Utilizzoi Bruciatori A Gas - Candy PV 640 SN Instrucciones De Funcionamento

IL BRUCIATORE ULTRA-RAPIDO o "4 CORONA" DI 3,5 kW :
utilizzare il bruciatore rapido per portare a ebollizione liquidi e, in generale, per tutti gli
alimenti che devono cuocere rapidamente.
IL BRUCIATORE RAPIDO DI 2,5 kW :
utilizzare il bruciatore rapido per la carne ai ferri, ed anche per tutti gli alimenti che
devono cuocere rapidamente.
IL BRUCIATORE SEMI-RAPIDO DI 1,75 kW o AUSILIARO DI 1 kW :
utilizzare il bruciatore rapido per le cotture a fuoco lento, i sughi, ecc.
Le griglie che equipaggiano i bruciatori da 1,75 kW hanno la funzione "MIJOROSE"
quando il bruciatore è utilizzato a fiamma bassa :
. a fuoco moderato, la fiamma è a contatto unicamente con il cappello del bruciatore in
ghisa. Ideale per le cotture lunghe a fuoco lento, in quanto il calore è ripartito in maniera
omogenea sotto il recipiente. Gli alimenti non incollano e non c'è l'effetto "corona" sul
fondo del recipiente.
. a "potenza massima" le fiamme riscaldano direttamente il recipiente permettendo in
questo modo tutte le cotture a fuoco vivo.
Per un migliore utilizzo dei bruciatori, si raccomanda di usare pentole di diametro non
inferiore ai seguenti:
* Bruciatore ultra-rapido o 4 corona Ø 18 cm e piú
* Bruciatore rapido
* Bruciatore semi-rapido
* Bruciatore ausiliaro
ALCUNI CONSIGLI ....
• Evitare le pentole con fondo curvo o deformato.
• Mettere il recipiente al centro rispetto alla griglia.
• Non disporre uno stesso recipiente su due bruciatori.
• Evitare le bolliture troppo intense. La bollitura violenta non cuoce più in fretta
ma peggiora il gusto degli alimenti.
• La fiamma non deve superare i bordi del recipiente, in tale condizione si ottiene
solo spreco di gas.
• Non fare funzionare un fuoco a gas con un recipiente vuoto.
RACCOMANDAZIONE IMPORTANTE :
. quando i bruciatori non sono in servizio, il rubinetto di alimentazione generale
deve essere sempre chiuso.
. E' sconsigliabile l'utilizzo di una bistecchiera, in quanto le temperature al di
sopra della base del piano generano un addolcimento del vetro che porterebbe a
una fragilità irreversible.
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UTILIZZO : "I BRUCIATORI A GAS"
Ø da 16 cm a 18 cm
Ø 12 cm
Ø 10 cm