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Charcoal Smoker
Deluxe
Fumoir / Barbecue
De Luxe
Ahumador / Asador
De Lujo
Ajout de briquettes / bois durant la cuisson
Vous ne devriez pas avoir à ajouter de bois
aromatique durant le processus de cuisson,
sauf si vous préparez de très grosses pièces
de viande. Suivez les directives et les mises
en garde ci-dessous, afin d'éviter les blessures
lors de l'ajout de bois et/ou de briquettes.
L'ajout de briquettes additionnelles peut s'avérer
nécessaire pour maintenir ou accroître la
température de cuisson.
Remarque:
Le bois sec procure une chaleur plus intense
que les briquettes. Vous souhaiterez alors
augmenter le ratio de bois à la quantité de
briquettes de charbon ce bois, pour augmenter
la température de cuisson. Les bois durs, tels
que le chêne, le hickory, le mesquite, les arbres
fruitiers ou les arbres à noix feront un excellent
combustible, dû à leur vitesse de combustion. À
l'usage de bois comme combustible, assurez-
vous qu'il soit bien séché. N'utilisez pas de bois
résineux, comme le pin, qui donneraient à vos
aliments un goût désagréable.
1. Retirez le couvercle en le faisant basculer
vers vous, pour permettre à la chaleur et à la
vapeur de s'échapper, à l'écart de votre visage.
Faites preuve de précaution, puisqu'une
flambée soudaine peut se produire, lorsque
l'air frais entre en contact avec le feu.
2. Munissez-vous de mitaines, retirez les aliments
des différents grils de cuisson et retirez la
structure supérieure de la structure inférieure.
Avertissement:
L'eau se trouvant dans le récipient pour eau, sera
extrêmement chaude. En soulevant la structure
supérieure de la structure inférieure, faites preuve
de précaution et assurez-vous que le récipient
pour eau soit solidement placé sur les trois
supports inférieurs.
Assurez-vous que vos jambes et vos pieds ne se
retrouvent pas sous la structure supérieure, pour
éviter de vous faire ébouillanter par les liquides
chauds du récipient pour eau. Faites preuve de très
grande précaution, pour ne pas secouer ou de faire
basculer le fumoir, en tentant de supprimer tout
risque de débordement d'eau du récipient pour eau.
3. Réservez la structure supérieure et le récipient
pour eau, en les déposant sur une surface
dure, unie et ininflammable.
4. Reculez-vous à distance sécuritaire et utilisez
de longues pinces de cuisson, pour déplacer
délicatement les cendres accumulées sur les
briquettes chaudes. À l'aide de ces pinces,
ajoutez les briquettes et/ou le bois, en
évitant de soulever des cendres ou produire
des étincelles.
Avertissement:
Ne jamais ajouter d'allume-feu liquide sur les
briquettes chaudes ou même tièdes!
5. Replacez la structure supérieure, munie du
récipient pour eau, sur la structure inférieure.
Avertissement:
L'eau se trouvant dans le récipient pour eau, sera
extrêmement chaude. En soulevant la structure du
fumoir du sol, faites preuve de très grande précaution
et assurez-vous que le récipient pour eau soit
solidement placé sur les trois supports inférieurs.
Assurez-vous que vos jambes et vos pieds ne se
retrouvent pas sous la structure du fumoir, pour
éviter de vous faire ébouillanter par les liquides
chauds du récipient pour eau. Faites preuve de très
grande précaution, pour ne pas secouer ou de faire
basculer le fumoir, en tentant de supprimer tout
risque de débordement d'eau du récipient pour eau.
6. Replacez les aliments sur les grils de
cuisson et remettez le couvercle sur la
structure supérieure.
1 800 GRILPRO
16"
41cm
GRILLPRO
®
WATERLOO, ONTARIO CANADA
N2V 1K3
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