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4. Abastecimiento con agua para
consumo humano
4.1 Agua para consumo humano
Normalmente el agua para consumo
humano no es estéril y puede contener
una cierta cantidad de bacterias, que
por experiencia no tienen consecuen-
cias para la salud humana. Se considera
agua para consumo humano toda agua
utilizada para beber, para cocinar, para
la preparación de alimentos y bebidas o
para los fines domésticos siguientes:
•
cuidado corporal
•
limpieza de objetos cuya finalidad
de uso comporta su contacto con alimentos
•
limpieza de objetos cuya finalidad de uso comporta el contacto no sólo temporal con el
cuerpo humano
De acuerdo con el Reglamento alemán sobre agua para consumo humano (TrinkwV), para ser
considerada como tal, el agua para consumo humano ha de cumplir los requisitos siguientes:
•
incolora
•
inodora
•
libre de agentes patógenos
•
con un contenido de sustancias minerales disueltas limitado a ciertas concentraciones
•
sabor neutro y fresca
•
no nociva
El agua para consumo ha de tener unas características tales, que su consumo o utilización no
haga temer ningún perjuicio para la salud humana, en particular por causa de agentes patóge-
nos. Ha de ser pura y apta para el consumo humano.
Muchas cosas han cambiado en la distribución del agua para consumo humano. Hasta hace
poco eran exclusivamente las empresas de abastecimiento de aguas las que debían suminis-
trar una correcta calidad del agua para consumo humano. Esta exigencia se satisfacía, pero las
empresas de abastecimiento de aguas sólo eran responsables de la calidad hasta el punto de
entrega del agua.
Normalmente, el punto de consumo del usuario no se encuentra en el punto de entrega, sino
dentro de la instalación doméstica. Desde la enmienda de diciembre de 2012 del Reglamen-
to alemán sobre agua para consumo humano, los proyectistas/prescriptores, los instaladores
y los operadores son corresponsables de poner a disposición del usuario el mejor agua para
consumo humano. La Agencia Medioambiental alemana lo define de forma muy acertada: "¡Lo
decisivo son los últimos metros!"
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MAINCOR – Manual técnico MAINPEX 2019
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