Consejos Prácticos Para Asar, Estofar Y Asar Al Grill - NEFF B4ACF4H.0 Instrucciones De Uso

Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
es
Plato
Estofado de vacuno, 1,5 kg
Rosbif, cocción media, 1,5 kg
Hamburguesa, 3-4 cm de grosor
Asado de ternera, 1,5 kg
Pierna de ternera, 1,5 kg
Pierna de cordero sin hueso, medio hecha,
1,5 kg
Lomo de cordero con hueso, medio hecho,
1,5 kg
Salchichas para asar
Asado de carne picada, 1 kg
* precalentar
** Introducir debajo la bandeja universal en la altura 2
*** sin dar la vuelta
**** dar la vuelta cuando haya transcurrido 1/2-2/3 del tiempo de cocción
***** para comenzar, añadir líquido al recipiente: la carne para asar deberá estar cubierta de agua al menos en 2/3.
Pescado
Plato
Pescado, a la parrilla, entero 300 g, p. ej., tru-
cha
Pescado, a la parrilla, entero 1,5 kg, p. ej., sal-
món
Filete de pescado, rodaja de pescado, a la
parrilla, 2-3 cm de grosor
Filete de pescado, rehogado, natural, 2-3 cm
de grosor
Pescado, rehogado, entero 300 g, p. ej., tru-
cha
Pescado, rehogado, entero 1,5 kg, p. ej., sal-
món
* precalentar
** Introducir debajo la bandeja universal en la altura 2
*** Introducir la bandeja universal debajo de la parrilla
Consejos prácticos para asar, estofar y asar al grill
El interior del horno se ensucia
mucho.
El asado está demasiado oscuro y la
corteza quemada por algunas partes
y/o el asado está demasiado seco.
La corteza es demasiado fina.
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa se ha quemado.
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa es demasiado clara y líquida.
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Accesorio/recipiente
Recipiente tapado
Parrilla + bandeja universal
Parrilla
Recipiente abierto
Recipiente tapado
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Parrilla
Recipiente abierto
Accesorio / recipiente
Parrilla
Parrilla
Parrilla
Recipiente tapado
Recipiente tapado
Recipiente tapado
Preparar los alimentos en una fuente de asados cerrada o utilizar la bandeja grill. Al utilizar la bandeja grill, se
obtienen resultados óptimos de asado. La bandeja grill se puede adquirir como accesorio opcional.
Comprobar la altura en la que se ha colocado y la temperatura. La próxima vez, seleccionar una temperatura
más baja y reducir el tiempo de cocción en caso necesario.
Aumentar la temperatura o encender brevemente el grill al final del tiempo de cocción.
La próxima vez, utilizar un recipiente más pequeño y añadir más líquido en caso necesario.
La próxima vez, utilizar un recipiente más grande y añadir menos líquido en caso necesario.
Altura de Tipo de Paso
inserción calenta-
miento
2 -
¼
3 -
‡
4 -
ˆ
2
-
¼
2 -
‚
2 -
‡
2 -
‡
3 -
ˆ
2 -
‡
Altura de
inserción
2
2
4
2
2
2
Temperatu- Duración en
ra en °C minutos
200-220 140-160*****
200-220**** 60-70
25-30****
‰
160-180
115-130
200-220 110-125
170-190 70-80***
180-190 45-55***
15-20
‰
170-180 65-75
Tipo de Temperatu- Duración
calenta- ra en °C en minu-
miento tos
160-180 20-30***
‡
170-190 30-40***
‡
10-20**
ˆ ‰
170-190 35-45
¼
170-190 40-50
¼
180-200 55-65
¼