Pasos Y Tiempos De Cocción; Agua Por La Válvula Reguladora De Presión - Universal 37510 Manual De Instrucciones

IX.
VOLUMEN
TIPO DE DE
COMIDA COMIDA
+ AGUA
Res 1/2
Chuleta 1/2
Lomo Cerdo 1/2
Pollo 1/2
Pescado 1/3
Cordero 1/2
Tamal 2/3
Maíz 2/3
Patata 2/3
Arroz 1/4
Colada 1/3
Legumbre 1/4
• Notas: El tiempo mencionado anteriormente es sólo para referencia. Los cambios en
detalle son para cada tipo de alimentos. Los usuarios pueden ajustar el tiempo apropiado
de acuerdo a su experiencia práctica.
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PASOS Y TIEMPOS DE COCCIÓN
TIEMPO DE FUEGO
SUAVE DESPUÉS
DE LIBERACIÓN
DE VAPOR
CONSTANTEMENTE
POR LA VÁLVULA
REGULADORA DE
PRESIÓN
15-20
8-12
15-20
8-10
2-4
8-12
10-15
5-8
6-10
4-6
10-15
12-16
ESTADO DE
LA COMIDA
COCINADA
DESPUÉS DE
QUE SE ENFRÍE
NATURALMENTE
Muy Blanda
Carne y hueso son
separados
Carne y hueso son
separados
Carne y hueso son
separados
Bien Cocinado
Bien Cocinado
Bien Cocinado
Bien Cocinado
Bien Cocinado
Bien cocinado, buen
aroma
Blando
Bien Cocinado
OBSERVACIONES
Cortar en trozos
Cortar en trozos
Corte cruzado
Pollo entero