Tabla de contenido
Idiomas disponibles
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Precaliente el asador a 450ºF. Frote todos los lados de las
costillas con pimienta y ajo. Espolvoréelas con sal. Colóquelas
en la cacerola y tápelas. Cocínelas por 15-30 minutos, dándolas
vuelta para que se doren por todos lados. Vierta el caldo sobre
las costillas. Tápelo, baje el calor a 300ºF y cocínelo hasta que
estén tiernas, 2-2 fi horas.
SALSA PARA PASTA
1 lata (48-oz.) de jugo de tomate
4 latas (28-oz.) de tomates picados
2 latas (12-oz.) de extracto de tomate 1 ½ cucharadas de perejil
2 cucharadas de salsa inglesa
6 tazas de agua
5 dientes de ajo, picados
Coloque el asador a 350ºF. Agregue todos los ingredientes en
un tazón para horno, mezclando bien para que se combinen.
Tápelo, cocínelo por 3-4 horas hasta que se espese, agregando
las albóndigas durante la última hora o 1 ½ horas. Mezclar
ocasionalmente.
CARNE ASADA PICANTE
2 (2 ½ a 3-lb.) bifes
de aguja o cuadril
2 - 3 cucharadas de pimienta
en grano molida
1 ½ cucharadita
de mostaza en polvo
Precaliente el asador a 350ºF. Haga varios cortes en la parte
de arriba de la carne. Coloque la carne en la parrilla Coloque
la parrilla en el asador. Mezcle el vinagre, salsa de soya, salsa
inglesa y mostaza. Cepille la carne con el adobo Mezcle la
pimienta molida con el ajo. Frótela sobre la carne. Espolvoréelas
con sal. Tápelo, cocínelo por 20-25 minutos por libra o hasta que
la carne se haga a su gusto.
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1⁄3 taza de hojas de albahaca
¼ taza de hojas de orégano
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de sal
1 cucharadita de pimienta
¼ taza de salsa de soya
2 cucharadas de salsa inglesa
4 dientes de ajo, picados
½ cucharadita de sal
3 cucharadas
de vinagre balsámico
ASADO DE CERDO
4 - 5 lb. de lomo de cerdo
4 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de sal
Precaliente el asador a 350ºF. Coloque el lomo en la parrilla
Presione el ajo picado sobre la superficie del lomo. Coloque la
parrilla en el asador. Mezcle la salsa italiana e inglesa. Cepille el
lomo con el adobo. Tápelo, cocínelo durante 2-2 fi horas o hasta
que esté hecho.
FRIJOLES COCIDOS
2 latas (7-lbs. c/u)
de cerdo y frijoles
1 ½ taza de melaza
1 ¼ taza de ketchup
¾ taza de salsa BBQ
Mezcle los ingredientes en un tazón para horno y colóquelo en
la cacerola. Tápelo y cocínelo a 300ºF por 2 horas o hasta que se
haya calentado bien. Mezclar ocasionalmente.
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½ cucharadita de pimienta
½ taza de salsa italiana
¼ taza de salsa inglesa
½ taza de salsa inglesa
2 cucharadas de mostaza en polvo
1 libra de tocino, cocido hasta que
esté crocante y cortado
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6/11/12 11:10 AM
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