Beper 90.365H Manual De Instrucciones página 9

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Forno a microonde Manuale di istruzioni
PRINCIPALI CARATTERISTICHE DEL FORNO A MICROONDE
Il principio di funzionamento di un forno a microonde è l'utilizzo delle onde elettromagnetiche per
cuocere i cibi.
Il cuore della tecnologia è un apparecchio in grado di generare onde elettromagnetiche che oppor-
tunamente convogliate all'interno del vano di cottura provvedono a riscaldare le molecole d'acqua
dell'alimento. Le molecole d'acqua agitandosi producono calore che si espande uniformemente
raggiungendo anche gli strati più interni dell'alimento.
I cibi cuociono tanto più rapidamente e in modo uniforme quanto maggiore è il loro contenuto d'ac-
qua. Infatti le verdure impiegano pochi minuti, a seconda della quantità, proprio per l'elevato con-
tenuto di acqua.
Rispetto ai metodi di cottura tradizionali, che generano facilmente bruciature sull'alimento, per il
metodo a microonde questo non avviene, se si rispettano le avvertenze sui tempi di cottura.
Tra i principali vantaggi del forno a microonde ci sono i tempi ridotti di cottura rispetto alla cottura
tradizionale, con conseguente risparmio energetico. L'esposizione degli alimenti alle alte tempera-
ture è limitata con conseguente mantenimento delle proprietà nutrizionali.
Il microonde trova perfetto impiego nello scongelamento e riscaldamento degli alimenti.
La cottura a microonde è sicura, non genera modifiche permanenti nella struttura molecolare degli
alimenti.
L'inconveniente della cottura a microonde è la difficoltà di tarare esattamente i tempi di cottura per
ogni alimento.
Alimenti
Pochissimi alimenti non sono adatti al forno a microonde come le uova che potrebbero scoppiare,
mentre gli alimenti avvolti in involucri naturali (come mele, pere, insaccati, ecc.) devono sempre
essere prima forati.
Bottiglie sigillate non devono essere riscaldate nel forno a microonde, gli alcolici sono potenziale
fonte di pericolo per possibili incendi.
Contenitori
Le onde elettromagnetiche sono respinte dai metalli, non idonei all'utilizzo nel forno a microonde.
Anche il cristallo che contiene piombo, la plastica contenente melanina, le vaschette e i fogli di allu-
minio non sono adatti. Vetro, terracotta, carta vanno bene a patto che siano stati progettati apposi-
tamente (portano scritto sul fondo o sulla confezione la dicitura adatto al microonde).
Porcellane e ceramiche che abbiano smaltature in metallo o anche solo il bordo dorato sono da
escludersi.
E' consigliato utilizzare recipienti di forma affusolata privi di angoli o bordi; i biberon non devono
essere inseriti nel forno con le parti in gomma applicate.
CONSIGLI PRATICI PER L'USO
La cottura dipende dalla omogeneità, grandezza e tipo di alimento.
E' buona norma tagliare a strisce o pezzetti le verdure per la cottura.
Aggiungere acqua dove serve o se è riportato sulla confezione del cibo.
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