Provoz; Udicí Materiál; Uzení Potravin - Rational VarioSmoker Manual De Instrucciones Original

6 | Provoz

6 Provoz
NEBEZPEČÍ
Vznik nebezpečných plynů při uzení
potravin
Pokud provozujete zařízení
VarioSmoker v konvektomatu, který je
umístěn pod vypnutým odvětráváním,
hrozí nebezpečí udušení v důsledku
vdechování nebezpečných plynů.
Zařízení VarioSmoker používejte
n
pouze v konvektomatu, který je
provozován se zapnutým
odvětráváním.
6.1 Udicí materiál
Používejte pouze běžně dostupné
n
dřevěné hobliny nebo dřevěné pelety.
Nepoužívejte žádné prašné materiály
n
jako piliny nebo dřevěnou moučku.
Nenapouštějte udicí materiál
n
alkoholem.
Pokud udicí materiál vlhčíte,
n
prodlužuje se předehřívání zařízení
VarioSmoker. Doba uzení se tím
neprodlužuje.
6.2 Uzení potravin
1. Otevřete kryt a naplňte zařízení
VarioSmoker udicím materiálem.
2. Zavřete kryt. Nebezpečí požáru!
POZOR! Pokud kryt zařízení
VarioSmoker nelze zavřít, může se
materiál určený k uzení vznítit
a způsobit požár zařízení.POZOR!
3. Otevřete dvířka varného prostoru.
4. Zasuňte nádobu odpovídající
gastronormě do nejvyšší nebo nejnižší
zásuvné úrovně a zařízení
VarioSmoker na ni postavte. Pokud
80.06.577
chcete do zařízení vložit maximální
množství náplně, postavte
VarioSmoker do nejnižší zásuvné
úrovně.
5. Pokud používáte nejnižší zásuvnou
úroveň, zasuňte další gastronádobu
nad zařízení VarioSmoker tak, aby
nebylo znečišťováno odkapávajícím
tukem.
6. Připojte VarioSmoker k napájecímu
zdroji.
7. Zavřete dvířka varného prostoru.
Režim ručního ovládání
1. Zapněte zařízení VarioSmoker síťovým
spínačem.
>>
Zařízení se zahřeje a proces uzení
může začít.
Inteligentní provozní režim
cs
91 / 124