Tabla de contenido
FERMENTACIÓN
La temperatura y humedad controladas en la fermentadora propician la fermentación de levaduras generando
que el gas ocasionando suba la masa y la fermentación toma entre 45 a 60 minutos, dependiendo del producto.
La configuración normal de temperatura es de 95 °F (35 °C) y la humedad al 85%, pero esto puede variar
ligeramente según el producto que se desea fermentar. Para fermentar en seco, configure la humedad en su
ajuste más bajo.
CONTROLES
VENTANA DE TEMPERATURA (TEMPERATURE): Muestra la
temperatura configurada
encendido cuando el ciclo de calentamiento se esté ejecutando.
La configuración máxima es de 115 °F (46 °C).
VENTANA DE HUMEDAD (HUMIDITY): Muestra la humedad
configurada o actual. El LED se encenderá cuando se esté
inyectando el agua dentro de la cavidad de la fermentadora.
VENTANA DEL TEMPORIZADOR (TIMER): Muestra el ajuste
programado o el actual del temporizador. El LED parpadeará
para indicar que el temporizador está corriendo.
BOTONES DE FLECHA DEL TEMPORIZADOR: Presione para
seleccionar el temporizador (1, 2 o 3). Se encenderá un indicador
en la parte superior del número para señalar qué temporizador
está en uso.
BOTÓN DE TEMPERATURA (TEMP): Presione para ajustar o
establecer la temperatura. Cuando el indicador del botón esté
encendido, significa que la temperatura que se muestra es la
configurada; cuando no está encendido, la temperatura que se
muestra es la temperatura actual de la cavidad.
BOTÓN DE HUMEDAD (HUM): Presione para ajustar o
establecer la humedad. Cuando el indicador del botón esté
encendido, significa que la humedad que se muestra es la
establecida; cuando no está encendido, la humedad que se
muestra es la humedad actual de la cavidad.
BOTÓN DE PARO Y ARRANQUE DEL TEMPORIZADOR
(TIMER START/STOP): Presione para seleccionar la función de
temporizador y para detener o iniciar su operación. El indicador
del botón se enciende cuando se activa la función de
temporizador.
FLECHA ARRIBA Y FLECHA ABAJO: Presione para ajustar la
temperatura, la humedad o el temporizador.
BOTÓN DE ENCENDIDO/APAGADO (POWER ON/OFF): Presione este botón para encender o apagar el
equipo.
FUNCIONAMIENTO
o actual.
El
LED
– 5 –
permanecerá
Fig. 1
Tabla de contenido
