Tabla de contenido
El fallido respeto de lo que está dicho
arriba puede comprometer la seguridad
del aparato.
RESULTADOS OPTIMALES
Una eventual carencia en el lavado de la
vajilla puede ser causada por un
aclarado insuficiente. En este caso
controlar que los surtidores de aclarado
sean
limpios
y
suficiente en la red hídrica (ideal entre
2÷4 bar);
En el caso que resulten en la vajilla
huellas de sucio, controlar que:
• los surtidores de lavado sean limpios
• la temperatura del agua de lavado sea
55/60 °C,
• la temperatura del agua de aclarado
sea 80/85 °C,
•
haya
detergente
concentración;
• los filtros sean limpios;
• la posición de los objetos en el cesto
sea correcta.
DETERGENTES
La escogida del detergente apropriado
es una condición indispensable para
obtener optimales resultados de lavado
bajo el perfil higiénico.
Entonces
es
importante
consideración unos factores.
Antes de todo se deben utilizar sólo
productos Antiespuma muy Alcalinos y
Cloroactivos
Lavavajillas industriales, fabricados por
empresas de reconocida seriedad. Por
ejemplo alistamos unas: Ecolab-Soilax;
Henkel; Lever; Diversey; Relativ .
La
concentración
detergentes en polvo debe ser de
1,5÷2,5 g/litro.
La
concentración
detergentes líquidos debe ser de 2÷4
g/litro.
que
haya
presión
en
la
justa
tener
especificos
para
media
de
media
de
Para evitar incrustaciones y corrosiones
la introducción del Detergente debe ser
hecha por encima del nivel del agua
más cerca posible al filtro de aspiración
bomba, así que entre enseguida en
solución y no se depósite en el fondo de
la cuba.
DESINCRUSTACIÓN
Con agua dura se forman dentro de la
máquina y a veces tambièn en la vajilla,
depósitos calcáreos que, por razones
higiénicas y de funcionamiento, deben
ser removidos con una operación de
Desincrustación.
Los procedimientos operativos y la
frecuencia de esta intervención son
aconsejadas
Detergente, que dispone de oportunos
productos, generalmente a base de
ácido Fosfórico.
Para no estropear la máquina es bueno
no exceder en las dosificaciones y
aclarar abundantemente al final de las
operaciones.
ESTERILIZACIÓN
Por lo menos cada 30 días proceder a
esta operación que garantiza la higiene
total de la máquina lavavajillas. Para los
en
procedimientos operativos dirigirse al
proveedor
aconsejará
producto el más oportuno que es
generalmente un polvo generador de
cloro activo (100÷200 ppm).
Para
propasarse en las dosificaciones y
aclarar
los
operaciones.
los
9
por
el
proveedor
del
detergente
las
dosificaciones
no
dañar
la
bien
despuès
del
que
y
el
máquina
no
de
las
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