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PAUTAS PARA EL TIEMPO DE COCCIÓN
Saber el tiempo que demoran los alimentos en cocinarse, la cantidad de líquido que hay que agregar, el método de
liberación de vapor que se debe emplear, etc., puede resultar confuso al principio. Estas pautas para cocinar son sólo
una referencia pero pueden ayudarlo a acostumbrarse al uso de su Multicocina. Si está utilizando una receta, siga las
instrucciones para su respectivo tiempo de cocción recomendado, ya que los distintos ingredientes de receta podrían
afectar el tiempo de cocción. Además, sin importar lo que esté cocinando, tiene que haber alguna suerte de líquido
presente dentro de la Multicocina. Si está cocinando un alimento congelado, haga que la cocción dure más tiempo.
ARROZ, MULTICEREALES, & POTAJES
Debería utilizar la opción de liberación natural para las funciones de cocción de arroz, multicereales y potajes
para que la espuma no se meta dentro de la válvula. Además, NUNCA llene la Multicocina más de la mitad
cuando cocine arroz, cereales o cualquier otro alimento que se expanda en tamaño. Para evitar la espuma que
generan estos alimentos, incorpore un poco de aceite de cocción, mantequilla o grasa (1 ó 2 cucharadas) para
ayudar a mantener bajo el almidón y así evitar que se desborde su espuma. Algunos arroces y cereales requieren
un enjuague previo a su cocción, por lo que asegúrese de verificar sus instrucciones antes de cocinarlos.
El programa Arroz está totalmente automatizado para cocinar arroz. El tiempo de cocción variará entre 14 y
18 minutos porque ajusta automáticamente el tiempo según la cantidad de comida que esté cocinando. Sólo
se mostrará el tiempo en que se mantiene la presión una vez alcanzada la adecuada. No se mostrará el tiempo
total de cocción, por lo que también tendrá que considerar en su estimación el tiempo de precalentado y el de
liberación del vapor.
La función multicereales se usa para cocinar diversos tipos de cereales y resulta óptima para cocinar los granos
más duros. La función potajes se utiliza para hervir cereales, granos o legumbres en agua, caldo o leche. La avena y
la gacha de maíz (congee) son un par de tipos de potajes que puede hacer utilizando esta función.
Arroz
Arroz arborio (risotto)
Arroz basmati
Couscous
Arroz jazmín
Kamut, integral
Millet
Quinoa
Arroz blanco
Multicereal
Cebada, perlada
Cebada, sin descascarillar
Arroz integral
Bayas de escanda
Bayas de trigo
Arroz silvestre
Cantidad de líquido (tazas)
por cada taza de arroz
2
1 ½
2
1
3
1
2 3
2
1 ½
Cantidad de líquido (tazas)
por cada taza de arroz
4
3
2
3
3
3
Tiempo de
cocción (minutos)
Potajes
5
4
Congee, de
5 ~ 8
consistencia
espesa
4
Congee, de
10
consistencia
10
ligera
6
Avena, de
cocción
8
rápida
Tiempo de
Avena,
cocción (minutos)
cortada a
máquina tipo
25
irlandesa
25
Polenta, de
35
grano grueso
15
Polenta, de
grano fino
35
Potajes
25
47
Cantidad de
Tiempo de
líquido (tazas)
cocción
por cada taza
(minutos)
de arroz
4 ~ 5
15 ~ 20
6 ~ 7
15 ~ 20
1
6
2 3
1
10
2 3
4
8
3
5
6
15
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