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2. DESMUCILAGINADOR LAVADOR VERTICAL ASCENDENTE
DELVA DUPLEX DX 4
Funcionamiento
El DELVA está constituido por cuatro etapas o subconjuntos que trabajan en forma simultánea y progresiva
en posición vertical para aprovechar la fuerza de gravedad, lográndose con esto un constante contacto de los
granos de café entre sí.
La primera etapa es la de alimentación; el café recién despulpado sin agua o dejado escurrir previamente,
llega a la boca del sinfín alimentador horizontal, que lo embute en el bastidor donde el sinfín vertical del rotor
al girar introduce a presión el café dentro de la cámara.
La segunda etapa es mixta de desmucilaginado y eliminación parcial de mucílago. El rotor tiene en su parte
media unos dedos de acero los cuales se han hecho coincidir con la posición de la canasta, alimentada a
presión esta zona, al girar el rotor , estos dedos friccionan los granos de café entre sí, generándose unas
fuerzas cortantes y de tensión que obligan al mucílago y las impurezas a desprenderse de los granos
(desmucilaginado); las caras y aristas de las varillas que forman la canasta , impiden que la masa de café
gire a la velocidad del rotor . Las fuerzas de presión y compresión a que están sometidos los granos de café
por el funcionamiento del rotor contra la canasta hacen que el mucílago y las impurezas (pulpa, fibra, ripio)
que se van desprendiendo del café, vayan saliendo por las ranuras de la canasta.
La tercera etapa es de remoción total de mucílago en la cámara de remoción diseñada para ofrecer la
máxima capacidad de remoción con el mínimo de potencia.
La cuarta etapa es la separación final del mucílago y las impurezas, suministrando agua limpia por
inyectores, para lavar los granos de café que han sido desmucilaginados. El agua es suministrada por la
bomba centrifuga que luego de ser filtrada se distribuye al portasello mecánico que alimenta internamente al
rotor y a los inyectores de la canasta de limpieza.
Resumiendo, el DELVA DUPLEX PENAGOS recibe el café recién despulpado, entregándolo lavado y listo
para secar.
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