Las Freidoras OPPICI son de sólida construcción, diseñadas para trabajar en forma confiable por muchos años.
El mueble y el estanque de la freidora son de acero inoxidable calidad AISI 304L.
El sistema de calentamiento es mediante calefactores blindados de cromo-níquel. La temperatura de fritura se
regula por medio de un termostato con indicaciones de funcionamiento por medio de una luz piloto.
Los canastillos son de modelo especial OPPICI, extra sólidos, construidos en malla de alambre sobre estructura
de acero trefilado y totalmente niquelados.
Este modelo utiliza un sistema que hace que se produzca un rápido calentamiento del aceite en la zona sobre el
calefactor y una zona más fría bajo el calefactor, donde se depositan todos los desprendimientos de alimentos
a freír, evitando así que sigan quemándose, por lo que permite que el aceite no se contamine, prolongando su
vida útil.
POTENCIA
VOLTAJE
CONSUMO
CAPACIDAD
PRODUCCION
INSTALACION
NOTA:
Estos modelos están provistos de un mueble propio, con patas regulables para su nivelación y de altura
adecuada para facilitar su operación.
Todos los modelos deben ubicarse cerca de la línea de alimentación eléctrica.
Sólo a pedido, dispone de un Timer para el control manual de tiempos de fritura, se encenderá la luz
piloto mientras funcione.
Antes de usar por primera vez, lavar prolijamente con detergente neutro, para eliminar residuos de aceites
minerales protectores, que se usan para almacenaje. No usar polvos abrasivos ni productos clorados, pues
dañaría la terminación del acero inoxidable.
No encienda la freidora cuando el estanque esté sin aceite. Esto podría quemar los calefactores (pérdida
de la garantía).
Revisar que la llave de descarga del estanque este cerrada.
Revisar el nivel de aceite, debe estar entre el nivel superior e inferior.
Encender pro medio del termostato, girándolo en el sentido de las manecillas del reloj y posicionarlo en
la temperatura deseada, de acuerdo a lo que se va a freír.
Se encenderá la luz piloto, la que permanecerá encendida mientras los calefactores estén trabajando.
Una vez lograda la temperatura prefijada, se desconectará el calefactor, apagándose la luz piloto.
No introduzca alimentos congelados ni demasiado húmedos, porque el agua produce burbujas y
salpicaduras, además bajan rápidamente la temperatura del aceite.
DESCRIPCION DEL EQUIPO
CARACTERISTICAS TECNICAS
: 3 x 3Kw= 9 Kw.
: 3 x 380V + N + Tierra (trifásico)
: 13.6 por línea.
: 28 litros
: Aproximadamente 30 Kg/h de papas fritas.
: Tablero protección magneto-térmico de 3 x 16 Amp. Cable 5 x 1,5 mm.
INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN
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