Indicaciones Sobre El Uso - AFINOX Infinity EVOLUTION Serie Manual De Instrucciones

ABATIDOR MULTIFUNCIONES EVOLUTION

10 - INDICACIONES SOBRE EL USO

- No superponer los alimentos a abatir y/o ultracongelar.
- No sobrepasar los kilogramos declarados distribuyendo el producto en las fuentes de modo uniforme.
- Los tiempos de enfriamiento y ultra congelación se refi eren siempre a productos con espesor máximo de 40 mm.
-Después de seleccionar el ciclo de enfriamiento o ultracongelación, espere unos 30 minutos antes de iniciar el ciclo,
para que el aparato pueda ejecutar correctamente el enfriamiento de la cámara.
-Después de seleccionar el ciclo de cocción lenta, espere unos 30 minutos antes de iniciar el ciclo, para que el aparato
pueda ejecutar correctamente el calentamiento de la cámara.
- Ejecutar el enfriamiento de un tipo de alimento a la vez, alimentos diferentes tienen distinta densidad y por consiguien-
te, los tiempos de ejecución pueden variar.
-La sonda de aguja debe insertarse correctamente en el centro del producto de la pieza más grande, y la punta no debe
salir nunca del producto ni tocar la fuente.
-Para evitar que la sonda de aguja se rompa, no hay que introducirla en alimentos con temperatura superior a los 100°C.
-La sonda de aguja debe limpiarse después de cada uso para evitar su funcionamiento erróneo.
-No tapar los alimentos con tapas u otros objetos, puesto que cuanto más se aísla el alimento mayores son los tiempos
necesarios para el abatimiento
-Cuando se introducen alimentos con valores de temperatura superiores a los 70°C se corre el riesgo de cargar de ma-
nera excesiva la máquina, aumentando el tiempo de enfriamiento y el consumo eléctrico.
-No obstruir las tomas de aire de los ventiladores.
-La bandeja de recogida del agua de la cámara del abatidor debe colocarse debajo del aparato en las guías específi cas.
-Asegúrese de que el tubo de descarga esté posicionado dentro de la bandeja y libre de atascos.
-La bandeja debe vaciarse periódicamente; para realizar esta operación basta con extraer la bandeja de las guías, va-
ciarla y volver a introducirla en las guías.
-Para la clase climática 5, las pruebas de conformidad con la EN 60335-2-89 (capítulos 10,11,13) se realizan a una tem-
peratura ambiente de 43°C ±2°C.
-Las máquinas con unidades de condensación incorporadas no son un equipo empotrable.
-No conservar sustancias explosivas, como por ejemplo recipientes bajo presión con propulsante infl amable, en este
aparato.
A continuación se incluye la tabla correspondiente al consumo de energía de los distintos modelos de abatidores y con-
geladores.
Ciclo Enfriamiento: Manual con ajuste Aire -25°C
Consumo de
energía
enfriamiento
Modelo
kWh/Kg
5 0,0231
8 0,0257
10 0,0289
15 0,0279
5 GN 2/1 0,0257
10 RAT 0,0325
10 GN 2/1 0,0279
40 Compact 0,0295
20 / 4 HP 0,0295
40 / 9 HP 0,0271
60 Start / 20HP 0,0302
80 Start / 25HP 0,0299
100 Start / 30HP 0,0308
120 Start / 40HP 0,0320
La carga de gas para las máquinas con unidad de condensación remota puede variar según el tamaño y la longitud de
las tuberías.
12 -Los datos técnicos y las características están sujetos a cambios sin previo aviso
-All specifi cations are subject to change without notice
Consumo de Rendimiento
energía enfriamiento
ultracongela-
ción
Kg
kWh/Kg
0,0385 25
0,0360 35
0,0433 45
0,0390 70
0,0360 35
0,0464 40
0,0390 70
0,0342 110
0,0342 110
0,0310 200
0,0345 400
0,0333 500
0,0336 600
0,0345 700
Ciclo Ultracongelación: Manual con ajuste Aire -40°C
Rendimiento Carga gas
ultracongela- R404A
ción (GWP 3922)
R452A
Kg (GWP 2141)
Kg
15 1,2
25 1,1
30 1,5
50 2,2
25 1,2
28 1,2
50 2,2
95 3,7
95 3,5
175 7
350 15
450 20
550 25
650 30
-Technische Daten und Eigenschaften können ohne vorherige Ankündigung geändert werden
-Données techniques et caractéristiques sujettes aux changements sans préavis
Duración ciclo Duración ciclo
enfriamiento ultracongelación
÷ ÷
(+65°C +10°C) (+65°C
mín. mín.
90 270
90 270
90 270
90 270
90 270
90 270
90 270
90 270
90 270
90 270
90 270
90 270
90 270
90 270
-18°C)