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Idiomas disponibles
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Carnes: É preferível não temperar as carnes com sal antes de
as cozinhar, pois, se o fizer, a gordura da carne tem tendência
para salpicar o interior do forno; o melhor, portanto, é só adicionar
o sal depois de as carnes já estarem cozinhadas. Os salpicos
de gordura provenientes da carne sujam o interior do forno e
podem dar azo à produção de muito fumo.
As peças de carne branca, de porco, de vitela, de borrego e de
peixe podem ser introduzidas no forno quando ele ainda está
frio. O tempo de cozedura será maior do que num forno pré-
aquecido, mas assim não corre o risco de o centro dos alimentos
não ficar cozinhado, na medida em que o calor tem mais tempo
para penetrar nos alimentos.
Um aquecimento prévio correcto é o segredo do êxito dos
pratos à base de carne vermelha.
Grelhados:
• Antes de introduzir os alimentos a grelhar no forno:retire os
alimentos do frigorífico algumas horas antes de os grelhar.
Deposite-os sobre várias camadas de papel de cozinha: os
alimentos ficam mais macios e mais saborosos, e o frio não
permanece no interior dos alimentos.
Tempere as carnes com pimenta e ervas aromáticas antes de
as grelhar – mas não se esqueça de que só as deve temperar
com sal depois de já estarem cozinhadas. Desta forma, não só
ficarão mais saborosas, como não perderão os seus sucos –
que é como quem diz, não ficam secas. Unte todos os alimentos
a serem grelhados com um pouco de óleo. A melhor forma de
o fazer é utilizar um pincel próprio. Em seguida, salpique-os com
mais um pouco de pimenta e de ervas aromáticas (alecrim, etc.).
Introduza os alimentos a grelhar no forno.
• Durante a cozedura: Nunca pique os alimentos que está a
grelhar, nem mesmo quando os quiser voltar. Se o fizer, os sucos
dos alimentos saem e eles ficam secos.
Pastelaria e salgados: Evite utilizar formas brilhantes: elas
reflectem o calor e podem estragar os bolos. Se os seus bolos
ficarem escuros muito depressa, tape-os com papel de alumínio
ou papel à prova de gordura. Atenção: neste caso, a forma
correcta de utilizar o papel de alumínio é virar o lado brilhante
do papel para o bolo. Se não o fizer, o calor é reflectido pela
superfície brilhante e não penetra nos alimentos. Evite abrir a
porta do forno durante os primeiros 20 a 25 minutos da cozedura:
se o fizer, os soufflés, os brioches, os bolos, etc. abatem, ficando
a parecer bolachas! Pode verificar se os bolos já estão cozidos
picando o seu centro com a lâmina de uma faca ou com uma
agulha de tricô de metal. Se a lâmina (ou a agulha) sair do bolo
limpa e seca, o bolo está pronto e pode desligar o forno. Se, pelo
contrário, a lâmina (ou a agulha), ao sair do interior do forno, se
apresentar húmida ou com bocadinhos de massa agarrados,
continue a cozedura mas reduza ligeiramente a temperatura do
forno, de modo a que o bolo possa acabar de se cozer sem se
queimar.
MODO MANTEM IN CALDO – MODO
DESCONGELAÇÃO
O acesso a estas duas funções é directo.
• FUNÇÃO MANTER QUENTE: os elementos da parte superior
e da parte inferior são usados intercaladamente com a ventoinha,
circulando ar quente dentro do forno. É ideal para manter a
comida quente sem a cozinhar, adequado para merengues e
para aquecer os pratos.
... a temperatura é pré-configurada para 60ºC (não é possível
ajustar).
• DESCONGELAÇÃO: utilização simultânea das resistências
superior e inferior e da ventoinha, que circula o ar quente no
interior do forno. Embrulhe os alimentos a serem descongelados
em papel de alumínio, sempre com o lado brilhante virado para
fora.
.... a temperatura está predefinida para um valor constante
de 40° C (não é possível alterar a temperatura).
Estas duas funções podem ser previamente programadas. Para
o fazer, só tem de rodar o botão de selecção de funções para as
posições correspondentes ao tempo de cozedura ou à hora de
fim da cozedura. A indicação do tempo de cozedura ou a indicação
da hora de fim da cozedura começam a piscar no visor. Agindo
sobre o botão de comando central, regule o tempo pretendido
e, em seguida, prima esse mesmo botão para o confirmar. Quando
terminar, não se esqueça de rodar o botão de selecção de funções
para a posição
(desligado), de modo a confirmar o programa
novo.
Para obter mais informações sobre a programação, consulte o
capítulo intitulado "PROGRAMAÇÃO".
PROGRAMAÇÃO
Botão de selecção
da funções
O TEMPORIZADOR: trabalha de forma independente em relação
ao forno e não exerce qualquer efeito sobre as resistências.
Ele serve apenas de lembrete.
• Rode o botão para a posição correspondente ao temporizador. No
visor é apresentado o símbolo do temporizador. Além disso, no visor
são igualmente apresentados os dígitos 00:00.
• A indicação dos minutos fica a piscar; rode o botão de comando
central até a ver no visor a indicação dos minutos pretendidos e, em
seguida, prima esse mesmo botão para confirmar.
• A indicação das horas fica a piscar; rode o botão de comando
central até a ver no visor a indicação das horas pretendidas e, em
s e g u i d a , p r i m a e s s e m e s m o b o t ã o p a r a c o n f i r m a r.
• Volte a rodar o botão para a posição
Uma vez decorrido o tempo seleccionado, o tempo de cozedura
deixa de ser apresentado no visor. É emitido um sinal sonoro de
aviso durante 15 segundos, e o símbolo do temporizador fica a
piscar no visor (se quiser calar o sinal sonoro antes de decorridos
os 15 segundos só tem de premir o botão central) .
COMO PROGRAMAR O TEMPO DE COZEDURA:Várias receitas
têm um tempo de cozedura previamente programado. Se necessário,
nos modos de operação manual, de Descongelação ou de Manter
quante, o tempo de cozedura pode ser regulado previamente.
• Rode o botão para a posição correspondente ao tempo de cozedura.
No visor é apresentado o símbolo do tempo de cozedura. No visor
é também apresentado um tempo de cozedura previamente
programado para as várias receitas, ou, caso tenha seleccionado
outra função do forno, é apresentada a indicação 00:00.
• A indicação dos minutos fica a piscar; rode o botão de comando
central até a ver no visor a indicação dos minutos pretendidos e, em
s e g u i d a , p r i m a e s s e m e s m o b o t ã o p a r a c o n f i r m a r.
• A indicação das horas fica a piscar; rode o botão de comando
central até a ver no visor a indicação das horas pretendidas e, em
s e g u i d a , p r i m a e s s e m e s m o b o t ã o p a r a c o n f i r m a r.
• Volte a rodar o botão de selecção de funções para a posição STOP
(desligado) para confirmar o tempo de cozedura.
Uma vez decorrido o tempo seleccionado, o tempo de cozedura
deixa de ser apresentado no visor. Será emitido um sinal sonoro de
aviso durante 15 segundos e os símbolos do tempo de cozedura e
(desligado) ficam a piscar no visor.
• Volte a rodar o botão de selecção de funções para a posição
(desligado). Se não o fizer, o símbolo do tempo de cozedura e o
símbolo
(desligado) continuam a piscar no visor.
COMO PROGRAMAR A HORA DE FIM DA COZEDURA: Várias
receitas têm um tempo de cozedura previamente programado, ou,
por outras palavras, já têm uma hora de fim da cozedura definida.
Se necessário, nos modos de operação manual, Descongelação ou
Manter quente, o tempo de cozedura pode ser regulado previamente.
• Rode o botão para a posição correspondente ao fim do tempo da
cozedura. No visor é apresentado o símbolo STOP (desligado). No
visor é também apresentada uma hora de fim da cozedura
previamente programada para as várias receitas, ou, caso tenha
seleccionado outra função do forno, é apresentada a indicação 00:00
ou, em alternativa, a hora actual.
• Volte a rodar o botão de selecção de funções para a posição
(desligado) para confirmar a hora de fim da cozedura.
• A indicação dos minutos fica a piscar no visor. Rode o botão de
comando central até a ver no visor a indicação dos minutos
pretendidos e, em seguida, prima esse mesmo botão central para
confirmar.
• A indicação das horas fica a piscar no visor. Rode o botão de
comando central até a ver no visor a indicação das horas pretendidas
e, em seguida, prima esse mesmo botão central para confirmar.
Nota: Se tiver seleccionado o arranque retardado, no visor é
apresentada a hora de fim da cozedura, juntamente com os símbolos
do tempo de cozedura e
forno fica activo. O forno calcula automaticamente a hora de início
da cozedura (deduzindo o tempo de cozedura à hora de fim da
cozedura seleccionada).
Concluída a cozedura, o forno desliga-se automaticamente. É emitido
um sinal sonoro de aviso durante 15 segundos, para comunicar que
o ciclo de cozedura já terminou, e tanto o símbolo do tempo de
cozedura como o símbolo
• Rode o botão de selecção de funções para a posição
Se não o fizer, os símbolos continuam a piscar.
55 PT
SÍMBOLOS APRESENTADOS NO
VISOR
O temporizador está a ser utilizado.
Programação do tempo de cozedura
Programação da hora de fim da cozedura
Dispositivo de protecção de crianças activo
Fecho da porta do forno
(desligado).
(desligado), e só o modo de função do
(desligado) ficam a piscar no visor.
(desligado).
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