Очистка И Техобслуживание; Ежедневная Очистка После Окончания Убоя Скота; Ежедневный Уход За Резаком Для Разделки; Расширенное Техническое Обслуживание (Примерно Через 100 Рабочих Часов) - Schmid & Wezel EFA Z140 Instrucciones De Funcionamiento

6. Очистка и техобслуживание
Перед работами по очистке и
техобслуживанию
устройство от рабочей сети!
6.1 Ежедневная очистка после
окончания убоя скота
Продолжительная эксплуатация без неполадок
обеспечивается только в том случае, если резак
для разделки постоянно содержится в
безупречно чистом виде. Обычно устройство
необходимо дезинфицировать перед каждой
очисткой.
Соблюдайте действующие требования
относительно безопасности и гигиены (DIN EN
1672)!
Дезинфицирующее средство не должно ни
прямо, ни косвенно контактировать с пищевыми
продуктами. Поэтому промывайте устройство
после дезинфекции чистой водой.
Не используйте сильные
растворители! Не используйте
для очистки насосы, подающие
пар или воздух под давлением! Не
погружайте устройство в воду!
6.1.1 Дезинфекция
Во время работы дезинфицируйте устройство
после каждого разреза горячей водой (82 °C).
6.1.2 Очистка резака для разделки
С целью очистки пила для разделки после
работы очищается с помощью тряпки, щетки и
теплой воды (40-55°C) . Очень твердые и
заскорузлые загрязнения следует размягчать.
Для этого используйте средство для очистки,
если возможно в виде пены; его нужно нанести
на очищаемую поверхность и оставить на 15-20
мин. Затем отделившаяся грязь вручную
смывается теплой водой.
Рекомендуемые средства для очистки
• Diversey Lever Tego 2000: Поверхностно-
активное дезинфекционное средство
Diversey Lever GmbH
Mallaufstr. 50-56, 68219 Mannheim (г.
Мангейм, Германия)
• P3-topax 91: Поверхностно-активное
дезинфекционное средство
Schmid & Wezel
D 75433 Maulbronn
План очистки и другие подробности вы можете
отсоединяйте
узнать, обратившись по выше указанным
адресам.
Вышеуказанные средства для очистки являются
лишь рекомендуемыми, при использовании
иных средств для очистки совместимость
материалов и предписания санитарного надзора
должен проверять клиент.
6.1.3 Смазочные средства и гидравлическое
масло
Смазочное средство и гидравлическое масло
должны соответствовать нормам пищевой
промышленности (DIN 1672).
Рекомендуемая консистентная смазка
Klübersynth UH1 14-22 (1 кг специальной смазки
в банке)
Качество: допуск H1
Номер для заказа: 001 365 621
Рекомендуемое гидравлическое масло
Shell Risella D15 (ISO VG 10 - ISO VG 68 согласно
DIN 51519)
Качество: без допуска H1
Номер для заказа: 001 365 614
6.2 Ежедневный уход за резаком
для разделки
6.2.1 Смазка
После каждой очистки слегка смазывайте
специальной смазкой шарниры, места
скольжения и ножи.
6.2.2 Зазор
Регулярно проверяйте зазор. Из-за опасности
поломки ножи должны всегда быть настроены
так, чтобы не было зазора и обеспечивался
лёгкий ход. Если шестигранная гайка уже не
стопорится, ее необходимо немедленно
заменить. См. также Глава 4.1 "Замена ножа"
(стр. 4).
6.3 Расширенное техническое
обслуживание (примерно через
100 рабочих часов)
6.3.1 Гидравлический агрегат
Регулярно проверяйте состояние масла и при
Страница/ Page
7/ 15
Henkel-Ecolab Deutschland GmbH
Postfach 13 04 06, 40554 Düsseldorf (г.
Дюссельдорф, Германия)
Версия/ Version
05.2004