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Instalación y operación del X-STREAM WASH
•
TANQUE DE HIGIENIZACIÓN – Se añadirán
productos químicos por la válvula distribuidora
por encima de la unidad, si está disponible. Si no
hay una válvula instalada por encima de la unidad,
eche manualmente los productos químicos según
las instrucciones del proveedor de productos
químicos y los requisitos del código de salud local.
Es necesario monitorear el agua para conservar
el equilibrio de pH apropiado según los códigos
locales.
A-30 Productos químicos aprobados
•
En los tanques de lavado e higienización se deben
usar productos químicos que formen poca espuma,
sean seguros para los metales y no sean cáusticos.
Se recomienda usar jabones aprobados que formen
poca espuma. Los productos químicos cáusticos
son capaces de quemar, corroer o destruir tejidos
vivos y por lo tanto no deben usarse.
: Los productos químicos
usados en el tanque de lavado que no
tengan capacidades desespumantes no darán
los resultados apropiados y podrían dañar
la máquina. Consulte con su proveedor de
productos químicos antes de usar.
: Peligro de productos
químicos – podría resultar en lesiones graves
o mortales. Consulte siempre con su proveedor
de productos químicos y lea todas las
etiquetas de advertencia antes de manipular
los productos químicos nuevos.
B. LIMPIEZA PRELIMINAR DE DESECHOS
•
Se deben enjuagar todos los artículos, no fregar,
antes de cargarlos en el tanque de lavado para
eliminar parte de la suciedad y los residuos grandes.
Esto mejorará los resultados de lavado, reducirá
los costos de los productos químicos y reducirá el
número de cambios de agua durante un día típico.
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Limpieza preliminar de desechos
NOTA: Si su restaurante usa cinta adhesiva para
etiquetar las bandejas Cambro, asegúrese de quitar
la cinta adhesiva antes de ponerlas en el sistema.
Esto asegurará una mejor dinámica de flujo y
mejorará el rendimiento de lavado. Se recomienda
encarecidamente el uso de etiquetas Cambro solubles
o marcadores borrables en vez de cinta adhesiva.
C. CARGA DEL TANQUE DE LAVADO
•
Cargue los artículos en el tanque de lavado, los
utensilios y la vajilla en la cesta de utensilios o las
bandejas planas en el soporte de bandejas. Al lavar
bandejas de plástico o moldes de pan, simplemente
colóquelos en el tanque de lavado para lavarse
estilo "flujo libre", No se recomienda lavar al mismo
tiempo más de 12 bandejas de plástico o 35 moldes
de pan. Si lava bandejas planas, inserte el soporte
de bandejas y no lo llene con más de 12 bandejas
planas. El soporte se colocará con las ranuras en
los carriles de guía de los tanques.
Carga del tanque de lavado
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