JR CP-20 Manual De Operacion, Servicio Y Mantenimiento página 6

Cortadora de pollo
1.
LEVANTE LA CUBIERTA DE LA CUCHILLA (6) POR LA PERILLA (11) PARA PODER LIMPIAR LA
PARTE INTERNA DE LA CUBIERTA. (USE GUANTES ANTICORTE).
2.
LIMPIE LA CUCHILLA (8), LA GUÍA DE CUCHILLA (10), LA CUBIERTA PARA CUCHILLA (6) Y EL
PROTECTOR DE CUCHILLA (7), UTILIZANDO UN TRAPO HUMEDO Y JABÓN, ENJUAGUE CON UN
TRAPO HÚMEDO.
3.
LIMPIE EL RESTO DE LOS COMPONENTES USANDO EL MISMO PROCEDIMIENTO.
V. MANTENIMIENTO.
AFILADO DE LA CUCHILLA (VER FIGURA N°2)
1.
LIMPIE LA CUCHILLA CON VINAGRE.
2.
PRENDA EL EQUIPO.
UTILICE UNA CHAIRA LO SUFICIENTEMENTE LARGA, APROXIMADAMENTE 30 cm (12") PARA NO
3.
ACERCAR DEMASIADO LAS MANOS A LA CUCHILLA.
4.
SOSTENGA LA CHAIRA SOBRE LA GUÍA DE CUCHILLA (10) Y DESLÍCELA HACIA LA CUCHILLA (8)
PASÁNDOLA BAJO EL PROTECTOR.
5.
HAGA CONTACTO ENTRE LA CUCHILLA (8) Y LA CHAIRA POR UN PERIODO ENTRE 10 Y 15
SEGUNDOS CON UN ÁNGULO DE CONTACTO ENTRE 4 Y 5 GRADOS (VEA FIG. 2).
6.
REPITA LOS PASOS 3 Y 4 PERO EN EL OTRO LADO DE LA CUCHILLA.
7.
PRUEBA EL FILO DE LA CUCHILLA CORTANDO PRODUCTO. SI ESTA BIEN (CORTE FACIL Y
RÁPIDO), PROCEDA A TRABAJAR CON LA MÁQUINA, SI NO, REPITA LOS PASOS 3, 4 y 5
CUANTAS VECES SEA NECESARIO.
NOTA: EL AFILADO DE LA CUCHILLA ES UN PROCEDIMIENTO ÉMPIRICO Y DEPENDERÁ DE LA
_
HABILIDAD Y EXPERIENCIA DEL OPERADOR
CP-20
6
loading