpara. Sustituya la bombilla por otra del mismo tipo. i. Conecte únicamente a un tomacorriente con conexión a tierra adecuada. Vea las Instrucciones de la conexión a tierra. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 24: Aire / Co , Entradas De Agua Común Yrefrigerada

    En áreas donde el agua se encuentra altamente concentrada con minerales, un especialista en tratamientos de agua debe analizarla, y se deben cumplir las recomendaciones del especialista con respecto a la filtración y al tratamiento. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 25: Presiones Del Sistema

    Cómo verificar la presión de aire/CO en la página 253. • El suministro a la unidad no debe exceder el máximo de 80 psi (345 / 552 kPa, 3,45 / 5,52 bar) durante condiciones sin flujo. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 26: Conexiones De Drenaje

    • En el diseño de la máquina se incluye un seccionamiento de aire para prevenir el retorno del flujo, realice la plomería de acuerdo con el código local. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 27: Instalación

    Comprobar la tensión en el tomacorrientes exclusivo para el BIC. Verificar que el piso del lugar de instalación esté dentro de 1/2" del nivel de adelante hacia atrás, lado a lado y que todas las ruedas toquen el piso. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 28 La fábrica de hielo no funcionará correctamente si la tapa estuviese fuera de lugar. Comprobar que los dos microinterruptores estén alineados con el motor ubicado arriba de las licuadoras. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 29: Conexiones

    * La entrada de agua enfriada solo está disponible en unidades con esta característica. Importante Deje holgura suficiente en las líneas de drenaje de agua/ /drenaje para permitir acceso a la parte posterior de la máquina sin desconectar las líneas. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 30 21) inserte el enchufe eléctrico del BIC en un tomacorriente en la pared. 7. Coloque los interruptores de suministro eléctrico y del compresor, del lado izquierdo de la unidad y en el lado posterior, a la posición ON (Encendida). Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 31 8. La pantalla táctil debe energizarse e informar al usuario que realice la limpieza de la Zona 2 y 3 antes de poner en funcionamiento la máquina. Importante No agregue producto a la máquina hasta haber concluido la limpieza y desinfección. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 32: Lista De Verificación

    Se ajustaron lo reguladores a 35 psi (241 kPa, 2,41 kPa)? ¿Se verificó/verificaron la(s) posición(es) de la(s) puerta(s) de la licuadora? ¿Se colocaron los interruptores de Suministro Eléctrico y del Compresor en la posición ON (Encendida)? Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 33: Puesta En Marcha Y Limpieza

    35 psi (241 kPa, 2,41 bar) bajo condiciones de flujo. NOTA: El Regulador de agua enfriada debe estar a un mínimo de 35 psi (241 kPa, 2,41 bar) sin condiciones de flujo. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 34 Blend-In-Cup está lista para usar. 8. Reinstale los paneles superior y laterales. 9. Colocar el sistema de bebidas BIC en su lugar. 10. Verifique que la unidad esté nivelada y colóquele cuñas, si fuera necesario. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 35: Demostrar

    4. Ingresar la fecha y hora para activar la garantía. Vea Ajuste de fecha/hora en la página 170. 5. Completar el formulario de puesta en funcionamiento, firmar y hacer que el gerente firme el formulario. (Enviar un fax al número del formulario). Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 36: Lista De Verificación Post Instalación

    ¿La máquina alterna entre ON (Encendida) y OFF (Apagada) en el control de la temperatura? ¿Se ha instruido al propietario/operador con respecto a los procedimientos de mantenimiento? ¿El propietario/operador ha completado la tarjeta de registro de garantía? Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 37: Identificación De Componentes

    Interruptor de potencia Recipientes de producto Bandeja extraíble FRENTE Puertas de la estación de licuado Área de dispensado de producto Puerta de la crema batida (opcional) Riel de jarabe y divisores (opcional) Puerta del gabinete Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 38: Parte Posterior

    PARTE POSTERIOR Medidor de agua enfriada Interruptor del compresor Interruptor de potencia Drenaje Entradas de aire y CO Cable de alimentación Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 39: Internos

    5. CIP del relé de la máquina de hacer hielo 6. Ventilador del evaporador de la máquina de hacer hielo 7. Compresor de la máquina de hacer hielo 8. Evaporador de la máquina de hacer hielo Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 40: Caja De Control De La Máquina De Hacer Hielo

    DRIVE Tablero, separar control (se requieren 4) Componentes de la máquina de hielo Válvula del agua de Unidad para hacer entrada hielo Depósito Motorreductor Interruptor de potencia Interruptor de control Caja de control Condensador Compresor Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 41: Parte Superior Izquierda

    14. Solenoide de la boquilla de enjuague de la licuadora 1 15. Solenoide del dispensado de agua 16. Solenoide de entrada de agua doble 17. Filtro EMC 18. Regulador de aire/CO 19. Regulador de agua Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 42: Parte Superior Derecha

    8. Relé del recipiente de la máquina de hacer hielo 9. Solenoide de la máquina de hacer hielo CIP 10. Motor de deslizamiento lineal 11. Relé de la puerta de la licuadora 12. Solenoide de la boquilla de enjuague de la licuadora 2 Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 43: Gabinete Inferior

    GABINETE INFERIOR Bombas y solenoides 1. Válvulas anti goteo (x8) 2. Bombas de producto (x8) 3. Boquilla de las bolsas de producto (x8) 4. Válvulas del solenoide (x2) Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 44: Numeración De Las Bombas Y Solenoides

    Estos números corresponden a los recipientes de producto y a los números de inventario en la Interfaz del usuario. Refrigeración 1. Ventilador del conducto 2. Bobina del evaporador 3. Ventilador del evaporador (2) 4. Sensor del gabinete Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 45: Mantenimiento

    (Limpieza de la Zona 3) Eliminar sarro Máquina de hacer hielo/ recipiente (Limpieza de la Zona 3) Limpiar bobina del condensador Inspeccionar piezas de la máquina de hielo/ dispensador Verificar la calidad del hielo Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 46: Trimestralmente Y Bianual

    (Limpieza de la Zona 3) Eliminar sarro Máquina de hacer hielo/ recipiente (Limpieza de la Zona 3) Limpiar bobina del condensador Inspeccionar piezas de la máquina de hielo/ dispensador Verificar la calidad del hielo Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 47: Importante

    Las juntas son de estilo “Dardo”, y se pueden extraer de la ranura de la puerta y sustituir por juntas nuevas “presionándolas” nuevamente en su lugar. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 48: Mantenimiento Del Drenaje - Dentro Del Gabinete Inferior

    No utilice limpiadores abrasivos, ya que puede rayar el acero inoxidable y dañar las tiras del disyuntor y las juntas. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 49: Cuidado Y Limpieza Del Acero Inoxidable

    Los primeros signos de descomposición del acero inoxidable son los pequeños pozos y grietas. Si esto ya ha comenzado, limpie a fondo y comience a aplicar los limpiadores de acero inoxidable para intentar restaurar la pasividad del acero. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 50: Puertas/Bisagras

    La sobrecarga del área de almacenamiento, restringiendo el flujo de aire, y la continua apertura y cierre de las puertas y cajones, dificultan la capacidad de la unidad para mantener la temperatura de funcionamiento. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 51: Prevención De La Corrosión Del Serpentín Del Ventilador

    Etiquetas para cubos de lavado, enjuague y desinfección • Vasos rojos y azules para la limpieza de la licuadora • Botella exprimible • Escudo para el área de dispensado • Colector múltiple para la limpieza de las tuberías de los productos Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 52: Limpieza Diaria - Zona 1

    Limpieza de ZONE 1 (Zona 1). • Tiempo para completar – 15 minutos 1. Coloque el Menú principal en la pantalla y seleccione el ícono de Limpieza. 2. El la pantalla Limpieza seleccione el ícono ZONE 1 (Zona 1). Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 53: Reunir Los Siguientes Suministros

    * Estos ítems son opcionales y pueden no exhibirse en todas las pantallas easyToUCH. NOTA: Si se utilizan otros productos de limpieza, es posible que no limpien o desinfecten el equipo de acuerdo a las normas NSF. • Pulsar la flecha hacia abajo para continuar. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 54: Limpieza Y Desinfección De Las Áreas De Las Licuadoras Y El Dispensado

    4. Pásele un paño a todas las superficies de la estación de mezclado y repita para el otro lado, si corresponde. • Pulsar la flecha hacia abajo para continuar. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 55 Luego, utilice un cepillo de limpieza aprobado para fregar el área con cuidado.* 4. Páseles una toalla limpia a todas las válvulas de dispensado y al área de dispensado. • Pulsar la flecha hacia abajo para continuar. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 56 2. Apretar la parte inferior de la puerta. 3. Inclinar la puerta hacia afuera y llevarla hacia abajo y hacia afuera. 4. Realizar lo mismo con la otra puerta, si corresponde. • Pulsar la flecha hacia abajo para continuar. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 57 4. Rocíe a fondo con la solución desinfectante. 5. Con el cepillo de limpieza aprobado, friegue el conjunto de la licuadora entero.* 6. Realizar lo mismo con el otro lado, si corresponde. • Pulsar la flecha hacia abajo para continuar. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 58 2. No las coloque ni en un lavavajillas, ni en un power soaker. 3. Reinstale la(s) rejilla(s) del mezclador. 4. Reinstalar la rejilla del área de dispensado. 5. Reinstale la(s) puerta(s) del mezclador. • Pulsar la flecha hacia abajo para continuar. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 59 Utilice una solución de detergente para platos aprobada. 2. Pulse el tilde verde para comenzar. Las licuadoras bajarán a la solución de lavado y se centrifugarán para limpiarse. Se exhibirá WASHING (Lavando) en el visor. Pantalla de Lavando Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 60 Cierre la(s) puerta(s) de la licuadora; aparecerá RINSING (Enjuagando) en la pantalla mientras la máquina enjuaga las licuadoras. Aparecerá FINISHED (Finalizado) en la pantalla, luego pasará a la pantalla de Desinfección de licuadora. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 61 Utilice una solución desinfectante aprobada que provea 100 ppm de cloro disponible. 2. Pulse el tilde verde para comenzar. Las licuadoras bajarán a la solución de lavado y se centrifugarán para desinfectarse. Se exhibirá SANITIZING (Desinfectando) en el visor. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 62 Cierre la(s) puerta(s) de la licuadora; aparecerá RINSING (Enjuagando) en la pantalla mientras la máquina enjuaga las licuadoras. Aparecerá FINISHED (Finalizado) en la pantalla, luego pasará a la pantalla de Desinfección de estación de licuado. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 63 área completa.* 2. Permita que se seque al aire. 3. ¡No eliminar el desinfectante con un paño! 4. Realizar lo mismo con el otro lado, si corresponde. • Pulsar la flecha hacia abajo para continuar. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 64 3. Permita que se seque al aire. 4. ¡No eliminar el desinfectante con un paño! 5. Quítese los guantes y las gafas de seguridad.* • Pulsar el tilde verde para indicar que ha completado la Limpieza diaria de la Zona 1. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 65: Limpieza Semanal - Zona 2

    ZONE 2 (Zona 2). • Tiempo para completar – 1 hora 1. Coloque el Menú principal en la pantalla y seleccione el ícono de Limpieza. 2. En la pantalla Limpieza selecciona el ícono ZONE 2 (Zona 2). Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 66: Reunir Los Siguientes Suministros

    Escudo contra salpicaduras Colector múltiple de limpieza Limpiador de drenaje y dispensador* Cepillo para limpieza, guantes y gafas de seguridad* * Estos ítems son opcionales y pueden no exhibirse en todas las pantallas easyToUCH. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 67: Limpieza Y Desinfección De La Línea De Producto

    6. Llene el/los vaso(s) de limpieza rojo(s) con la solución de desinfección y colóquelos a un lado. (Solución desinfectante aprobada que provea 100 ppm de cloro disponible). • Pulsar la flecha hacia abajo para continuar. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 68 7. Conectar una manguera de limpieza a cada boquilla de producto. • Pulsar la flecha hacia abajo para continuar. 8. Colocar el colector múltiple de limpieza en el balde de lavado. 9. Pulse el tilde verde para comenzar a limpiar las líneas. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 69 Esto enviará la solución de lavado automáticamente a través de cada línea (ranura), mostrando el progreso en pantalla, 30 segundos por ranura. Cuando se ha completado el lavado, aparecerá automáticamente la pantalla de Instrucciones de enjuague. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 70 Esto enviará la solución de enjuague automáticamente a través de cada línea (ranura), mostrando el progreso en pantalla, 30 segundos por ranura. Cuando se ha completado el enjuague, aparecerá automáticamente la pantalla de Instrucciones de desinfección. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 71 Esto enviará la solución de desinfección automáticamente a través de cada línea (ranura), mostrando el progreso en pantalla, 30 segundos por ranura. Cuando se ha completado la desinfección, aparecerá automáticamente la pantalla de Instrucciones de purga. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 72 Se empuja aire por cada línea (ranura), soplando hacia afuera todo líquido restante y exhibiendo el progreso en la pantalla, 30 segundos por ranura. Cuando se ha completado la purga, aparecerá automáticamente la pantalla de Reinstalar inventario. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 73 Esto cebará automáticamente cada línea con producto. La pantalla exhibirá PRIMING SLOT X (Cebando ranura X). Cada ranura cambiará de PURGED (Purgado) a PRIMED (Cebado). Cuando se ha completado el cebado, aparecerá automáticamente la pantalla de Cebado completo. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 74 2. Presione el tilde verde para continuar a la pantalla de Desinfección de recipiente de hielo y boquillas de agua. Si esta característica no está activada en el Menú del gerente, diríjase a “Limpieza/desinfección del área de las licuadoras/dispensado” en página 81. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 75: Desinfección Del Recipiente De Hielo Yboquillas De Agua (Opcional)

    NOTA: Si se utilizan otros productos de limpieza, es posible que no limpien o desinfecten el equipo de acuerdo a las normas NSF. • Pulsar la flecha hacia abajo para continuar. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 76 2. Coloque un balde vacío sobre el piso debajo de la tolva de hielo. 3. Pulse el tilde verde para comenzar a dispensar hielo. • La pantalla del Temporizador de dispensado de hielo se exhibirá, y la máquina vaciará su contenido de hielo. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 77 Cómo desechar el hielo 1. Deseche el hielo en un balde y colóquelo a un lado. 2. Quite la tolva de extracción de hielo del área de dispensado y colóquela a un lado. 3. Presionar el tilde verde. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 78 5. Pulse el tilde verde para comenzar a desinfectar el recipiente de hielo y las boquillas de agua. • Se exhibirá la pantalla de Temporizador de desinfección, y el conteo regresivo durante el proceso de desinfección. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 79 Desechar desinfectante 1. Instalar la manguera de limpieza en la base del gabinete refrigerado. 2. Deseche el desinfectante restante en el balde. 3. Pulse el tilde verde para continuar. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 80 • Se exhibirá la pantalla de Temporizador de enjuague, y el conteo regresivo durante el proceso de enjuague y luego proseguirá automáticamente a la pantalla de Desinstalación de rejilla/lavado de estación de licuado. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 81: Limpieza/Desinfección Del Área De Las Licuadoras/Dispensado

    Pulsar la flecha hacia abajo para continuar. 4. Pásele un paño a todas las superficies de la estación de mezclado y repita para el otro lado, si corresponde. • Pulsar la flecha hacia abajo para continuar. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 82 Luego, utilice un cepillo de limpieza aprobado para fregar el área con cuidado.* 4. Páseles una toalla limpia a todas las válvulas de dispensado y al área de dispensado. • Pulsar la flecha hacia abajo para continuar. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 83 2. Apretar la parte inferior de la puerta. 3. Inclinar la puerta hacia afuera y llevarla hacia abajo y hacia afuera. 4. Realizar lo mismo con la otra puerta, si corresponde. • Pulsar la flecha hacia abajo para continuar. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 84 4. Rocíe a fondo con la solución desinfectante. 5. Con el cepillo de limpieza aprobado, friegue el conjunto de la licuadora entero.* 6. Realizar lo mismo con el otro lado, si corresponde. • Pulsar la flecha hacia abajo para continuar. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 85: Importante

    2. No las coloque ni en un lavavajillas, ni en un power soaker. 3. Reinstale la(s) rejilla(s) del mezclador. 4. Reinstalar la rejilla del área de dispensado. 5. Reinstale la(s) puerta(s) del mezclador. • Pulsar la flecha hacia abajo para continuar. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 86 Utilice una solución de detergente para platos aprobada. 2. Pulse el tilde verde para comenzar. Las licuadoras bajarán a la solución de lavado y se centrifugarán para limpiarse. Se exhibirá WASHING (Lavando) en el visor. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 87 Cierre la(s) puerta(s) de la licuadora; aparecerá RINSING (Enjuagando) en la pantalla mientras la máquina enjuaga las licuadoras. Aparecerá FINISHED (Finalizado) en la pantalla, luego pasará a la pantalla de Desinfección de licuadora. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 88 Utilice una solución desinfectante aprobada que provea 100 ppm de cloro disponible. 2. Pulse el tilde verde para comenzar. Las licuadoras bajarán a la solución de lavado y se centrifugarán para desinfectarse. Se exhibirá SANITIZING (Desinfectando) en el visor. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 89 Cierre la(s) puerta(s) de la licuadora; aparecerá RINSING (Enjuagando) en la pantalla mientras la máquina enjuaga las licuadoras. Aparecerá FINISHED (Finalizado) en la pantalla, luego pasará a la pantalla de Desinfección de estación de licuado. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 90 área completa.* 2. Permita que se seque al aire. 3. ¡No eliminar el desinfectante con un paño! 4. Realizar lo mismo con el otro lado, si corresponde. • Pulsar la flecha hacia abajo para continuar. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 91 4. ¡No eliminar el desinfectante con un paño! • Presione el tilde verde para indicar que ha finalizado la Limpieza semanal de la Zona 2 o continúe con Limpieza del drenaje, si su máquina está equipada con esta opción. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 92: Limpieza De Drenaje (Opcional)

    3. Quite la rejilla de la(s) estación(es) de licuado. • Pulsar la flecha hacia abajo para continuar. 4. Lentamente, vierta 3,8 litros/1 galón de agua caliente (49-54 °C/120-130 °F) en cada drenaje. • Pulsar la flecha hacia abajo para continuar. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 93 120-130 °F) en el dispensador. NO EXCEDA 60 °C/ 140 °F). • Pulsar la flecha hacia abajo para continuar. 4. Rápidamente, vierta un paquete de limpiador de drenajes en el dispensador. 5. Inmediatamente, reinstale y apriete la tapa. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 94 2. Esto ayuda a evitar que la solución “chisporrotee”, salpicando la ropa o los ojos. • Pulsar la flecha hacia abajo para continuar. 3. Con cuidado, rocíe una cantidad igual de solución en cada drenaje. • Pulsar la flecha hacia abajo para continuar. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 95 2. Quite la tapa del dispensador. 3. Enjuague el dispensador con agua tibia (23-32 °C/ 75-90 °F) y regréselo al área de almacenaje correspondiente. • Pulsar la flecha hacia abajo para continuar. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 96 Pulsar la flecha hacia abajo para continuar. Importante El limpiador de drenaje es más eficaz cuando se lo deja durante cuatro (4) horas; sin embargo, la máquina puede usarse según sea necesario. • Presione el tilde verde para continuar. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 97 3. La unidad necesitará una nueva limpieza en 7 días. 4. Regrese los suministros al kit de limpieza. 5. Pulsar el tilde verde para indicar que ha completado la Limpieza semanal de la Zona 2. La pantalla volverá a la pantalla del Menú principal. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 98: Limpieza Mensual - Zona 3

    NOTA: Si no se completa la secuencia de limpieza completa de la Zona 3, la calidad de la bebida podría verse afectada y el temporizador de limpieza mensual no se restablecerá haciendo necesario que se repita el proceso. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 99: Reunir Los Siguientes Suministros

    * Estos ítems son opcionales y pueden no exhibirse en todas las pantallas easyToUCH. NOTA: Si se utilizan otros productos de limpieza, es posible que no limpien o desinfecten el equipo de acuerdo a las normas NSF. • Pulsar la flecha hacia abajo para continuar. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 100: Limpieza Y Desinfección De La Máquina De Hielo

    2. Coloque un balde vacío sobre el piso debajo de la tolva de hielo. 3. Pulse el tilde verde para comenzar a dispensar hielo. • La pantalla del Temporizador de dispensado de hielo se exhibirá, y la máquina vaciará su contenido de hielo. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 101 1. Deseche el hielo en un balde y colóquelo a un lado. 2. Quite la tolva de extracción de hielo del área de dispensado y colóquela a un lado. 3. Presione el tilde verde para continuar. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 102 • Se exhibirá la pantalla de Temporizador desinfección de la máquina de hielo, y el conteo regresivo durante el proceso de desinfección. • Una vez completado, se exhibirá la pantalla de Desechar desinfectante y hielo. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 103 5. Pulse el tilde verde para comenzar a dispensar hielo. • La pantalla del Temporizador de dispensado de hielo se exhibirá, y la máquina vaciará su contenido de hielo. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 104 1. Deseche el hielo en un balde y colóquelo a un lado. 2. Quite la tolva de extracción de hielo del área de dispensado y colóquela a un lado. 3. Presione el tilde verde para continuar. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 105 5. Pulse el tilde verde para comenzar a desinfectar el recipiente de hielo y las boquillas de agua. • Se exhibirá la pantalla de Temporizador de desinfección, y el conteo regresivo durante el proceso de desinfección. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 106 Desechar desinfectante 1. Instalar la manguera de limpieza en la base del gabinete refrigerado. 2. Deseche el desinfectante restante en el balde. 3. Pulse el tilde verde para continuar. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 107 • Se exhibirá la pantalla de Temporizador de enjuague, y el conteo regresivo durante el proceso de enjuague y luego proseguirá automáticamente a la pantalla de Producción de hielo con solución de limpieza. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 108 Se producirá hielo utilizando agua de la fuente de agua refrigerada de la unidad para eliminar cualquier solución de limpieza restante en la máquina de hielo. Advertencia Esta producción de hielo contendrá productos químicos de limpieza residuales y debe desecharse. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 109 2. Coloque un balde vacío sobre el piso debajo de la tolva de hielo. 3. Pulse el tilde verde para comenzar a dispensar hielo. • La pantalla del Temporizador de dispensado de hielo se exhibirá, y la máquina vaciará su contenido de hielo. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 110: Importante

    3. Pulsar el tilde verde para indicar que ha completado la Limpieza mensual de la Zona 3. La pantalla volverá a la pantalla del Menú principal. Importante El almacenaje de hielo se ha agotado, ¡puede haber bajo nivel de hielo durante 30 minutos! Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 111: Otras Tareas Mensuales

    NO los coloque en el lavavajillas. Una vez limpios, deslícelos nuevamente a su lugar en la unidad y coloque la unidad nuevamente en su lugar. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 112 Utilice productos de limpieza diseñados especialmente para productos de acero inoxidable. Se debe remover las manchas pesadas con lana de acero inoxidable. Nunca use lana de acero común o esponjas abrasivas, las mismas rayarán los paneles. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 113: Eliminación De Sarro Bianual - Zona 3

    Solo un gerente capacitado o técnico autorizado debe acceder a las pantallas de servicio. Si se realizan cambios a estos ajustes incorrectamente, pueden causar el malfuncionamiento de la unidad o hacer que no funcione en absoluto. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 114: Encender La Eliminación De Sarro

    ENCENDER LA ELIMINACIÓN DE SARRO 1. Coloque el Menú Principal en la pantalla y seleccione el ícono de Menú del gerente. 2. Ingrese la contraseña (“A” es la predeterminada) utilizando el teclado QWERTY. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 115 3. Presione la flecha hacia abajo para desplazarse a la pantalla siguiente. 4. Seleccionar el ícono de SERVICE (Servicio). Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 116 7. ENCENDER la eliminación de sarro. A. Toque la casilla de verificación ZONE 3 DESCALING (Eliminación del sarro de la zona 3). La casilla debe volverse verde con una marca de verificación en la misma. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 117 NOTA: Si no se completa la secuencia de limpieza completa de la Zona 3, la calidad de la bebida podría verse afectada y el temporizador de limpieza mensual no se restablecerá haciendo necesario que se repita el proceso. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 118: Reunir Los Siguientes Suministros

    * Estos ítems son opcionales y pueden no exhibirse en todas las pantallas easyToUCH. NOTA: Si se utilizan otros productos de limpieza, es posible que no limpien o desinfecten el equipo de acuerdo a las normas NSF. • Pulsar la flecha hacia abajo para continuar. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 119: Eliminación De Sarro, Limpieza Ydesinfección De Máquina De Hielo/ Recipiente

    2. Coloque un balde vacío sobre el piso debajo de la tolva de hielo. 3. Pulse el tilde verde para comenzar a dispensar hielo. • La pantalla del Temporizador de dispensado de hielo se exhibirá, y la máquina vaciará su contenido de hielo. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 120: De Máquina De Hielo/Recipiente

    “Preparación para la desinfección de la máquina de hielo” en página 123. 1. Instalar la protección contra salpicaduras en el área de dispensado. 2. Colóquese guantes y gafas de seguridad.* Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 121 Una vez completado, se exhibirá la pantalla Continuar eliminando sarro. Continuar eliminando sarro 1. Deseche el eliminador de sarro restante del balde. 2. Llene el balde con agua y agregue un eliminador de sarro aprobado. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 122 • Una vez completado, se exhibirá la pantalla de Desechar eliminador de sarro. Desechar eliminador de sarro 1. Deseche el eliminador de sarro restante del balde. • Presione el tilde verde para continuar. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 123 • Se exhibirá la pantalla de Temporizador desinfección de la máquina de hielo, y el conteo regresivo durante el proceso de desinfección. • Una vez completado, se exhibirá la pantalla de Desechar desinfectante y hielo. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 124 5. Pulse el tilde verde para comenzar a dispensar hielo. • La pantalla del Temporizador de dispensado de hielo se exhibirá, y la máquina vaciará su contenido de hielo. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 125 3. Llene el balde de desinfección con agua y agregue el desinfectante. (Utilice una solución desinfectante aprobada que provea 100 ppm de cloro disponible.) 4. Coloque la manguera de limpieza en el balde con desinfectante. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 126 Desechar desinfectante 1. Instalar la manguera de limpieza en la base del gabinete refrigerado. 2. Deseche el desinfectante restante en el balde. 3. Pulse el tilde verde para continuar. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 127 • Se exhibirá la pantalla de Temporizador de enjuague, y el conteo regresivo durante el proceso de enjuague y luego proseguirá automáticamente a la pantalla de Producción de hielo con solución de limpieza. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 128 2. Coloque un balde vacío sobre el piso debajo de la tolva de hielo. 3. Pulse el tilde verde para comenzar a dispensar hielo. • La pantalla del Temporizador de dispensado de hielo se exhibirá, y la máquina vaciará su contenido de hielo. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 129 3. Pulsar el tilde verde para indicar que ha completado la Limpieza mensual de la Zona 3. La pantalla volverá a la pantalla del Menú principal. Importante El almacenaje de hielo se ha agotado, ¡puede haber bajo nivel de hielo durante 30 minutos! Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 130: Apagar La Eliminación De Sarro

    APAGAR LA ELIMINACIÓN DE SARRO 1. Desde el menú principal, seleccionar el ícono de Menú del gerente. 2. Ingrese la contraseña (“A” es la predeterminada) utilizando el teclado QWERTY. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 131 3. Presione la flecha hacia abajo para desplazarse a la pantalla siguiente. 4. Seleccionar el ícono de SERVICE (Servicio). Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 132 5. Ingrese la contraseña (“A” es la predeterminada) utilizando el teclado QWERTY. 6. Seleccione el botón CLEANING OPTIONS (Opciones de limpieza). Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 133 (Guardar) cuando se le indique que lo haga. Ahora se apaga la eliminación de sarro durante la Limpieza de la Zona 3. Importante El almacenaje de hielo se ha agotado, ¡puede haber bajo nivel de hielo durante 30 minutos! Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 134: Limpieza De La Máquina De Hielo

    Para evitar lesiones, desconecte el suministro eléctrico principal al dispensador (cuando utilizado) antes de limpiar o desinfectar el área del recipiente y las piezas del dispensador. HERRAMIENTAS REQUERIDAS • Guantes • Llave para tuerca de 1/4" Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 135: Preparación De La Unidad

    3. Desconecte el suministro de agua de fabricación de hielo. 4. Drenar agua del evaporador y depósito a través de la línea de drenaje del evaporador/depósito y vuelva a insertar la manguera en la abrazadera para manguera. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 136: Eliminación Del Sarro De La Máquina De Hielo

    Utilizando una jarra, llenar y drenar el evaporador/depósito 4 veces y reinsertar la manguera en la abrazadera de manguera. 5. Dirigirse a “Desinfección de máquina de hielo”. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 137: Desinfección De Máquina De Hielo

    7. Quite el bloqueo de debajo del flotador del depósito y vuelva a colocar la tapa del depósito. 8. Encienda el suministro de agua de fabricación de hielo, reconecte el suministro eléctrico y coloque el interruptor basculante del compresor en ENCENDIDO. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 138: Eliminación De Sarro, Limpieza Y Desinfección

    Ver “Eliminación del sarro, limpieza y desinfección del desmontaje completo”. 1. Desconecte el suministro eléctrico a la unidad para evitar lesiones. 2. Retirar la parte superior la unidad quitando los cuatro tornillos. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 139 Cantidad de desinfectante Utilizar 15 ml (1/4 onzas) de lejía para uso doméstico por galón o 20 litros desinfectante aprobado que aporte (5 galones) 100 ppm de cloro disponible. Consultar las instrucciones del fabricante para las proporciones. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 140: Eliminación Del Sarro, Limpieza Y Desinfección Del Desmontaje Completo

    • Rueda y alojamiento de dispensado 11. Remojar las piezas desmontadas en una solución desinfectante durante 10 minutos y limpiarlas. NOTA: Si quedaran restos de la solución en estas piezas, las mismas se oxidarán. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 141 16. Volver a colocar la parte superior de la unidad con los cuatro tornillos. 17. Restaurar el suministro eléctrico a la unidad y ENCENDER el interruptor de suministro eléctrico de la máquina de hacer hielo. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 142: Enjuague De La Línea De Producto

    Enjuague de línea de producto. 1. Coloque el Menú principal en la pantalla y seleccione el ícono de Limpieza. 2. En la pantalla Limpieza seleccione el ícono PRODUCT LINE FLUSH (Enjuague de línea de producto). Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 143: Reunir Los Siguientes Suministros

    * Estos ítems son opcionales y pueden no exhibirse en todas las pantallas easyToUCH. NOTA: Si se utilizan otros productos de limpieza, es posible que no limpien o desinfecten el equipo de acuerdo a las normas NSF. • Pulsar la flecha hacia abajo para continuar. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 144 3. Llene el balde de enjuague con agua. 4. Llene el balde de lavado con agua y agregue un desinfectante aprobado. (Utilice una solución desinfectante aprobada que provea 100 ppm de cloro disponible.) • Pulsar la flecha hacia abajo para continuar. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 145 7. Conectar una manguera de limpieza a cada boquilla de producto. • Pulsar la flecha hacia abajo para continuar. 8. Colocar el colector múltiple de limpieza en el balde de lavado. 9. Pulse el tilde verde para pasar a la siguiente pantalla. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 146 Esto enviará la solución de lavado automáticamente a través de cada línea (ranura) seleccionada, mostrando el progreso en pantalla, 30 segundos por ranura. Cuando se ha completado el lavado, aparecerá automáticamente la pantalla de Instrucciones de enjuague. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 147 Esto enviará la solución de enjuague automáticamente a través de cada línea (ranura) seleccionada, mostrando el progreso en pantalla, 30 segundos por ranura. Cuando se ha completado el enjuague, aparecerá automáticamente la pantalla de Instrucciones de desinfección. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 148 Esto enviará la solución de enjuague automáticamente a través de cada línea (ranura) seleccionada, mostrando el progreso en pantalla, 30 segundos por ranura. Cuando se ha completado la desinfección, aparecerá automáticamente la pantalla de Instrucciones de purga. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 149 Se empuja aire por cada línea (ranura) seleccionada, soplando hacia afuera todo líquido restante y exhibiendo el progreso en la pantalla, 30 segundos por ranura. Cuando se ha completado la purga, aparecerá automáticamente la pantalla de Reinstalar inventario. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 150 4. Reinstalar la rejilla central debajo del área de dispensado. • Pulsar la flecha hacia abajo para continuar. 5. Colocar un vaso grande debajo de las boquillas de dispensado. 6. Pulse el tilde verde para pasar a la pantalla siguiente. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 151 Esto cebará automáticamente cada línea seleccionada con producto. La pantalla exhibirá PRIMING SLOT X (Cebando ranura X). Cada ranura cambiará de PURGED (Purgado) a PRIMED (Cebado). Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 152 Cebado completo. Cebado automático completo 1. Quite y deseche el vaso grande con producto cebado. 2. Pulse el tilde verde para pasar a la pantalla de Limpieza de área de dispensado. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 153 Luego, utilice un cepillo de limpieza aprobado para fregar el área con cuidado.* 4. Páseles una toalla limpia a todas las válvulas de dispensado y al área de dispensado. • Pulsar la flecha hacia abajo para continuar. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 154 3. Quítese los guantes y las gafas de seguridad.* 4. Regrese los suministros al kit de limpieza. 5. Pulse el tilde verde para completar el Enjuague de línea de producto. La pantalla volverá al Menú principal. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 155: Mantenimiento Anual Planificado

    El mantenimiento planificado es la manera más económica de mantener la máquina en óptimo estado y a la vez minimizar el tiempo de inactividad no planificado. Algunas piezas deberán ser inspeccionadas y reemplazadas en forma periódica. Se entregará un cronograma al cliente. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 156: Se Ha Dejado Esta Página En Blanco Intencionalmente

    Se ha dejado esta página en blanco intencionalmente Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 157: Funcionamiento

    Vea “Pantalla de menú del gerente” en página 166. Inventario Vea “Pantalla del menú principal” en página 165. Vea “Pantalla de inventario de producto” en página 199. Limpieza Vea “Pantalla del menú principal” en página 165. Vea “Pantalla de limpieza” en página 205. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 158: Pantalla De Selección De Bebida

    ZONE 2 (Zona 2) (semanal) y ZONE 3* (Zona 3) (mensual). * Si está equipada con esta característica. • Botón de enjuague Oprima para enjuagar las cámaras de licuado izquierda o derecha. La(s) puerta(s) de la cámara de licuado debe(n) estar cerrada(s). Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 159: Pantalla De Selección De Sabor

    NOTA: Las selecciones de sabor disponibles pueden variar dependiendo del archivo de recetas instalado. • Flecha de retroceso Navega a la pantalla de Selección de bebida anterior. • Recordatorios de limpieza Exhibe el tiempo restante en días hasta que se requieran Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 160 ZONE 2 (Zona 2) (semanal) y ZONE 3* (Zona 3) (mensual). * Si está equipada con esta característica. • Botón de enjuague Oprima para enjuagar las cámaras de licuado izquierda o derecha. La(s) puerta(s) de la cámara de licuado debe(n) estar cerrada(s). Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 161: Pantalla De Tamaño

    La pantalla avisará al usuario cuando se debe agregar el agregado a la bebida. NOTA: No todas las bebidas tienen un agregado. Los agregados de las bebidas pueden variar dependiendo del archivo de rectas instalado. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 162 (si la unidad es de llenado manual), el producto debe estar conectado y cebado para producir una bebida. 1. En la pantalla de Menú principal, pulsar el ícono de Libro abierto. 2. Seleccionar una categoría de recetas de bebidas. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 163 6. A medida que el sabor se dispensa en el vaso, la pantalla mostrará DISPENSING (Dispensando). 7. Si necesita agregar ingredientes manualmente, la pantalla le dará instrucciones específicas. Puede necesitar más ingredientes más adelante, seguir las instrucciones en pantalla. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 164 11. Cuando la licuadora haya terminado de mezclar, abrir la puerta y retirar la bebida. La estación de licuado pasará a través de un ciclo de lavado, enjuague y desinfección después de que cierre la puerta nuevamente. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 165: Pantalla Del Menú Principal

    Exhibe la pantalla de Limpieza y brinda opciones para limpieza de Zona 1 (Diaria), Zona 2 (Semanal) o Zona 3* (Mensual) y PRODUCT LINE FLUSH (Enjuague de línea de producto). * Si está equipada con esta característica. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 166: Pantalla De Menú Del Gerente

    Importante No cambiar el idioma, modificar la contraseña, ni configurar las ranuras, a menos que la fábrica se lo indique. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 167 Pantalla del gerente 2 Pantalla anterior Menú Pantalla principal siguiente UPDATES (Actualizaciones) (“Actualizaciones” en página 182) AUTO WASH TIMER (Temporizador automático de lavado) (“Temporizadores automático de lavado.” en página 191) SERVICIO (Servicio) (“Pantallas de servicio” en página 192) Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 168 (Vea “Pantalla de la versión de software” en página 196.) • Pantalla del gerente 4 Pantalla anterior Menú Pantalla principal siguiente Esta pantalla exhibe el contador de bebidas. (Vea “Pantalla de contador de bebidas” en página 197.) Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 169 3. Presione la flecha de retroceso en la esquina izquierda inferior y guarde y regrese a la primera pantalla del Menú del gerente. 4. Presione la flecha de retroceso para regresar al Menú principal. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 170 PM. Si utiliza el formato de 24 hr seleccione la casilla de verificación 24. Solo seleccione la casilla de verificación de Instalación si esta será la fecha/hora de instalación. 2. Seleccionar la flecha de retroceso/guardar cuando haya finalizado. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 171 Presione SAVE (Guardar) para guardar las nuevas configuraciones. Presione DISCARD (Desechar) para cancelar cualquier cambio. El Menú del gerente aparecerá luego de que se haya realizado la selección. 4. Presione la flecha de retroceso para regresar al Menú principal. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 172 Métricas, presione la casilla de verificación próxima a SHOW METRIC UNITS (Mostrar unidades métricas). Una casilla de verificación color verde significa que se ha seleccionado Métrica. Pulse la flecha de retroceso para regresar a la pantalla anterior. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 173 Menú del gerente. Elija qué contraseña desea cambiar, MANAGER (Gerente), SERVICE (Servicio), DEMO (Demo) o SELF- SERVE (Autoservicio). NOTA: Si cambia todas las contraseñas, cada una tiene que ser seleccionada y modificada una a la vez. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 174 4. Vuelva a ingresar la contraseña para confirmarla. Presione el tilde verde para confirmar y terminar de cambiar la contraseña. 5. Aparecerá la pantalla del Menú del gerente. 6. Presione la flecha de retroceso para regresar al Menú principal. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 175 La Calibración de sabores es el proceso para asegurar que la máquina esté dispensando la cantidad correcta en cada ranura de producto, agua y hielo. Vea “Procedimiento de calibración” en página 178. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 176: Para Asignar Sabores

    Seleccione ASSIGN FLAVOR (Asignar sabor). La pantalla regresará a la pantalla de Selección de ranura. El nombre del sabor se exhibirá y la ranura se destacará en verde. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 177 4. Continuar seleccionando ranuras y sabores hasta haber asignado todas las ranuras. 5. Seleccionar la X roja cuando termine para regresar a la pantalla de Configurar ranuras. Seleccione la flecha de retroceso dos veces para regresar al Menú principal. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 178: Procedimiento De Calibración

    2. Seleccionar un sabor, agua o hielo para calibrar. 3. Siga las instrucciones en la pantalla y haga lo siguiente: Obtenga una balanza. Pese el vaso vacío. Posicione un vaso vacío para dispensado. Oprima el tilde verde cuando esté listo. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 179 170 gramos (6 oz) para hielo, la unidad ajustará electrónicamente la calibración de dispensado en base al peso ingresado para obtener el peso objetivo de dispensado correcto. No se requieren ajustes mecánicos. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 180 B. Oprima el tilde verde cuando haya terminado y guarde y complete la calibración de la ranura. 8. Se exhibirá la pantalla CALIBRATION COMPLETE (Calibración completa). Oprima el tilde verde para regresar a la pantalla de Elección de ranura de calibración. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 181 NOTA: La ranura recién calibrada estará destacada en verde. 9. Elegir otro sabor, agua o hielo para calibrar o volver a la pantalla de CONFIGURE SLOTS (Configurar ranuras) presionando la X roja. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 182 Deben seguirse estos pasos una vez que el usuario ha obtenido acceso al Menú del gerente al ingresar la contraseña correcta (La contraseña predeterminada es “A”). 1. Presionar la flecha hacia abajo. Presionar el ícono UPDATES (Actualizaciones). Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 183 Mexcladoras en la máquina. Vea “Procedimiento de actualización del firmware” en página 184. El ícono RECIPES se utiliza para actualizar o cambiar los sabores y combinaciones de bebidas disponibles. Vea “Procedimiento de carga de receta” en página 188. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 184: Procedimiento De Actualización Del Firmware

    <de 2GB). 1. Conecte el disco flash formateado correctamente que contiene el archivo firmware bin. El puerto USB se encuentra en el lado izquierdo de la unidad a la izquierda del interruptor de energía. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 185 2. Del Menú principal, presione el ícono del Gerente e ingrese la contraseña (La contraseña predeterminada es “A”). Presionar el tilde verde. 3. Presionar la flecha hacia abajo. 4. Presionar el ícono UPDATES (Actualizaciones). 5. Presionar el ícono FIRMWARE. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 186 9. En la pantalla de Estado completo, seleccionar el ícono de retroceso dos o tres veces para volver a la pantalla de Menú principal. Importante Debe reiniciar la unidad después de una actualización para poder efectivizarla. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 187 B. Espere al menos 30 segundos. C. Encienda el interruptor eléctrico. 11. Ahora es seguro retirar el disco flash USB. Se ha completado la instalación. Presione el ícono de retroceso para regresar al Menú Principal. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 188: Procedimiento De Carga De Receta

    2. Del Menú principal, presione el ícono del Gerente e ingrese la contraseña (La contraseña predeterminada es “A”). Presionar el tilde verde. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 189 3. Presionar la flecha hacia abajo. 4. Presionar el ícono UPDATES (Actualizaciones). 5. Presionar el ícono RECIPES (Recetas). 6. Presiones UPDATE RECIPES FROM USB (Actualizar recetas desde el USB). Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 190 B. Espere al menos 30 segundos. C. Encienda el interruptor eléctrico. 11. Ahora es seguro retirar el disco flash USB. Se ha completado la instalación. Presione el ícono de retroceso para regresar al Menú principal. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 191 24hs) Retraso si está en uso Regresar/ Guardar 3. Para guardar los cambios, presione la flecha de retroceso y regrese al Menú del gerente. Cuando salga del Menú del gerente, se confirmarán todos los cambios. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 192 Deben seguirse estos pasos una vez que el usuario ha obtenido acceso al Menú del gerente al ingresar la contraseña correcta (La contraseña predeterminada es “A”). 1. Presionar la flecha hacia abajo. Pulsar el ícono SERVICE (Servicio). Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 193 CLEANING OUTPUTS (Salidas de limpieza) Muestra el estado actual de todas las salidas de componentes de limpieza y puede ser encendido/ apagado desde esta pantalla. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 194 Menú principal. “A” es la contraseña predeterminada para el Menú del gerente. CABINET SETTINGS (Configuraciones del gabinete) Muestra todas las configuraciones actuales del gabinete. Toque una configuración para cambiar su valor. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 195 FACTORY RESET (Reinicio a valores de fabrica) Reinicia todas las calibraciones a las configuraciones de fábrica. ! Precaución Esto borrará todas las configuraciones que haya realizado manualmente. SCREEN CALIBRATION (Calibración de la pantalla) Calibra la sensibilidad de la pantalla táctil. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 196 1. Presionar la flecha hacia abajo. 2. Presionar la flecha hacia abajo. 3. La pantalla mostrará el número de versión de software cargado para el UI, SRB, Mezcladora izquierda y derecha, y los nombres de los archivos de receta actuales. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 197 Deben seguirse estos pasos una vez que el usuario ha obtenido acceso al Menú del gerente al ingresar la contraseña correcta (La contraseña predeterminada es “A”). 1. Presionar la flecha hacia abajo. 2. Presionar la flecha hacia abajo. 3. Presionar la flecha hacia abajo. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 198 4. La pantalla mostrará cuántas bebidas realizó cada mezcladora y el conteo total. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 199: Pantalla De Inventario De Producto

    Las temperaturas de NOZZLE (Boquilla) y CABINET (Gabinete) también se exhiben en la pantalla de inventario. Cuando se toca un sabor en la pantalla, comienzan las instrucciones para reemplazar la bolsa del producto. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 200 Si se pulsa el gráfico de barra de producto correspondiente, se accede a la pantalla Sustituir producto, la que exhibe los pasos a seguir para realizar la sustitución. (Vea “Procedimiento para instalar una bolsa de producto” en página 202.) Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 201 • Temperatura del CABINET (Gabinete) Exhibe la temperatura actual en el gabinete de refrigeración. Se puede configurar para Celsius o Fahrenheit en el Menú del gerente. (Vea “Ajuste de temperatura” en página 172.) Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 202 Limpiar el interior de la tolva de producto con una toalla limpia. Colocar una nueva bolsa de producto con boca apuntando abajo hacia dentro del recipiente de producto. 4. Presione el tilde verde para continuar. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 203 12. Presione el tilde verde para continuar. 13. Se ha completado la instalación. La barra de inventario exhibirá ahora lleno, verde y días hasta el vencimiento se reinicie. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 204 Importante El restablecimiento del inventario de un producto sin sustituir la bolsa de producto hará que la pantalla de Inventario de producto, porcentajes y vencimiento sean imprecisos. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 205: Pantalla De Limpieza

    Diariamente limpieza diaria ZONE 3 * (Zona 3) Limpieza mensual ZONE 2 (Zona 2) PRODUCT Limpieza LINE FLUSH semanal (Enjuague de línea de producto) Menú principal * Si está equipada con esta característica. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 206 PRODUCT LINE FLUSH (Enjuague de línea de producto) Exhibe la pantalla de Enjuague de línea de producto y orienta al usuario sobre cómo enjuagar todas las líneas de producto. Vea “Enjuague de la línea de producto” en página 142. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 207: Secuencia De Funcionamiento De Fabricación De Hielo

    La válvula de flotador controla la válvula de entrada de agua y el nivel de agua. El ciclo de congelamiento finaliza cuando el hielo alcanza el sensor de nivel del recipiente de hielo. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 208: Operación De Distribución De Producto

    C. La válvula solenoide se abre y suministra CO a la bomba de producto. D. La bomba de producto se activa y bombea el producto en el vaso. Luego, el vaso es trasladado a una estación de licuado. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 209: Funcionamiento Del Gabinete Refrigerado

    (°F) Tiempo de apagado mínimo (Mín) Tiempo de funcionamiento del descongelamiento (Mín) Temperatura de Descongelamiento (°F) Tiempo de descongelamiento (Mín) Temperatura de iniciación de descongelamiento (°F) Tiempo encendido predeterminado (Mín) Tiempo de apagado predeterminado (Mín) Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 210: Funcionamiento Normal

    VENTILADOR DEL EVAPORADOR Y DEL CONDENSADOR El motor del ventilador del condensador y del compresor comparten el mismo relé. El relé del motor del ventilador del evaporador se activa continuamente y el ventilador del evaporador funciona continuamente. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 211: Funcionamiento En El Ciclo De Limpieza/Desinfección

    - 12 minutos encendido y 3 minutos apagado. 3. El ciclo predeterminado de fábrica continúa hasta que se corrija la falla o hasta que se desconecte la energía. Vea “Temperatura del termistor – Boquilla, gabinete o deshielo” en página 295. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 212: Otras Operaciones

    Alturas del vaso entre 10,8 cm (4,25") y 17,8 cm (7,00"). Diámetro de apertura del vaso superior a 8,9 cm (3,50") e inferior a 10,6 cm (4,18"). Diámetro de la base del vaso mayor a 6,0 cm (2,38") y menor a 6,6 cm (2,62"). Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 213 Cuando se mueve el disco de 1 a 2, los dedos del dispensador se retraen y permiten que se inserte un vaso más grande. Posición 1 Posición 2 Posición 3 Posición 4 Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 214: Visualizar Errores

    Visualizar errores Descripción de la Respuesta del Pantalla Pantalla muestra Error Servicio condición de error sistema al error Selección de Bebida Consulte la tabla de DEFROSTING Funcionamiento Ninguno Ninguno descongelamiento en el (Descongelamiento) normal manual técnico. El sistema debe ingresar en el modo Selección de bebida CABINET PROBE de refrigeración anti...
  • Página 215 Descripción de la Respuesta del Pantalla Pantalla muestra Error Servicio condición de error sistema al error El sistema debe ingresar en el modo Selección de bebida de refrigeración anti Verificar la conexión en Entradas de servicio de temperaturas fallos. Compresor SRB.
  • Página 216 Descripción de la Respuesta del Pantalla Pantalla muestra Error Servicio condición de error sistema al error Verificar la conexión en SRB. Vea “Placa SRB” en página 273. Verificar la resistencia del Dispensado de bebidas sensor. Vea “Gráfico de ERROR HIGH Interrumpir la pantalla La temperatura del temperaturas/...
  • Página 217 Descripción de la Respuesta del Pantalla Pantalla muestra Error Servicio condición de error sistema al error Sabor de la bebida e Inventario Resalte el/los ícono(s) Vea “Procedimiento Bajo nivel de inventario BORDE AMARILLO, Bajo nivel de de la/las bebida(s) para instalar una bolsa en base al peso BARRA AMARILLA inventario...
  • Página 218 Descripción de la Respuesta del Pantalla Pantalla muestra Error Servicio condición de error sistema al error WARNING ZONE 2 Muestra “WARNING Dispensado de bebidas CLEANING DUE IN ZONE 2 CLEANING XX HOURS XX DUE IN XX HOURS Vea “Limpieza MINUTES Advertencia de Dentro de las 8 horas XX MINUTES”...
  • Página 219 Descripción de la Respuesta del Pantalla Pantalla muestra Error Servicio condición de error sistema al error Apague el interruptor eléctrico por 10 segundos. Encienda. Posible problema Falla la placa Llamar Servicio. Dispensado de bebidas eléctrico y el tablero del relé del Verificar la conexión de la UI se reinició...
  • Página 220 Contactarse con servicio. Por favor Por favor Manitowic para Se requiere contactarse con su Se han alcanzado 1 contactarse con su obtener el mantenimiento proveedor de año o 36.000 ciclos. proveedor de procedimiento servicios Multiplex servicios Multiplex apropiado. local local.

  • Página 221: Resolución De Problemas

    Sí - Seguir con el próximo paso. 11. ¿ La UI avanza a través de las pantallas? No. Recargue el Firmware y el Archivo de Receta “Procedimiento de actualización del firmware" en página 184. Sí - Seguir con el próximo paso. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 222 17. ¿Contactos del relé DPDT de la cuchilla cerrados? 18. ¿Está funcionando el motor aspa? No - Comprobar capacitor - Sustituir motor aspa Sí - Seguir con el próximo paso. 19. ¿Funciona el motor de paso? No - Sustituir motor. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 223: Sistema De Bebidas

    No - Sustituir válvula solenoide de jarabe. Si - Consultar “Procedimiento para despejar las tuberías bloqueadas" en página 250. Si la línea no está bloqueada y la bomba no funciona, sustituir la bomba de producto. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 224: Procedimiento Para Despejar Las Tuberías Bloqueadas

    4. Seleccionar el ícono de Inventario desde el Menú principal. 5. Seleccionar el producto con la tubería bloqueada. 6. Seleccionar el tilde verde dos veces sin seguir las instrucciones de reemplazo del producto. Continúa en la siguiente página … Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 225 13. Cuando termine, seleccione el tilde verde para regresar a la pantalla de Inventario de producto. 14. Presione la flecha de retroceso para regresar al Menú principal. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 226: Sistema De Hielo

    Flujo de aire a través de la parte Se necesita un espacio de superior de la máquina está 150 mm en ambos lados de la restringido. unidad. El filtrado del agua está tapado. Instalar un filtro de agua nuevo. (si se utiliza). Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 227: Lista De Verificación Del Sistema De Agua

    Desconecte el cable de las colector no están detectando sondas en la conexión del tablero. agua. Sustituya el cable si es necesario. La válvula de descarga en el drenaje del tanque colector tiene Limpiar la válvula de descarga. fugas. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 228: Producción De Hielo/Verificación De Calidad

    8. Determinar la capacidad de producción de hielo en 24 horas. • 7 minutos 12 segundos: Multiplicar el peso total del hielo por 200. • 14 minutos 24 segundos: Multiplicar el peso total del hielo por 100. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 229 NOTA: Si se utiliza agua fría, dependiendo de la temperatura del agua entrante, el uso de un enfriador puede impulsar un aumento de capacidad de hielo de entre 23 kg (50 lbs) y 57 kg (125 lbs) por día. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 230: Flujograma De Resolución De Problemas Eléctricos De La Máquina De Hacer Hielo Mb-8-1Pp

    FLUJOGRAMA DE RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS ELÉCTRICOS DE LA MÁQUINA DE HACER HIELO MB-8-1PP Comprobar el ¿Está ¿Suministro ¿Interruptor Sustituir el interruptor tablero CIP encendida la luz de la máquina de eléctrico provisto al ENCENDIDA tablero de la máquina hacer hielo en posición PWR del tablero de hacer ENCENDIDA?
  • Página 231 SÍ ¿Está apagada Período de retardo de 5 minutos - oprimir el botón de reseteo en el tablero de control para corregir el período de retardo la luz de retardo (BT)? SÍ ¿Está Regulador encendida ¿El suministro de la trastienda Reseteo la luz del agua de agua está...
  • Página 232 SÍ Sondas de cortocircuito SÍ ¿Está encendida la SÍ Limpiar las sondas luz del agua (WTR)? SÍ (vea la siguiente página) Desenchufar el cable del cortocircuito de los pernos del tablero SÍ ¿Está encendida la Sustituir el cable SÍ luz del agua (WTR)? Sustituir el tablero...
  • Página 233 Período de retardo de 20 minutos - verificar que no haya hielo en el evaporador, SÍ Luz encendida SÍ SÍ oprimir el botón de reseteo en el tablero de control para corregir el período de retardo, 20 min. realizar procedimiento de limpieza para gran acumulación de sarro. ¿Está...
  • Página 234 Interruptor Luz del del compresor compresor (c) (8) se encuentra Mover el interruptor encendida en la posición ENCEDIDA SÍ SÍ Funciona el encendida Sustituir el interruptor interruptor 60 min. SÍ SÍ Sinfín sufrió un exceso SÍ de ajuste en bloqueo de ¿Hay una Relé...
  • Página 235 SÍ Voltaje de línea en los O solo un componente tiene voltaje con suministro terminales del compresor eléctrico – Reemplazar el tablero de control y del ventilador del tablero central SÍ Compresor Reparar el cableado del voltaje de línea SÍ SÍ...
  • Página 236 SÍ Oprimir el botón de reseteo en el tablero de control Luz del B.T. (el parpadeo se detiene), Desconectar/volver a conectar el suministro eléctrico - encendida se energizan el Sustituir el tablero de control si la máquina de hacer hielo no funciona motorreductor y el compresor SÍ...

  • Página 237: Gabinete Refrigerado

    Gabinete refrigerado Flujograma de gabinete refrigerado - Refrigerante R290 ¿Energía suministrada? Enchufar, resetear el disyuntor SÍ Mover el interruptor a la posición ¿Interruptor en posición ENCENDIDA ENCENDIDA? SÍ ¿Pantalla táctil Remitirse a los diagnósticos para activada? pantallas táctiles SÍ...
  • Página 238 SÍ ¿Ventiladores del ¿Suministro eléctrico para el motor del SÍ Reemplazar el motor evaporador activados? ¿Gira el eje? ventilador? SÍ Reemplazar el aspa del ventilador Reparar el cableado SÍ ¿El ajuste abre el ¿El refrigerador congela ¿El refrigerador está SÍ Reemplazar el termostato termostato? los productos?
  • Página 239 SÍ ¿El compresor ¿Temperatura Remitirse a los diagnósticos Temperatura establecida arranca al ajustar la demasiado alta? de la placa de control en 36° temperatura? Comprobar el montaje del termistor SÍ Reiniciar la SÍ y remitirse a los diagnósticos SÍ temperatura del termistor ¿El compresor ¿Compresor...
  • Página 240 SÍ Verificar: La sobrecarga del compresor no abre Iniciar la función de los componentes Funciones del motor del ventilador del condensador ¿El compresor La tensión está dentro de 105 de la placa de identificación funciona de manera Limpiar el serpentín del condensador continua? Espacios libres restringidos Temperatura ambiente alta...

  • Página 241: Temperatura Del Congelador Fuera De Rango

    Refrigeración. Vea Diagnóstico del sistema de refrigeración en la página 246. Temperatura por debajo del límite: • Compare las temperaturas en la UI (interfaz del usuario). • Verifique el punto de ajuste de la temperatura. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 242 Con la pantalla táctil, vaya al Menú del gerente en la Pantalla principal, haga clic en el ícono Gerente. • Ingrese la contraseña (la predeterminada es “A”) y presione la tilde verde. • Seleccione la flecha hacia abajo. • Seleccionar el ícono de SERVICE (Servicio). Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 243 • Ingrese la contraseña (la predeterminada es “A”) y presione la marca de verificación verde. • Seleccione la flecha hacia abajo. • Seleccione CABINET SETTINGS (Configuraciones del gabinete). • Lea las temperaturas. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 244: Especificaciones

    Común (C) y la Abierta Normalmente (NA). Si hay continuidad entre las terminales con el suministro eléctrico desconectado a la unidad, los contactos del relé son defectuosos y el SRB debería sustituirse. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 245: Temperatura De Producto Alta

    Dejar que la máquina funcione durante 15 minutos y luego cebar cada producto. • Si la falla continúa, comprobar la temperatura del conducto con un termómetro digital para determinar si es necesario realizar un diagnóstico de la refrigeración o del termistor. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 246: Diagnóstico Del Sistema De Refrigeración

    Control del ciclo del ventilador defectuoso Carga Sobrecargado incorrecta del No se condensa en el sistema refrigerante Tipo incorrecto de refrigerante Componentes no originales en el sistema Otros Línea de refrigerante lateral alta/componente restringido (antes del condensador medio) Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 247 Subalimentación de la válvula de expansión El compresor está defectuoso Humedad en el sistema de refrigeración Control del ciclo del ventilador defectuoso NOTA: No limite su diagnóstico solamente a los elementos que aparecen en las listas de verificación. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 248: Análisis De Presión De Succión Otemperatura

    Tipo incorrecto de refrigerante refrigerante No se condensa en el sistema Componentes no originales en el sistema Inundación de la válvula de expansión termostática Otros (verificar el aislamiento y montaje del bulbo) El compresor está defectuoso Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 249 No hay agua o la presión es insuficiente Humedad en el sistema de refrigeración Evaporador sucio Control del ciclo del ventilador defectuoso NOTA: No limite su diagnóstico solamente a los elementos que aparecen en las listas de verificación. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 250: Procedimiento Para Despejar Las Tuberías Bloqueadas

    3. Conectar botella con atomizador con los tubos de vinilo a la entrada del tubo del producto. 4. Seleccionar el ícono de Inventario desde el Menú principal. 5. Seleccionar el producto con la tubería bloqueada. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 251 7. Seleccionar PRIME FLAVOR (Cebar sabor). 8. Colocar el vaso debajo del dispensador. 9. Seleccionar el ícono HOLD TO PRIME (Mantener presionado para cebar) mientras presiona la botella con atomizador. Cuidar que el producto ingrese al vaso. Continuar Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 252 13. Cuando termine, seleccione el tilde verde para regresar a la pantalla de Inventario de producto. 14. Presione la flecha de retroceso para regresar al Menú principal. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 253: Cómo Verificar La Presión De Aire/Co

    1. Utilizando la pantalla táctil, diríjase a la pantalla de Cebado, a la que se llega a través del ícono de Inventario del Menú principal. 2. En la pantalla de Inventario, seleccione cualquier ranura de producto asignado. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 254 3. Seleccionar el tilde verde dos veces sin seguir las instrucciones de reemplazo del producto. 4. Seleccionar PRIME FLAVOR (Cebar sabor). 5. Colocar el vaso debajo del dispensador. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 255 7. Presione y mantenga presionado el ícono HOLD TO PRIME (Mantener presionado para cebar) mientras verifica la lectura de presión de CO en el regulador en el lado izquierdo de la unidad. Regresar a la pantalla anterior Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 256 257. NOTA: Para ahorrar producto, se puede verificar la presión de Aire/CO durante la Limpieza de la Zona 2 o en cualquier momento en que se utilicen las bombas de producto. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 257: Cómo Ajustar La Presión De Aire/Co

    Pantalla principal. Haga clic en el ícono Gerente. 2. Ingrese la contraseña (la contraseña predeterminada es “A”) y presione la marca de verificación verde. 3. Seleccione la flecha hacia abajo. 4. Seleccionar el ícono de SERVICE (Servicio). Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 258 “A”) y presione la tilde verde. 6. Seleccione OUTPUTS (Salidas). 7. Primero verifique el gabinete refrigerado para confirmar una ranura abierta. Identifique el número de ranura abierta (FLAVOR SOLENOID #x [Solenoide del sabor n.° x]) en la pantalla. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 259 8. Ubique el regulador de Aire/CO en el lado izquierdo de la unidad. Aire/CO Medidor 9. En la casilla verde seleccione el Solenoide de sabor que identificó previamente. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 260 11. El regulador debe mantener 35 psi (241 kPa, 2,41 bar) +/- 2 psi (14 kPa, 0,14 bar) bajo condiciones de flujo. 12. Si el regulador de Aire/CO no mantiene esta presión durante condiciones de flujo, retire los paneles y ajuste bajo condiciones de flujo. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 261: Cómo Verificar La Presión De Agua Común

    Cómo verificar la presión de agua común 1. Usando la pantalla táctil, acceda al/a los botón(es) de Enjuague de cámara de licuado ubicado(s) en la parte inferior de la pantalla de Selección de bebida o sabor. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 262 +/- 2 psi (14 kPa, 0,14 bar) bajo condiciones de flujo. 5. Si el regulador de agua común no mantiene esta presión durante condiciones de flujo, retire los paneles laterales y ajuste bajo condiciones de flujo. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 263: Procedimientos De Comprobación De Los Componentes

    Función Suministra energía a los componentes de la Licuadora. ENCIENDE y APAGA la unidad. Especificaciones Es un interruptor basculante con un interruptor bipolar, de doble tiro. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 264 4. Si no se registra continuidad, reemplace el interruptor. 5. Oprima el interruptor para colocarlo en la Posición APAGADO (O). 6. Verifique la continuidad entre los (2) dos terminales, no debería registrarse continuidad. 7. Si se registra continuidad, reemplace el interruptor. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 265: Relé De Potencia

    1,0 ohmios. • Botón de prueba manual, presione para cerrar los contactos. Si el relé recibe energía y los contactos están cerrados, el botón será empujado hacía adentro, en línea con la caja del relé. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 266 • Tensión de línea presente – Los contactos deben estar cerrados, de lo contrario, reemplace el relé. • Sin tensión de línea presente - Remítase al procedimiento de comprobación del interruptor basculante de ENCENDIDO/APAGADO. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 267: Suministro De Energía Eléctrica

    • Sin 24 VCC presente – Reemplazar el Suministro de energía. • Una luz LED – siempre constante para indicar que se aplica energía – ubicada en la esquina inferior izquierda de CN3. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 268: Placa De Suministro Eléctrico

    PLACA DE SUMINISTRO ELÉCTRICO Salida Entrada de tensión de línea 24 VCC de CN3 Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 269: Ui (Interfaz Del Usuario - Pantalla Táctil)

    UI. La UI también está equipada con un puerto USB para cargar firmware a cada una de las placas del sistema y al archivo de recetas del cliente. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 270 SRB en J35. Conecte los conductores de su multímetro al conector de 24 VCC y ajuste correctamente el medidor para probar la tensión de CC anticipada. Vuelva a encender la unidad y verifique el suministro de 24 VCC. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 271 10. Si no se registran 24 VCC, desconecte la unidad y consulte los procedimientos de prueba para el suministro eléctrico de 24 VCC. Si la UI no funciona luego de haber restaurado la potencia de 24 VCC, repita la prueba anterior. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 272 UI (INTERFAZ DEL USUARIO) Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 273: Placa Srb

    3. El estado actual de la carga será normalmente APAGADO y, al tocar la pantalla en el área verde, se ENCENDERÁ la carga – el color cambia a rojo, el texto cambia a ENCENDIDO. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 274: A Lo Largo Del Extremo Superior

    J13 (N) / J14 (L1) – Refrigeración del gabinete 230 VCA • J19 (N) / J20 (L1) – Compresor de hielo 230 VCA • J9 (N) / J10 (L1) – Tensión de entrada conmutada de 230 VCA Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 275: Extremo Derecho, De Arriba Hacia Abajo

    • J8 –- Modbus / Comunicación de la licuadora izquierda • J35 – Entrada de 24 VCC • J36 – Ventilador del ducto / 24 VCC NOTA: Vea “Placa SRB” en la página 276. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 276 PLACA SRB Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 277: Tablero De Control De La Licuadora

    (Entradas). Esto verificará que el software esté leyendo la posición de la puerta en forma correcta. Abra la puerta respectiva (izquierda/derecha) y la Entrada deberá indicar la condición actual de la puerta, “cerrada” o “abierta.” Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 278 Cuenta con una luz LED: Constante cuando se enciende. Parpadeante mientras el deslizador lineal alcanza la posición inicial. Titilante luego de alcanzar la posición inicial. NOTA: Vea “Tablero de control de la licuadora” en la página 279. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 279 Fusible de puerta 2,5 amp. Cable de comunicación a SRB Control de velocidad Potencia de CA al Potencia de Solenoide de motor de la CA desde SRB enjuague de 24 VCC Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 280: Placa Del Relé De Cip (Limpieza En El Lugar)

    Toda entrada y salida desde la placa del relé de CIP es de 24 VCC. NOTA: Vea “Tablero de control de la licuadora” en la página 279. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 281 PLACA DEL RELÉ DE CIP (LIMPIEZA EN EL LUGAR) P1 - SRB / J1 (conector de 12 pines) P2 - Solenoides de jarabe y agua - Conector de 11 pines de cable multicolor. P3 - Relé para habilitar CIP P4 - Solenoides de CIP del número 1 al 4. N.°...

  • Página 282: Componentes De Las Bebidas

    3. Examine el ciclo de la válvula mientras observa el manómetro - Si la válvula reguladora no mantiene la presión correcta, sustituya el regulador. NOTA: Vea “Cómo verificar la presión de aire/CO ” en la página 253. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 283: Válvula Solenoide De Distribución Del Agua

    3. Compruebe la tensión de la línea en la bobina de la válvula: • Tensión de línea presente - Reemplace la válvula del agua. • Sin tensión de línea presente - Reemplace la placa del relé. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 284: Válvula Solenoide De Jarabe

    Aire/CO /tubería hacia la bomba de productos. Si no hay obstrucciones, reemplace la bomba de productos. • La válvula no se abre - Reemplace el conjunto de la válvula solenoide. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 285: Válvula De No Goteo

    NOTA: El Aire/CO ejerce resistencia, por favor utilice su Equipo de protección personal. 7. Si hay presión, se requerirá una nueva válvula de no goteo. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 286: Bomba De Productos

    • Ciclos de la bomba - Compruebe si hay líneas apretadas y obstrucciones. • La bomba no se activa - Vuelva a colocar la bomba. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 287: Motor De Paso

    Resistencia = Los bobinados del motor están en buenas condiciones. 3. Compruebe el rotor para detectar excesivo funcionamiento o ligaduras. 4. Pruebe el interruptor de posición inicial. 5. Pruebe el/los interruptor(es) de la(s) puerta(s). 6. Reemplace la placa de la licuadora. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 288: Motor De La Licuadora

    3. Pruebe el capacitor. 4. Pruebe el interruptor de posición inicial. 5. Verifique que el relé esté cerrado / activado - de no ser así, examine los interruptores de las puertas. 6. Reemplace la placa de la licuadora. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 289: Interruptor En Posición Inicial

    En la placa de la licuadora en el Terminal J13, 1 = Terminal Azul 2 = Marrón. • Abra (OL) = Reemplace el motor. • Resistencia (0) = El motor se encuentra en buenas condiciones. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 290: Interruptores De La Puerta

    Retire = (Reemplace el interruptor si las lecturas de continuidad no coinciden con los ajustes de ambos interruptores.) • Abra (OL) = Reemplace el motor. • Resistencia (0) = El Interruptor se encuentra en buenas condiciones. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 291: Válvula Solenoide De Enjuague De Agua

    3. Compruebe la tensión de la línea en la bobina de la válvula: • Tensión de línea presente - Reemplace la válvula del agua. • Sin tensión de línea presente - Reemplace la placa del relé. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 292: Componentes De La Máquina De Hielo

    1. Con la energía apagada, aísle desconectando los conectores del cableado. 2. Compruebe la continuidad entre los terminales con un ohmiómetro. • Resistencia baja = la continuidad es correcta. • Abra (OL) = Reemplace HPCO. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 293: Relé De Nivel Del Recipiente De La Máquina De Hielo

    2. Compruebe la continuidad entre los terminales con un ohmiómetro. • Resistencia = Los bobinados del motor están en buenas condiciones. • Abra (OL) = Reemplace el motor. 3. Compruebe el rotor para detectar excesivo funcionamiento o ligaduras. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 294: Control Infrarrojo De La Tolva Del Hielo

    1. Ningún LED rojo indica que el sensor no detecta ningún artículo cerca. 2. Un LED rojo indica que el sensor detecta algo cerca de la lente, (el recipiente de hielo está completo). Sensor óptico Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 295: Gabinete Refrigerado

    • Resistencia = El termistor funciona bien. • Abra (OL) = Reemplace el termistor. NOTA: Estos termistores son idénticos. Puede utilizar para el diagnóstico el intercambio de las conexiones del termistor en la placa SRB. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 296 Si el ohmiómetro muestra “OL,” compruebe el ajuste de la escala en el medidor antes de asumir que el termistor funciona mal. °C °F Ohmios -17,8 43.297 -15,0 36.503 -12,2 30.884 -9,4 26.948 -6,7 22.928 -3,9 20.082 -1,1 17.188 14.751 13.019 11.506 10,0 9.951 Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 297: Motor Del Ventilador Del Evaporador

    5. Compruebe la continuidad entre los terminales con un ohmiómetro. • Resistencia = Los bobinados del motor están en buenas condiciones. • Abra (OL) = Reemplace el motor. 6. Compruebe el rotor para detectar excesivo funcionamiento o ligaduras. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 298: Motor Del Ventilador Del Ducto

    1. Aísle al desconectar del suministro eléctrico principal. 2. Verifique que la cuchilla del ventilador esté asegurada al motor. 3. Verifique que la cuchilla gire libremente. 4. Compruebe el rotor para detectar excesivo funcionamiento o ligaduras. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 299 5. Retire el cableado de los conectores del terminal y verifique la continuidad a través de los terminales con un ohmiómetro. • Resistencia = Los bobinados del motor están en buenas condiciones. • Abra (OL) = Reemplace el motor. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 300: Diagnóstico Eléctrico Del Compresor

    Raspe la superficie de metal para obtener un buen contacto. Si hay continuidad, los bobinados del compresor tienen conexión a tierra y se debe reemplazar el compresor. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 301: El Compresor Consume Corriente Del Rotor Bloqueado

    Si el compresor zumba y no se pone en marcha pero los bobinados están en buen estado. Reemplace el capacitor de arranque. Una buena prueba es instalar un capacitor sustituto que se sepa que está en buen estado. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 302: Filtros Secadores

    El secador no debe alterar la temperatura del refrigerante. Compare la temperatura de la tubería de cobre a ambos lados del filtro/secador, deben ser iguales. Si se registra una baja de temperatura que indica un bloqueo parcial del filtro/secador, deberá ser reemplazado. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 303: Carga Total De Refrigerante Del Sistema

    Modelos R-290 Modelos R-404A Gabinete inferior 134,7 g 339 g (4,75 oz) (12 oz) (Gabinete 1) Máquina de hacer 90 g 454 g hielo (3,17 oz) (16 oz) (Gabinete 2) Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 304: Cuadros Operativos

    NOTA: Si se utiliza agua fría, dependiendo de la temperatura del agua entrante, el uso de un enfriador puede impulsar un aumento de capacidad de hielo de entre 23 kg (50 lbs) y 57 kg (125 lbs) por día. Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 305 Temperatura de aire que ingresa al descarga succión condensador en °C 21 °C 31 a 38 -24 a -17 32 °C 38 a 46 -23 a -17 43 °C 48 a 54 -20 a -15 Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 306: Se Ha Dejado Esta Página En Blanco Intencionalmente

    Se ha dejado esta página en blanco intencionalmente Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 307: Diagramas De Cableado

    Las siguientes páginas contienen diagramas de cableado eléctrico. Asegúrese de remitirse al diagrama del Blend-In- Cup Beverage System correcto de acuerdo al que está reparando. Advertencia Siempre desconecte el suministro eléctrico antes de trabajar en el sistema de circuitos eléctricos. Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 308: Refrigerante De La Máquina De Hacer Hielo - Diagrama De Cableado Del Sistema De Control

    REFRIGERANTE DE LA MÁQUINA DE HACER HIELO - DIAGRAMA DE CABLEADO DEL SISTEMA DE CONTROL LÍNEA DE CA - BLK OR BRN CONEXIÓN A TIERRA DE LA CA - GRN NEUTRAL DE CA - WHT OR BLU Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 309: Refrigerante De La Máquina De Hacer Hielo - Diagrama De Cableado Del Gabinete De Control

    REFRIGERANTE DE LA MÁQUINA DE HACER HIELO - DIAGRAMA DE CABLEADO DEL GABINETE DE CONTROL Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 310: Refrigerante De La Máquina De Hacer Hielo - Diagrama De Cableado De La Máquina De Hacer Hielo Y Dispensador De Hielo

    REFRIGERANTE DE LA MÁQUINA DE HACER HIELO - DIAGRAMA DE CABLEADO DE LA MÁQUINA DE HACER HIELO Y DISPENSADOR DE HIELO Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 311: Refrigerante De La Máquina De Hacer Hielo - Diagrama De Cableado De La Máquina De Hacer Hielo

    REFRIGERANTE DE LA MÁQUINA DE HACER HIELO - DIAGRAMA DE CABLEADO DE LA MÁQUINA DE HACER HIELO Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 312: Refrigerante De La Máquina De Hacer Hielo - Diagrama De Cableado Del Sistema De Control

    REFRIGERANTE DE LA MÁQUINA DE HACER HIELO - DIAGRAMA DE CABLEADO DEL SISTEMA DE CONTROL * Para Unidades con esta Característica Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 313: Voltaje De Funcionamiento Nominal Para Componentes Eléctricos Cargados

    VOLTAJE DE FUNCIONAMIENTO NOMINAL PARA COMPONENTES ELÉCTRICOS CARGADOS CA de Alta CC de Tensión CA de Baja Componente Modbus Otros Tensión de 24 V Tensión Motorreductor, máquina de hacer hielo Compresor, Máquina de hacer hielo Ventilador del condensador, Máquina de hacer hielo Ventilador del evaporador, Base del refrigerador Ventilador del evaporador, Conducto Ventilador del condensador, Base del refrigerador...

  • Página 314: Voltaje De Funcionamiento Nominal Para Sensores

    VOLTAJE DE FUNCIONAMIENTO NOMINAL PARA SENSORES CA de Alta CC de Tensión CA de Baja Componente Modbus Otros Tensión de 24 V Tensión Temperatura - Accionamiento, descongelamiento, boquilla, gabinete Nivel del recipiente de hielo Rueda del dispensador de posición del hielo Mezcladora/licuadora, Interruptores de límite Interruptor de presión alta - Refrigeración Sensor de agua de la reserva de la máquina de hacer hielo...

  • Página 315: Diagrama De Desinfección Y Limpieza De La Máquina De Hacer Hielo

    DIAGRAMA DE DESINFECCIÓN Y LIMPIEZA DE LA MÁQUINA DE HACER HIELO Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 316: Diagrama De Desinfección Y Limpieza De La Máquina De Hacer Hielo

    DIAGRAMA DE DESINFECCIÓN Y LIMPIEZA DE LA MÁQUINA DE HACER HIELO Número de pieza STH034 8/13...

  • Página 317: Diagrama Del Sistema De Dispensado

    DIAGRAMA DEL SISTEMA DE DISPENSADO Válvula Válvula de expansión Bomba Conjunto /Aire de jarabe del solenoide Bolsa del producto Válvula de expansión Válvula / Aire ENTRADA del producto Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 318 Se ha dejado esta página en blanco intencionalmente Número de pieza STH034 8/13...
  • Página 320 Manitowoc Foodservice 2100 Future Drive Sellersburg, IN 47172, EE.UU. Tel.: 001-812-246-7000 Fax: 001-812-246-7026 Visítenos en Internet en: www.manitowocbeverage.com © 2013 Manitowoc Número de pieza STH034 8/13...

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