Mantenimiento / Asistencia; Mantenimiento Ordinario; Limpieza De La Celda - irinox ICY S Instrucciones De Uso Y Mantenimiento

4. MANTENIMIENTO

4.1. MANTENIMIENTO ORDINARIO

La información y las instrucciones recogidas en este
capítulo están dirigidas a todo el personal que trabaja en
la máquina: el usuario, el encargado del mantenimiento,
y todo el personal no especializado.
Normas básicas de seguridad
Para llevar a cabo las operaciones de limpieza y manteni-
miento ordinario en totales condiciones de seguridad,
consulte las normas de seguridad del punto 1.5 ( Fig. 9)
•
No toque la máquina ni trabaje en ella con las manos o
los pies húmedos o mojados.
• No introduzca destornilladores, utensilios de cocina u
otros elementos entre las protecciones y las partes en
movimiento.
•
Antes de llevar a cabo operaciones de limpieza o de
mantenimiento ordinario, desconecte el enfriador de la
red de alimentación eléctrica, apagando el interruptor
general y desenchufando el aparato.
•
No tire del cable de alimentación para desconectar la
máquina de la red de alimentación.
Está estrictamente prohibido quitar las proteccio-
nes y los dispositivos de seguridad para llevar a cabo las
operaciones de mantenimiento ordinario. El fabricante
declina toda responsabilidad por accidentes causados
por el incumplimiento de dicha regla.
Antes de poner la máquina en funcionamiento es
necesario realizar una limpieza exhaustiva de la parte
interior de la celda como se indica en el punto 4.2.

4.2. LIMPIEZA DE LA CELDA

Para garantizar la higiene y la calidad de los productos
alimentarios tratados, se debe limpiar el interior de la celda
al final de cada jornada de trabajo.
Se recomienda efectuar una limpieza semanal.
La conformación de la celda y de los componentes internos
permiten efectuar el lavado utilizando un paño o una esponja.
Lave con agua y detergentes neutros no abrasivos.
El enjuague puede hacerse con un paño o una esponja hu-
medecidos con agua, o con un chorro de agua moderado
(con presión no superior a la de la red).
No raspar las superficies con cuerpos puntiagudos o
abrasivos.
No usar abrasivos, solventes ni diluyentes.
Al ejecutar las operaciones de limpieza usar
siempre guantes protectores.
No utilice detergentes que contengan ácido acético o
sus derivados, o amoniaco
No utilice el enfriador rápido en contacto directo
con productos que emanen ácido acético o sus
derivados, o amoniaco
Fig. 9
Fig. 10
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